Michelle Hurn RD, LD
Michelle Hurn è una dietista registrata e autorizzata con undici anni di esperienza come dietista clinica, per acuti, dietista capo nell'assistenza psichiatrica e dietista ambulatoriale. Mentre praticava cure ospedaliere e ambulatoriali in ospedale, Michelle ha scoperto una connessione scoraggiante tra alto contenuto di carboidrati, basso contenuto di grassi, "zucchero con moderazione", linee guida nutrizionali che doveva insegnare e il rapido declino della salute dei suoi pazienti.
Michelle è un'atleta di resistenza e ha partecipato a 12 maratone. Nel 2019, Michelle ha deciso di seguire una dieta LCHF, ricca di proteine animali, per vedere se avrebbe alleviato il forte dolore muscolare che stava vivendo. Non solo il suo dolore muscolare era scomparso nel giro di poche settimane, ma i suoi decenni di ansia iniziarono a svanire. Michelle è l'autrice del libro "The Dietitian's Dilemma", che descrive in dettaglio come sono nate le attuali linee guida nutrizionali e sostiene un modo di mangiare a basso contenuto di carboidrati e basato sugli animali come opzione per le persone alle prese con diabete, disturbi mentali, disturbi alimentari, sarcopenia e malattie cardiache. Michelle ha vinto la sua prima Ultra Marathon coprendo 44,63 miglia in un lasso di tempo di 6 ore.
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