Quando sentiamo "keto shake" la nostra mente corre immediatamente a una delle tante aziende che vendono frullati "speciali" che promettono un aumento della perdita di peso, l'inversione di un pasto cheat o, peggio ancora... una cura per un numero qualsiasi di malattie/disturbi. Quindi, inutile dirlo, quando ci siamo imbattuti in Kētologie eravamo un po' scettici. Ma abbiamo deciso di provarlo perché abbiamo molti chetoniani che amano bere un frullato per un pasto/spuntino veloce mentre sono in movimento.
Ingredienti
Kētologie è disponibile sia nella versione con frullato alla vaniglia che al cioccolato. Guardare l'elenco degli ingredienti è una delle primissime cose che facciamo qui a Keto-Mojo prima di provare qualsiasi nuovo cibo (non importa quanto sia buono o profumato). Gli ingredienti sono cheto “puliti”, nel senso che non c’erano ingredienti evidenti che comunemente bloccano coloro che cercano di perdere peso o hanno un impatto negativo sulla chetosi. La particolarità di Kētologie è che si tratta di un frullato a basso contenuto proteico e ricco di grassi con quasi il DOPPIO della quantità di grassi rispetto alle proteine. Ciò si adatta perfettamente ai criteri che definiscono la dieta chetogenica poiché la dieta cheto è una dieta a bassissimo contenuto di carboidrati, ricca di grassi e moderatamente povera di proteine. L'eritritolo viene utilizzato per addolcire questo prodotto ed è elencato come tale nell'etichetta dei dati nutrizionali (per coloro che seguono una dieta chetogenica con carboidrati netti, l'eritritolo è un alcol zuccherino e può essere sottratto dai carboidrati totali).
Effetto sulle letture di glucosio e chetoni
La cosa successiva che abbiamo esaminato sono stati gli effetti che questa polvere ha avuto sui nostri livelli di glucosio nel sangue e sul nostro livello di chetosi. Usando il misuratore di chetoni/glucosio nel sangue keto-mojo abbiamo testato entrambi i gusti nel corso di due giorni misurando i livelli di glucosio nel sangue e di chetoni pre-prandiale (prima di mangiare), post-prandiale (dopo aver mangiato) e poi di nuovo 2 ore dopo. Sia con la vaniglia che con il cioccolato i nostri livelli di chetoni sono aumentati in media di 0.7 mmol/L (vaniglia) e 1.0 mmol/L (cioccolato). Ciò è principalmente attribuito all'olio di cocco presente nella polvere. Dopo due ore i nostri livelli di chetoni erano tornati ai livelli iniziali +/- 0.2 mmol/L. Per quanto riguarda i nostri livelli di glucosio nel sangue, il picco di glucosio era entro i limiti normali di 6 mg/dl immediatamente dopo aver mangiato ed è tornato ai valori basali entro le due ore.
Che sapore ha?
Ora finalmente quello che tutti stavate aspettando, il gusto! Personalmente con i nostri macro, preferiamo utilizzare un misurino anziché i due misurini suggeriti dall'etichetta. I frullati sono piuttosto ricchi e deliziosi. Li abbiamo preferiti anche mescolati con latte di mandorle o latte di cocco oltre all'acqua. Li abbiamo provati sia caldi che freddi/congelati. I Frozen dovrebbero essere i nostri preferiti perché diventano dei Frappe (vedi ricetta sotto)! Abbiamo aggiunto una pallina di vaniglia un giorno e cioccolato il giorno successivo al solito pre-allenamento di latte di mandorle, polvere MCT e spinaci ed era delizioso ma non troppo pesante (per coloro a cui non piace il sapore degli spinaci, il cioccolato fa un ottimo lavoro nel mascherarlo).
Rapporto prezzo-valore
Per quanto riguarda il costo di $ 50.00 per 18 porzioni ($ 2.78 per porzione) Kētologie è nella stessa classifica degli altri frullati proteici e un po' meno di alcuni degli altri frullati a marchio "keto". Se segui la nostra raccomandazione di utilizzare 1 misurino che raddoppia le porzioni per contenitore, riducendo il costo per porzione a $ 1.39 che ora è nella stessa classe delle proteine in polvere meno costose sul mercato ma con il vantaggio di utilizzare ingredienti MOLTO migliori e di essere moderatamente a basso contenuto di proteine con alto contenuto di grassi. Il rapporto grassi/proteine sarà uno dei fattori distintivi più importanti dei frullati al cioccolato e alla vaniglia di Kētologie, anche se confrontato con alcuni frullati orientati al cheto.
Nel complesso, dovremmo dire che Kētologie è un frullato delizioso, conveniente e, soprattutto, keto-friendly!
Frappe al cioccolato e burro di arachidi
Di Keto4Karboholics
Per 1 frappè: 335 calorie, 25.5 g di grassi, 2 g di carboidrati, 12.5 g di proteine
12 once di latte di mandorle non zuccherato
Paletta 1 Ketologia del cioccolato
1 cucchiai di burro di arachidi
1 Tbsp CioccoZero Sciroppo al cioccolato
1/2 -1 tazza di ghiaccio
Preparazione:
1. Metti tutti gli ingredienti in un frullatore e frulla alla massima velocità!
