I cuochi casalinghi amanti della pizza sanno che, sebbene sia divertente preparare la propria crosta, spesso è più facile prenderne una già pronta, aggiungere alcuni condimenti, gettarla nel forno e farla finita. Lo stesso vale per la preparazione della pizza cheto, ma c'è un problema: non ci sono molte croste preconfezionate che siano veramente keto-friendly. Inserisci Cali'flour Foods Pizza Crust, una linea di deliziose croste per pizza da 10 pollici pronte per l'uso cheto.
Disponibili in quattro gusti nei reparti surgelati di molti negozi di alimentari a livello nazionale, sono realizzati con ingredienti completamente naturali, sono a basso contenuto di carboidrati, si preparano in meno di 20 minuti e sono decisamente gustosi.
A seconda dei condimenti che aggiungi, puoi facilmente mangiare una pizza intera e rimanere entro i macronutrienti di un pasto. Ma la crosta si sta riempiendo, soprattutto se usi condimenti cheto ricchi di grassi, quindi potresti avere degli avanzi.
Circa l'azienda
Come molti dei prodotti alimentari alternativi di oggi, Cali'flour Foods, con sede in California, è nata da un'esigenza. La proprietaria e CEO Amy Lacey è una mamma che ha scoperto di soffrire di due malattie autoimmuni, il lupus e la sindrome di Sjögren. Dopo la diagnosi, si è resa conto di dover cambiare radicalmente il suo modo di mangiare, quindi ha intrapreso una dieta a eliminazione, eliminando completamente zucchero, cereali, alcol e latticini. Mangiare in modo completamente sano le ha cambiato la vita e l'ha aiutata a recuperare la salute. Poi ha voluto ricreare un po' di normalità in famiglia, tra cui la pizza del venerdì sera e la serata giochi. Di conseguenza, Amy ha iniziato a cercare di creare una fantastica ricetta per la base della pizza al cavolfiore. Dopo molti tentativi falliti, è riuscita a perfezionare la sua ricetta. Era così buona che ha capito di aver trovato la formula giusta e nel 2016 è nata Cali'flour Foods.
Oggi, Cali'flour Foods produce e distribuisce a livello nazionale basi per pizza, pizze e focacce, inclusa una linea a base vegetale. Inoltre, Amy è l'autrice del libro di successo Cali'flower Kitchen : 125 ricette a base di cavolfiore per soddisfare la voglia di carboidrati.
Che sapore hanno
Le basi per pizza Cali'flour Foods sono disponibili nei seguenti gusti:
-
- pianura
- Italiano
- Jalapeño
- Pepe rosso
La versione semplice è delicata, con un leggero sentore d'aglio. La versione italiana è più decisa, con note di rosmarino, aglio e origano. La versione jalapeño è moderatamente piccante e ha il sapore tipico del peperoncino da cui prende il nome. La versione al peperone rosso non è piccante; è uno dei sapori più delicati, con un distinto carattere di peperone rosso.
Indipendentemente dal sapore, quando la crosta è cotta correttamente, seguendo le indicazioni sulla confezione, la sua consistenza e il suo sapore sono abbastanza buoni da non sentire alcun sapore di cavolfiore.
Una volta cotta la crosta, seguire le indicazioni e lasciare raffreddare completamente la crosta prima di aggiungere condimenti e cuocere per garantire che la crosta sia come dovrebbe essere: sottile, soda e gommosa, ma non croccante. Cuocere poco la crosta prima di aggiungere i condimenti e la crosta sarà molle e pastosa.
Ingredienti
Cali'flour Foods si impegna a utilizzare solo ingredienti semplici e genuini. Sulle loro etichette non troverete additivi sconosciuti o discutibili. Gli ingredienti sono senza glutine, senza cereali e privi di aromi, coloranti o conservanti artificiali. Sono inoltre naturali, senza additivi e includono cavolfiore fresco, compresi la testa, il gambo e le foglie.
-
- Ingredienti semplici: cavolfiore fresco, mozzarella (latte intero, fermenti, fermenti lattici, sale), albume d'uovo
- Ingredienti originali italiani: cavolfiore fresco, mozzarella (latte intero, fermenti, fermenti lattici, sale), albume d'uovo, basilico, aglio, spezie italiane (basilico, maggiorana, origano, timo, rosmarino e prezzemolo)
- Ingredienti piccanti per jalapeño: cavolfiore fresco, mozzarella (latte intero, fermenti, fermenti lattici, sale), albume, jalapeño, aglio, scaglie di peperoncino rosso
- Ingredienti del peperoncino dolce: cavolfiore fresco, mozzarella (latte intero, fermenti, fermenti lattici, sale), albume d'uovo, condimento aglio arrostito e peperoncino (aglio, peperoni rossi, sale, aglio arrostito, peperoncino, acido citrico, aroma naturale di curcuma e annatto (sapore e colore naturale)
Dati nutrizionali per tutti i gusti di Cali'flour Foods Crosti per pizza: Porzione: ⅓ pizza / Calorie: 90 / Grassi: 6 g / Carboidrati totali: 2 g / Fibre: 1 g / Carboidrati netti: 1 g / Zucchero: 0 g / Proteine 8 g
In che modo la crosta della pizza Cali'flour ha influenzato lo zucchero nel sangue e i chetoni
A Keto-Mojo testiamo sempre il cibo che esaminiamo per essere sicuri che non influisca negativamente sui nostri chetoni o sulla glicemia (e se lo fa, non lo esamineremo né lo consiglieremo). Lo testiamo controllando i nostri livelli di glucosio e chetoni prima e dopo 30, 60 e 120 minuti dopo aver mangiato il cibo in questione.
Per il nostro test della crosta di pizza al cavolfiore di Cali'flour Foods, abbiamo utilizzato la crosta italiana senza condimenti.
Come puoi vedere dal grafico qui sotto, il nostro glucosio è aumentato come previsto (sale sempre quando mangi) ed è tornato alla normalità come previsto, mentre i nostri chetoni sono rimasti quasi gli stessi.
Pertanto, possiamo consigliare con sicurezza le croste di pizza al cavolfiore di Cali'flour Foods.
Risultati dei test per Cali'Flour Foods Pizza al cavolfiore in crosta, sapore italiano
La Parola Finale
Le croste per pizza Cali'flour Foods sono un must per gli amanti della pizza keto. Sono basi perfette per preparare pasti veloci e deliziosi per tutta la famiglia. Le croste sono piccole (10 pollici), ma contengono un saziante pugno di grasso e nutrimento. Puoi mangiare facilmente e senza sensi di colpa l'intera pizza dal punto di vista macro, ma potresti volere solo quella porzione, poiché è molto abbondante, soprattutto se usi condimenti cheto ad alto contenuto di grassi.
