L'ipotesi del cuore dietetico: come i carboidrati (e gli oli vegetali) lavati dalla salute di Harvard mentre denigrano la carne

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Tim Noakes, MBCHB, MD, PhD

Il professor Tim Noakes è una delle principali autorità mondiali sulla scienza dietro lo sport e uno sportivo di successo a pieno titolo. Attraverso una vita di ricerca, ha sviluppato concetti scientifici chiave nello sport che non solo hanno ridefinito il modo in cui atleti e squadre d'élite si avvicinano alle loro professioni, ma hanno sfidato il pensiero globale convenzionale in queste aree. Nel suo libro, Credenze sfidanti, Noakes esprime le sue opinioni su tutto, dai miti perpetuati dall'industria delle bevande sportive e dai pericoli del sovrallenamento e del bere eccessivo alla prevalenza di sostanze vietate e alla necessità di rendere il rugby uno sport più sicuro. In un capitolo nuovo di zecca, spiega perché ha sostituito le sue abitudini alimentari ad alto contenuto di carboidrati con una dieta ricca di proteine e, in un'aggiunta controversa, spiega perché gli Springboks non hanno vinto la Coppa del mondo di rugby 2011.

Le squadre e gli atleti con cui Noakes ha lavorato fanno da sfondo affascinante alle sue filosofie sportive e sottolineano l'importanza della scienza nello sport in termini umani. Fornendo uno sguardo intimo ai fili d'oro che attraversano la vita e la carriera di Noakes, questo libro davvero straordinario rivela le teorie ei principi innovativi generati da una delle più grandi menti nella storia della scienza dello sport. Tim Noakes è anche il Discovery Health Professore di Esercizio e Scienza dello Sport presso l'Università di Città del Capo. È un atleta per tutta la vita ed è classificato come scienziato A1 dalla National Research Foundation.

Nel 2008 è stato insignito dell'Ordine di Mapungubwe dal Presidente del Sud Africa per "l'eccellente contributo nel campo dello sport e della scienza dell'esercizio fisico". Il suo libro Lore of Running è considerata la "bibbia" globale della corsa. È sposato con Marilyn Anne da 39 anni e hanno due figli, Travis e Candice. Tim è il co-fondatore dello Sports Science Institute of South Africa, insieme all'icona del rugby Morné du Plessis.

Per trovare Prof Noakes online, vai su: Sito web, Facebook, Twitter.

Libri e altro materiale di questo oratore

Diabete spacchettato Solo scienza e senso. Nessun rivestimento di zucchero

Questo libro ha raccolto alcune delle migliori menti che lavorano nel campo del diabete e della dieta. Il risultato è una raccolta di capitoli di leader del pensiero, accademici e medici che affrontano i grandi problemi. Che cos'è il diabete Quali sono i diversi tipi? Cosa lo causa? Chi lo ottiene? Perché mangiamo così tanti carboidrati? Perché i diabetici muoiono di malattie cardiache? Perché gli atleti hanno comunemente il diabete di tipo 2? Gli autori di questo libro affrontano il diabete da molte angolazioni diverse, ma condividono tutti una convinzione comune: il diabete non deve essere "cronico e progressivo". Sia il Tipo 1 che il Tipo 2 possono essere sostanzialmente alleviati e quest'ultimo può essere "messo in remissione.'

La tradizione della corsa 4a edizione

Lore of Running fornisce dettagli incomparabili su fisiologia, allenamento, corse, infortuni, atleti di livello mondiale e gare. L'autore Tim Noakes fonde l'esperienza di un medico e ricercatore scientifico con la passione di un corridore dedicato per rispondere alle domande più urgenti per coloro che sono seriamente interessati a questo sport:

  • Come i tuoi sistemi corporei rispondono all'allenamento, gli effetti dei diversi metodi di allenamento, come rilevare ed evitare il sovrallenamento e il potenziale genetico rispetto a quello allenabile
  • Come allenarsi per la 10K attraverso l'ultramaratona con programmi dettagliati di Noakes e diversi importanti esperti di corsa
  • Come prevenire e curare gli infortuni, aumentare la forza e la flessibilità e utilizzare una corretta alimentazione per il controllo del peso e le massime prestazioni 
Troverai anche un'analisi sincera di integratori, effetti ergogenici e ausili per l'allenamento. Il libro include nuove interviste con 10 corridori di livello mondiale che condividono i loro segreti per il successo e la longevità nello sport.

Credenze sfidanti Memorie di una carriera

Tim Noakes è una delle principali autorità mondiali della scienza dietro lo sport e uno sportivo di successo a pieno titolo. Attraverso una vita di ricerca, ha sviluppato concetti scientifici chiave nello sport che non solo hanno ridefinito il modo in cui atleti e squadre d'élite si avvicinano alle loro professioni, ma hanno sfidato il pensiero globale convenzionale in queste aree. In questa nuova e aggiornata edizione di Challenging Beliefs, Noakes condivide le sue opinioni su tutto, dai miti perpetuati dall'industria delle bevande sportive alla prevalenza di sostanze vietate, alla necessità di rendere il rugby uno sport più sicuro e ai benefici di uno sport ad alto contenuto proteico, dieta a basso contenuto di carboidrati. Le squadre e gli atleti con cui Noakes ha lavorato creano affascinanti sfondi a questi temi, sottolineando l'importanza della scienza nello sport in termini umani. Fornendo uno sguardo intimo ai fili d'oro che attraversano la vita e la carriera di Noakes, questo libro straordinario rivela le teorie ei principi fondamentali generati da una delle più grandi menti nella storia della scienza dello sport.

La vera rivoluzione del pasto L'approccio radicale e sostenibile all'alimentazione sana

Ci è stato detto per anni che mangiare grassi fa male, che è una delle cause principali di ipertensione, malattie cardiache e obesità. La vera rivoluzione del pasto sfata questa menzogna e ci mostra la via del ritorno alla salute ripristinata mangiando ciò che gli esseri umani dovrebbero mangiare. Questo libro trasformerà radicalmente la tua vita mostrandoti chiaramente e facilmente come prendere il controllo non solo del tuo peso, ma anche della tua salute generale, attraverso ciò che mangi. E puoi mangiare carne, pesce, uova, formaggio, burro, noci. . . spesso le prime cose da vietare o severamente limitate nella maggior parte delle diete. Questo straordinario libro, già un fenomenale bestseller, ribalta la saggezza alimentare convenzionale degli ultimi decenni che poneva i carboidrati alla base della presunta piramide del mangiar sano e che ha portato direttamente a un'epidemia mondiale di obesità e diabete. Una rivelazione sorprendente e antica quanto l'umanità stessa, offre un approccio veramente rivoluzionario al mangiare sano che fa esplodere il mito, tra gli altri, che il colesterolo è dannoso per noi. Questa è enfaticamente non solo un'altra dieta insostenibile e rapida o una moda che aspetta di essere dimenticata, ma un ritorno a lungo ritardato al modo in cui gli esseri umani dovrebbero mangiare.

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