L’ipotesi del cuore della dieta: come Harvard ha lavato i carboidrati (e gli oli vegetali) mentre diffamava la carne

Questo libro ha raccolto alcune delle migliori menti che lavorano nel campo del diabete e della dieta. Il risultato è una raccolta di capitoli scritti da leader di pensiero, accademici e medici che affrontano grandi questioni. Cos'è il diabete? Quali sono i diversi tipi? Cosa lo causa? Chi lo capisce? Perché mangiamo così tanti carboidrati? Perché i diabetici muoiono di malattie cardiache? Perché gli atleti comunemente soffrono di diabete di tipo 2? Gli autori di questo libro affrontano il diabete da molti punti di vista diversi, ma condividono tutti una convinzione comune: il diabete non deve necessariamente essere “cronico e progressivo”. Sia il Tipo 1 che il Tipo 2 possono essere sostanzialmente alleviati e quest'ultimo può essere "messo in remissione".

Lore della corsa ti fornisce dettagli incomparabili su fisiologia, allenamento, gare, infortuni, atleti di livello mondiale e gare. L'autore Tim Noakes unisce l'esperienza di un medico e ricercatore con la passione di un corridore dedicato per rispondere alle domande più urgenti per coloro che prendono sul serio questo sport:

• Come i sistemi del tuo corpo rispondono all'allenamento, gli effetti dei diversi metodi di allenamento, come rilevare ed evitare il sovrallenamento e il potenziale genetico rispetto a quello allenabile
• Come allenarsi per i 10 km fino all'ultramaratona con programmi dettagliati di Noakes e di numerosi esperti di corsa
• Come prevenire e curare gli infortuni, aumentare la forza e la flessibilità e utilizzare una corretta alimentazione per il controllo del peso e le massime prestazioni 

Tim Noakes è una delle massime autorità mondiali nel campo della scienza dietro lo sport e uno sportivo di successo a pieno titolo. Attraverso una vita di ricerca, ha sviluppato concetti scientifici chiave nello sport che non solo hanno ridefinito il modo in cui gli atleti e le squadre d'élite approcciano le loro professioni, ma hanno sfidato il pensiero globale convenzionale in queste aree. In questa nuova e aggiornata edizione di Challenging Beliefs, Noakes condivide le sue opinioni su tutto, dai miti perpetuati dall'industria delle bevande sportive alla prevalenza di sostanze vietate, alla necessità di rendere il rugby uno sport più sicuro e ai benefici di un alimento ad alto contenuto proteico, dieta a basso contenuto di carboidrati. Le squadre e gli atleti con cui Noakes ha lavorato creano sfondi affascinanti su questi argomenti, evidenziando l'importanza della scienza nello sport in termini umani. Fornendo uno sguardo intimo ai fili d'oro che attraversano la vita e la carriera di Noakes, questo straordinario libro rivela le teorie e i principi fondamentali generati da una delle più grandi menti nella storia della scienza dello sport.

Per anni ci è stato detto che mangiare grassi fa male, che è una delle cause principali di ipertensione, malattie cardiache e obesità. La vera rivoluzione del pasto Sfatando questa menzogna, ci mostra la via per ritrovare la salute mangiando ciò che gli esseri umani dovrebbero mangiare. Questo libro trasformerà radicalmente la vostra vita, mostrandovi in ​​modo chiaro e semplice come prendere il controllo non solo del vostro peso, ma anche della vostra salute generale, attraverso ciò che mangiate. E potete mangiare carne, pesce, uova, formaggio, burro, frutta secca... spesso le prime cose a essere proibite o severamente limitate nella maggior parte delle diete. Questo libro straordinario, già un bestseller fenomenale, ribalta la saggezza alimentare convenzionale degli ultimi decenni, che poneva i carboidrati alla base della presunta piramide alimentare sana e che ha portato direttamente a un'epidemia mondiale di obesità e diabete. Una rivelazione sorprendente, antica quanto l'umanità stessa, offre un approccio davvero rivoluzionario all'alimentazione sana che sfata, tra gli altri, il mito che il colesterolo faccia male. Questa non è solo un'altra dieta insostenibile e rapida o una moda passeggera in attesa di essere dimenticata, ma un ritorno a lungo rimandato al modo in cui gli esseri umani dovrebbero mangiare.