Franziska Spritzler, RD, CDEBy Franziska Spritzler, RD, CDE
Con le diete chetogeniche che stanno diventando sempre più popolari e sempre più riconosciute per i loro benefici in diverse condizioni di salute, (1) c'è un crescente interesse nel descrivere lo stato metabolico unico e sano creato da questo approccio. Di recente, il termine "euketonemia" è stato proposto in questo contesto.
Che cosa è l'euchetonemia?
"Euketonemia" (pronunciato yoo-kee-toh-NEE-mee-uh) descrive lo stato di mantenimento di livelli benefici di chetoni nel sangue, raggiunto attraverso uno stile di vita chetogenico. Il termine deriva dal prefisso greco "eu", che significa "buono" o "benefico", e "chetonemia", che si riferisce alla presenza di chetoni nel sangue.
In breve, l'euchetonemia è lo stato metabolico in cui il corpo utilizza in modo efficiente i grassi come carburante, producendo chetoni a livelli che supportano la salute e l'energia senza raggiungere estremi pericolosi.
Il termine è stato proposto dal Dott. Jeff Volek, un esperto di spicco in diete chetogeniche e a basso contenuto di carboidrati. Il Dott. Volek e i suoi colleghi hanno trascorso decenni a ricercare gli effetti di queste diete, concentrandosi principalmente sulla salute metabolica (2, 3) e prestazioni fisiche.(4) Riconobbe la necessità di un termine più accurato per descrivere il livello sano di chetosi che si verifica durante gli stili di vita chetogenici.
In un articolo del 2024 che discuteva l'importanza di un apporto ottimale di proteine e carboidrati durante la perdita di peso, il dott. Volek e i colleghi hanno descritto i livelli di chetonemia basati sul beta-idrossibutirrato (BHB) concentrazioni nel sangue: (5)
- Ipochetonemia: <0.5 mmol / L
- Euchetonemia: 0.5-5 mmol/l
- Iperchetonemia: >10mmol/l
Il dott. Volek nota che questa terminologia è in linea con i termini consolidati per descrivere i livelli di glucosio nel sangue: “ipoglicemia” per livelli troppo bassi, “euglicemia” per livelli di glucosio nel sangue sani e “iperglicemia” per livelli troppo alti.
È importante notare che i livelli ottimali di chetoni all'interno dell'intervallo di euchetonemia possono variare in base alle esigenze individuali e alle condizioni di salute. Ad esempio, le persone con diabete di tipo 1 con diete a bassissimo contenuto di carboidrati dovrebbero rimanere all'estremità inferiore dell'intervallo, (6) mentre chi soffre di epilessia o altri disturbi neurologici potrebbe aver bisogno di livelli di chetoni medi o alti per ottenere benefici.(7)
Euchetonemia: un nuovo termine per la chetosi ottimale
Il termine "chetosi nutrizionale", reso popolare dal dott. Volek e dal suo collaboratore di lunga data, il dott. Stephen Phinney, è ampiamente riconosciuto da oltre un decennio. Sebbene sia ancora frequentemente utilizzato e apprezzato, "euketonemia" fornisce una distinzione più chiara sottolineando che si tratta di una benefico stato di chetosi. Inoltre, aumenta l'intervallo di BHB da 0.5-3.0 mmol/L per la chetosi nutrizionale fino a 5.0 mmol/L per includere l'intervallo target della chetosi terapeutica.
Questa distinzione è fondamentale perché la parola "chetosi" può essere fraintesa. Alcuni la associano a condizioni malsane come la chetosi da fame o la chetoacidosi diabetica, in cui i livelli di chetoni diventano pericolosamente alti e portano a un accumulo di acido nel sangue potenzialmente letale. L'euchetonemia, d'altro canto, evidenzia la ottimale livelli di chetoni che si verificano quando la chetosi viene raggiunta e mantenuta entro un intervallo sicuro e sano.
Noi di Keto-Mojo intendiamo usare spesso il termine "euchetonemia" e speriamo che diventi il termine standard per descrivere lo stato metabolico sano raggiunto attraverso la vita chetogenica.
Nota: Sebbene l'euketonemia sia benefica e sicura per la maggior parte delle persone, assicurati di parlare con il tuo medico o con un altro operatore sanitario prima di iniziare una dieta chetogenica. Ciò è particolarmente importante se assumi farmaci o ti è stata diagnosticata una patologia.
Referenze
- Dieta chetogenica e molteplici risultati sulla salute: una revisione generale della meta-analisi, Nutrienti, 2023
- Effetti a lungo termine di un nuovo intervento di assistenza remota continua, inclusa la chetosi nutrizionale per la gestione del diabete di tipo 2: uno studio clinico non randomizzato di 2 anni, Frontiere dell'endocrinologia, 2019
- Prevenzione del diabete di tipo 2 focalizzata sulla normalizzazione della glicemia: uno studio pilota di due anni Nutrienti, 2021
- L’adattamento cheto migliora le prestazioni fisiche e le risposte della composizione corporea all’allenamento negli atleti di resistenza, Metabolismo, 2018
- Considerazioni nutrizionali durante la terapia di perdita di peso importante: concentrarsi sulle proteine ottimali e su un modello dietetico a basso contenuto di carboidrati, Rapporti nutrizionali attuali, 2024
- Diabete di tipo 1 e diete a basso contenuto di carboidrati: definizione del grado di chetosi nutrizionale, Medicina del Diabete, 2023
-
Dieta chetogenica per epilessia e obesità: è la stessa cosa? Nutrizione, Metabolismo e Malattie Cardiovascolari, 2024
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