"Keto" si riferisce a una dieta chetogenica, che è una dieta ad alto contenuto di grassi, moderatamente povera di proteine e a bassissimo contenuto di carboidrati che porta il corpo in chetosi.
Cos'è la chetosi? La chetosi è un processo metabolico naturale, in cui il corpo utilizza i grassi come combustibile anziché il glucosio (carboidrati). Una volta che il tuo corpo è esaurito del suo solito carburante, i carboidrati, inizia a convertire il grasso (dal cibo e dal corpo) in molecole conosciute come chetoni (acidi del sangue) nel fegato e quindi utilizza quei chetoni per produrre energia. Quando il tuo corpo usa i chetoni come carburante, sei in "chetosi". (Nota: per le persone con diabete di tipo 1, la chetosi può essere un segno di carenza di insulina, con i chetoni che salgono a livelli potenzialmente dannosi; non consigliamo di seguire una dieta cheto se hai il diabete di tipo 1.)
Per godere dei benefici della chetosi – perdita o gestione del peso, più energia, acutezza mentale e, in casi speciali, benefici terapeutici per alcune malattie, come il cancro e il diabete di tipo 2 – è necessario rimanere nella chetosi. Abbiamo molte informazioni anche su questo:
Quanto tempo ci vuole per entrare in chetosi
Come rimani nella chetosi?
Cosa posso mangiare con una dieta cheto?
