Taneka Walker è la comproprietaria del Kai's Baking Studio a Houston, in Texas, una delle prime panetterie gourmet del sud completamente keto-friendly, a basso contenuto di carboidrati e senza glutine. Il veterano dell'aeronautica militare diventato imprenditore ha la missione di educare le comunità alle opzioni salutari di snack e dessert che possono combattere le abitudini alimentari malsane. La figlia di Taneka è anche l'ispirazione dietro il marchio. Sua figlia soffre di allergie alimentari, quindi la famiglia ha dovuto modificare l'offerta di cibo in casa.
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