I cuochi casalinghi amanti della pizza sanno che, sebbene sia divertente preparare la propria crosta, spesso è più facile prenderne una già pronta, aggiungere alcuni condimenti, gettarla nel forno e farla finita. Lo stesso vale per la preparazione della pizza cheto, ma c'è un problema: non ci sono molte croste preconfezionate che siano veramente keto-friendly. Inserisci Cali'flour Foods Pizza Crust, una linea di deliziose croste per pizza da 10 pollici pronte per l'uso cheto.
Disponibili in quattro gusti nei reparti surgelati di molti negozi di alimentari a livello nazionale, sono realizzati con ingredienti completamente naturali, sono a basso contenuto di carboidrati, si preparano in meno di 20 minuti e sono decisamente gustosi.
A seconda dei condimenti che aggiungi, puoi facilmente mangiare una pizza intera e rimanere entro i macronutrienti di un pasto. Ma la crosta si sta riempiendo, soprattutto se usi condimenti cheto ricchi di grassi, quindi potresti avere degli avanzi.
Circa l'azienda
Come molti degli alimenti alternativi di oggi, Cali'flour Foods, con sede in California, è stata fondata per necessità. La proprietaria e CEO Amy Lacey è una mamma che ha scoperto di soffrire di due malattie autoimmuni, lupus e Sjogren. Dopo la diagnosi, si rese conto che aveva bisogno di cambiare radicalmente il modo in cui mangiava, quindi seguì una dieta di eliminazione eliminando tutto lo zucchero, i cereali, l'alcol e i latticini. Mangiare in modo totalmente pulito le ha cambiato la vita e l’ha aiutata a ritrovare la salute. Poi voleva ricreare un po' di normalità familiare, inclusa la pizza del venerdì sera e la serata dei giochi. Di conseguenza, Amy ha iniziato a provare a creare una fantastica ricetta per la pizza con crosta di cavolfiore. Dopo molti tentativi infruttuosi, ha imparato la sua ricetta. Era così bello che sapeva di aver trovato qualcosa e nel 2016 è nata Cali'flour Foods.
Oggi, Cali'flour Foods produce e distribuisce a livello nazionale croste per pizza, pizze e focacce, inclusa una linea a base vegetale. Inoltre, Amy è l'autrice del libro più venduto, Cucina Cali'flower: 125 ricette a base di cavolfiore per i carboidrati che desideri.
Che sapore hanno
Alimenti di farina di Cali le croste sono disponibili nei seguenti gusti:
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- pianura
- Italiano
- Jalapeño
- Pepe rosso
Il semplice è sottile, con un leggero tocco di aglio. L'italiano è più audace con note di rosmarino, aglio e origano. Jalapeño è moderatamente piccante e ha il sapore appropriato del pepe omonimo. Il peperoncino non è piccante; è uno dei sapori più delicati con un distinto carattere di pepe rosso.
Indipendentemente dal sapore, quando la crosta è cotta correttamente, seguendo le indicazioni sulla confezione, la sua consistenza e il suo sapore sono abbastanza buoni da non sentire alcun sapore di cavolfiore.
Una volta cotta la crosta, seguire le indicazioni e lasciare raffreddare completamente la crosta prima di aggiungere condimenti e cuocere per garantire che la crosta sia come dovrebbe essere: sottile, soda e gommosa, ma non croccante. Cuocere poco la crosta prima di aggiungere i condimenti e la crosta sarà molle e pastosa.
Ingredienti
Cali'flour Foods si impegna a utilizzare solo ingredienti puliti e semplici. Non troverai additivi sconosciuti o discutibili sulle loro etichette. Gli ingredienti sono senza glutine, senza cereali e privi di aromi, coloranti o conservanti artificiali. Lo sono anche naturale con zero riempitivi e include cavolfiore fresco, compresa la testa, il gambo e le foglie.
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- Ingredienti semplici: cavolfiore fresco, mozzarella (latte intero, fermenti, fermenti lattici, sale), albume d'uovo
- Ingredienti originali italiani: cavolfiore fresco, mozzarella (latte intero, fermenti, fermenti lattici, sale), albume d'uovo, basilico, aglio, spezie italiane (basilico, maggiorana, origano, timo, rosmarino e prezzemolo)
- Ingredienti piccanti per jalapeño: cavolfiore fresco, mozzarella (latte intero, fermenti, fermenti lattici, sale), albume, jalapeño, aglio, scaglie di peperoncino rosso
- Ingredienti del peperoncino dolce: cavolfiore fresco, mozzarella (latte intero, fermenti, fermenti lattici, sale), albume d'uovo, condimento aglio arrostito e peperoncino (aglio, peperoni rossi, sale, aglio arrostito, peperoncino, acido citrico, aroma naturale di curcuma e annatto (sapore e colore naturale)
Dati nutrizionali per tutti i gusti di Cali'flour Foods Crosti per pizza: Porzione: ⅓ pizza / Calorie: 90 / Grassi: 6 g / Carboidrati totali: 2 g / Fibre: 1 g / Carboidrati netti: 1 g / Zucchero: 0 g / Proteine 8 g
In che modo la crosta della pizza Cali'flour ha influenzato lo zucchero nel sangue e i chetoni
A Keto-Mojo testiamo sempre il cibo che esaminiamo per essere sicuri che non influisca negativamente sui nostri chetoni o sulla glicemia (e se lo fa, non lo esamineremo né lo consiglieremo). Lo testiamo controllando i nostri livelli di glucosio e chetoni prima e dopo 30, 60 e 120 minuti dopo aver mangiato il cibo in questione.
Per il nostro test della crosta di pizza al cavolfiore di Cali'flour Foods, abbiamo utilizzato la crosta italiana senza condimenti.
Come puoi vedere dal grafico qui sotto, il nostro glucosio è aumentato come previsto (sale sempre quando mangi) ed è tornato alla normalità come previsto, mentre i nostri chetoni sono rimasti quasi gli stessi.
Pertanto, possiamo consigliare con sicurezza le croste di pizza al cavolfiore di Cali'flour Foods.
Risultati dei test per Cali'Flour Foods Pizza al cavolfiore in crosta, sapore italiano
La Parola Finale
Le croste per pizza Cali'flour Foods sono un must per gli amanti della pizza keto. Sono basi perfette per preparare pasti veloci e deliziosi per tutta la famiglia. Le croste sono piccole (10 pollici), ma contengono un saziante pugno di grasso e nutrimento. Puoi mangiare facilmente e senza sensi di colpa l'intera pizza dal punto di vista macro, ma potresti volere solo quella porzione, poiché è molto abbondante, soprattutto se usi condimenti cheto ad alto contenuto di grassi.
