Rebel Creamery Ice Cream è la prova che ora siamo nell'età d'oro della dieta chetogenica. Fino a poco tempo fa, era impossibile trovare marchi di gelati acquistati in negozio rivolti alla comunità cheto; I marchi “dietetici” avevano ingredienti discutibili, contenevano zucchero, erano molto ricchi di proteine o non contenevano grassi. Ma grazie a Rebel Creamery, ora possiamo entrare in un negozio di alimentari di tutti i giorni e prendere una pinta di gelato approvato al 100% da keto!
Circa l'azienda
Rebel Creamery è stata fondata da Austin e Courtney Archibald di Heber City, Utah. La coppia amava il gelato molto prima di iniziare a ridurre i carboidrati, quindi ha deciso di creare un gelato che offrisse loro l'opportunità di godersi il loro dolcetto preferito e rimanere in chetosi. Dopo mesi di test e di collaborazione con scienziati del settore alimentare, hanno sviluppato il loro gelato deliziosamente cremoso e a basso contenuto di carboidrati netti.
Che sapore ha
Essere solidamente keto-friendly non significa nulla se il prodotto non ha un buon sapore. Fortunatamente, i gusti di Rebel Creamery sono di gran lunga il miglior gelato “dietetico” che abbiamo provato. Siamo grandi fan del sapore dell'impasto per biscotti; è difficile riprodurre un basso contenuto di carboidrati. Anche il fondente alla vaniglia, al cioccolato e al burro di arachidi è fantastico. In ogni caso, non troverete la consistenza gessosa o granulare spesso presente nei gelati “più salutari” della stessa fascia di prezzo; i grassi garantiscono una consistenza super cremosa. (Per un'esperienza migliore, seguire le indicazioni sull'etichetta e lasciare il cartone a temperatura ambiente per 15 minuti prima di mangiare per ammorbidire il gelato.)
Lista degli ingredienti
Sappiamo cosa stai pensando: sì, giusto, gelato delizioso e davvero keto-friendly. Abbiamo avuto la stessa reazione, quindi quando l'abbiamo trovato al supermercato, con la scritta "KETO" direttamente sull'etichetta, la prima cosa che abbiamo fatto è stata guardare gli ingredienti.
Dai un'occhiata al semplice grafico (per gentile concessione del sito web di Rebel) che confronta alcuni dei principali gelati sul mercato con quelli di Rebel.
Notare l'elenco degli ingredienti; è abbastanza buono da rendere felice anche la polizia keto più rigorosa: panna, eritritolo, fibra di radice di cicoria e frutto del monaco per addolcire (dolcificante alla frutta del monaco è un dolcificante a basso indice glicemico noto per il suo effetto minimo o nullo sui livelli di glucosio nel sangue).
Gli ingredienti sono tutti comuni e facili da pronunciare; non ci sono ingredienti nascosti, confusi o discutibili; e le persone con allergie alle noci saranno felici di sapere che Rebel Creamery produce anche due gusti senza noci (vaniglia e cioccolato).
L'azienda attualmente produce quattordici gusti: vaniglia, cioccolato, fragola, pasta per biscotti, fondente al burro di arachidi, scaglie di menta, burro di noci pecan, scaglie di caffè, caramello salato, biscotti e panna, triplo cioccolato, scaglie di ciliegia, lampone nero, ricciolo di mandorle al cocco!
Informazioni sulle macro
Anche se Rebel Creamery è fatto con ingredienti keto-friendly, è una cosa troppo buona può influiscono negativamente sulle macro, quindi abbiamo dato un'occhiata alle macro nelle varie versioni di Rebel per vedere come si comportano.
Il sapore con la più alta quantità di carboidrati netti è il fondente al burro di arachidi con 7.6 grammi di carboidrati netti per – aspetta – una pinta intera! Quindi, con una porzione consigliata da ½ tazza, stai guardando circa 2 grammi di carboidrati netti. Lo stesso sapore ha 170 calorie per porzione, 3 grammi di proteine e 16 grammi di grassi. È un rapporto proteine/grassi FANTASTICO. E l'alto contenuto di grassi assicura che una porzione da ½ tazza sarà sufficiente per soddisfare la tua voglia di dolci e saziarti.
Come influisce sullo zucchero nel sangue e sui chetoni
Come facciamo sempre quando proviamo un nuovo prodotto, mettiamo alla prova Rebel Creamery, testando i nostri chetoni di base e il glucosio a digiuno con un Misuratore Keto-Mojo, mangiando il gelato, quindi testando altre due volte per vedere come ha influenzato la nostra chetosi. Come puoi vedere dai nostri risultati di seguito, non abbiamo trovato motivo di allarme quando ci siamo concessi il gelato Rebel Creamery. Il fondente al burro di arachidi ha mostrato il “picco” più grande di glucosio, ma era marginale e i nostri chetoni in realtà finivano leggermente più in alto rispetto al nostro valore di base. Ciò significa che questo gelato ottiene il nostro marchio di approvazione keto-safe.
*I test sono stati eseguiti su un gusto al giorno nel corso di una settimana, lasciando un giorno intermedio.
La Parola Finale
Due pollici in su Keto-Mojo per Rebel Creamery. È delizioso, realizzato con ingredienti keto-friendly, consente porzioni generose e ha macro cheto perfette. Inoltre, il nostro misuratore Keto-Mojo è d'accordo con il nostro stomaco. Questo sarà un punto fermo nel quartier generale di Keto-Mojo!
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