"Keto" si riferisce a una dieta chetogenica, che è una dieta ad alto contenuto di grassi, moderatamente povera di proteine e a bassissimo contenuto di carboidrati che porta il corpo in chetosi.
Cos'è la chetosi? La chetosi è un processo metabolico naturale in cui il corpo utilizza i grassi come fonte di energia anziché il glucosio (carboidrati). Quando le riserve di carboidrati, la principale fonte di energia del corpo, si esauriscono, l'organismo inizia a convertire i grassi (provenienti dal cibo e dal proprio corpo) in molecole chiamate chetoni (acidi nel sangue) nel fegato, e poi utilizza questi chetoni come fonte di energia. Quando il corpo utilizza i chetoni come combustibile, si parla di "chetosi".
Nota: nelle persone con diabete di tipo 1, livelli elevati di chetoni possono indicare una carenza di insulina, con chetoni che possono raggiungere livelli potenzialmente dannosi. Se gestisci il diabete di tipo 1 e stai considerando una dieta chetogenica o a basso contenuto di carboidrati, è fondamentale farlo in modo sicuro. Scopri come in questo articolo.
Per godere dei benefici della chetosi – perdita o gestione del peso, più energia, acutezza mentale e, in casi speciali, benefici terapeutici per alcune malattie, come il cancro e il diabete di tipo 2 – è necessario rimanere nella chetosi. Abbiamo molte informazioni anche su questo:
Quanto tempo ci vuole per entrare in chetosi
Come rimani nella chetosi?
Cosa posso mangiare con una dieta cheto?
