Se seguite o vi state informando sulla dieta chetogenica, probabilmente avete familiarità con l'olio MCT . Per molti, è uno dei componenti essenziali del bulletproof coffee. Per altri, è un'ottima aggiunta ad altre bevande per aumentarne il contenuto di grassi, beneficiando al contempo dell'assunzione di MCT. MCT è l'acronimo di trigliceridi a catena media. In sostanza, si tratta di acidi grassi saturi composti da 6-8 molecole di carbonio. Queste catene medie vengono digerite più rapidamente, assorbite velocemente e utilizzate come fonte di energia per l'organismo. L'olio MCT non si trova in natura in questo stato. È una combinazione perfetta dei trigliceridi a catena media presenti nell'olio di cocco e nell'olio di palma (esclusi i trigliceridi a catena lunga presenti nell'olio di cocco).
Allora cosa rende l’olio MCT così speciale?
Beh, non è solo un'ottima fonte di grassi, ma è stato anche studiato per il suo utilizzo nel trattamento di disturbi gastrointestinali, disturbi da malassorbimento, riduzione dell'obesità, malattie cardiovascolari e disturbi neurologici ( Shah, Neha D e Berkeley N Limketkai, 2017 ) . Oltre a questi benefici, quando l'olio MCT viene assorbito, crea energia sotto forma di chetoni. Seguendo una dieta chetogenica, si utilizzano i chetoni come carburante. Se si misura il livello di chetoni nel sangue poco dopo aver ingerito olio MCT (ad esempio, sotto forma di bulletproof coffee), si potrebbe notare un aumento. Quindi ci sono molti benefici nell'olio MCT. Ma ci sono anche degli svantaggi?
In che cosa la polvere è diversa dall'olio?
L'olio MCT in dosi elevate può avere effetti lassativi in alcune persone. Quando si introduce per la prima volta l'olio MCT nella propria dieta, si consiglia di iniziare con una piccola quantità e aumentarla gradualmente. Tuttavia, anche in questo caso, alcune persone continuano a riscontrare disturbi gastrointestinali. È qui che entra in gioco l'olio MCT in polvere. L'olio MCT in polvere ha una concentrazione leggermente inferiore rispetto all'olio MCT (a parità di quantità) ed è più delicato per lo stomaco e l'apparato gastrointestinale, soprattutto per chi è più sensibile. Un altro vantaggio è che l'olio MCT in polvere è disponibile sia nella versione naturale che aromatizzata. Quindi, per chi desidera assumere grassi extra, è possibile aggiungerlo al caffè, usarlo per preparare una cioccolata calda "bulletproof", un matcha latte o persino mescolarlo con latte di mandorle non zuccherato e ghiaccio per ottenere un "frappé".
Provateli caldi e freddi.
Per questa recensione, ho provato le polveri di olio MCT al cioccolato , matcha e vaniglia di Perfect Keto . Ho aggiunto quelle al cioccolato e alla vaniglia al mio caffè ed era delizioso! Il cioccolato lo rendeva simile a un mokaccino. Per il matcha latte, l'ho provato sia caldo che freddo. Per la versione calda, ho fatto bollire 300 ml di latte di mandorle non zuccherato e ho frullato un misurino di polvere di matcha MCT, aggiungendo anche un po' di estratto di vaniglia... era perfetto! Per la versione fredda, ho fatto la stessa cosa, tranne per il fatto che non ho fatto bollire il latte di mandorle non zuccherato. Ho anche aggiunto mezza tazza di ghiaccio e ho frullato il tutto! L'ho guarnito con un po' di panna montata fresca e una spruzzata di caramello keto ed è stato quasi come gustarmi di nuovo il mio Green Tea Latte di Starbucks, ma senza l'eccesso di carboidrati!
Ingredienti:
- Gli ingredienti sono semplici con solo 3 in ogni contenitore (meno se scegli quelli non aromatizzati): polvere di vaniglia naturale/polvere di cacao naturale/polvere di matcha di grado cerimoniale (dipende dal tuo gusto), stevia e polvere di olio MCT.
Chetosi:
- I livelli di chetoni sono stati aumentati per un breve periodo di tempo (due ore) e successivamente sono tornati ai livelli pre-test.
- L’aumento della glicemia rientrava nell’intervallo normale previsto per gli alimenti cheto.
Valore:
- A $ 39.99 per contenitore e 20 porzioni per contenitore, questo si riduce a $ 2 per porzione.
- Rispetto al semplice olio MCT, questo prodotto è più costoso per porzione, ma ottieni un prodotto aromatizzato che si amalgama meglio durante gli spostamenti e si confeziona meglio per i viaggi (nessuna fuoriuscita di olio nella borsa).
Nel complesso:
- Nel complesso questo prodotto ha un sapore davvero delizioso senza retrogusto. Ero un po' preoccupato perché la stevia viene usata come dolcificante, ma non sono riuscito a rilevarla.
- Mi piace la possibilità di usarlo per preparare un frappè/shake/bevanda fredda. A differenza dell'olio MCT tradizionale, non trovo che si separi dopo essere rimasto seduto per lunghi periodi di tempo o se usato in bevande fredde.
- Il cioccolato e il latte matcha sono i miei preferiti. Non che la vaniglia non fosse buona, ma non credo che la comprerei di nuovo e opterei invece per l'olio MCT con una spruzzata di estratto di vaniglia.
