Ignacio Cuaranta, medico
Il dottor Ignacio Cuaranta è uno psichiatra clinico certificato. Ha conseguito la laurea in medicina presso l'Universidad Nacional de Rosario, Argentina nel 2009. Nel 2006 ha collaborato come osservatore presso il Beaumont Weight Control Center. Nel 2015 ha lavorato presso un Centro Psichiatrico presso l'ASM13, Parigi, Francia e nel 2017 ha completato un'osservazione di una settimana del Programma di Gestione Dietetica Intensiva a Scarborough, Ontario, Canada, con il Dr. Jason Fung e Megan Ramos, dove ha imparato preziose informazioni lezioni per prescrizioni di digiuno terapeutico.
Il dottor Cuaranta ha completato il primo corso di formazione per medici LCHF online organizzato dalla fondazione Noakes, in una ricerca dinamica per acquisire una conoscenza approfondita per la sua pratica privata. Dal 2015 è anche capo del dipartimento dell'umore presso una clinica di neuroscienze. Come medico, l'elevata percentuale di pazienti obesi e di disturbi metabolici lo ha portato a chiedersi se la sua pratica fosse completa se si fosse concentrata solo sui farmaci come terapia. Cominciò a vedere modelli frequenti nelle manifestazioni cliniche dei suoi pazienti che non potevano essere spiegati con gli argomenti classici in psichiatria per comportamento compulsivo, comportamento impulsivo, mancanza di energia, letargia, nebbia mentale, instabilità dell'umore, scarsa concentrazione per citarne alcuni.
Ha sfidato le sue nozioni preconcette sulla nutrizione e ha iniziato a prestare maggiore attenzione agli effetti del cibo sul corpo umano, sulla salute del cervello, sul comportamento, nonché sull’impatto che l’obesità e altri disturbi metabolici hanno sulla qualità della vita e sulla salute mentale, fisica e sociale. Il suo focus è sull’ottimizzazione della salute mentale e sulla perdita di peso come percorso verso il recupero della salute. Opera da un ufficio privato dove si occupa di una vasta gamma di condizioni psichiatriche e problemi legati all'obesità.
Il Dr. Cuaranta lavora con dieta, movimento, riposo e stress, avendo in mente la qualità della vita e mirando ad aumentare la flessibilità metabolica e la salute generale. In pratica si propone di aiutare i suoi pazienti a migliorare la funzione cognitiva, la gestione dell'umore, le problematiche legate all'ansia e allo stress valutando la potenziale associazione con il cibo e il comportamento verso il mangiare (o il non mangiare). Promuove stili di vita a basso contenuto di carboidrati, grassi sani (LCHF) e chetogenici, nonché protocolli di digiuno intermittente, in combinazione con la farmacoterapia quando necessario.
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