Cucina Keto in una pentola: 75 deliziosi pasti a basso contenuto di carboidrati per il cuoco impegnato (Page Street Publishing Co, 2020) è uno dei migliori libri di cucina keto a tutto tondo che abbiamo incontrato per un semplice motivo: ciascuna delle 75 ricette richiede una manciata di ingredienti estremamente comuni, è super veloce e facile da preparare (in una pentola!), ed è assolutamente delizioso.
Se vuoi preparare pasti entusiasmanti ogni giorno con la preparazione e la pulizia dei pasti più semplici, questo libro può aiutarti a farlo con facilità. Cosa arriva quasi alla perfezione in un libro di ricette cheto? Continuate a leggere per scoprirlo.
L'autore
L'autrice Charlotte Smythe è dietro il blog alimentare Clean Foodie Cravings. Sebbene non sia specificamente un blog cheto, mostra perché Charlotte era qualificata per creare un libro di cucina cheto; sa come scrivere un'ottima ricetta, utilizzare ingredienti "puliti" e lavorare secondo linee guida dietetiche specifiche. Ha anche un mondo di esperienze; dopo aver trascorso i primi 10 anni della sua vita in Liberia (e cucinando spesso con sua sorella), si è trasferita negli Stati Uniti ed è cresciuta fino ad affermarsi come rispettata food blogger a Minneapolis, Minnesota. Dopo aver iniziato con Whole30 e Paleo, è passata a una dieta chetogenica e questo libro è parte del risultato. La sua personalità vivace e la passione per la salute e il gusto emergono nei suoi scritti e nelle ricette cheto.
Cosa c'è dentro
Questo è un libro di cucina semplice. Senza lunghe storie su un viaggio cheto, perdita di peso o altro (sebbene Charlotte abbia una storia di problemi di peso, di cui parla sul suo blog), questo libro passa direttamente alle ricette cheto, che sono divise nelle seguenti sezioni:
- Pasti in padella di 30 minuti
- Cene in padella senza disordine
- Dal Forno Alla Tavola
- Zuppe e stufati confortanti
- Sunny-Side Up (cioè colazione)
- Ritorno alle origini (prodotti di base cheto come riso di cavolfiore, zoodles di zucchine e altri ingredienti cheto)
Come promette il titolo, tutte le ricette possono essere realizzate facilmente utilizzando una pentola (o una padella o un vassoio). Includono macro, inclusi grammi totali di grassi, carboidrati, carboidrati netti, proteine e fibre. Ma non includono alcuna menzione delle calorie, il che significa che dovrai calcolarle tu stesso se stai contando le calorie.
Gli ingredienti sono familiari e facilmente disponibili. Pensa al burro chiarificato o all'olio cheto-friendly per cucinare, una sorta di proteine, alcune verdure qua e là e spezie. La maggior parte delle ricette richiede meno di 12 ingredienti (molti dei quali sono spezie comuni), e ce ne sono molte che hanno più di sei ingredienti ma producono comunque risultati entusiasmanti e selvaggiamente saporiti.
Inoltre, ogni ricetta è accompagnata da una bellissima foto a tutta pagina, scattata dall'autrice stessa.
Non sperare nelle ricette di dolci qui. Non li troverai. Questo libro parla di ricette per cene keto confortevoli e ricette per la colazione facili da preparare e accessibili per la cena della settimana e l'intrattenimento del fine settimana.
Eppure offrono una grande diversità per la tua dieta cheto (e di conseguenza anche una dieta priva di glutine). Aspettati deliziose ricette per qualsiasi cosa, dai pasti saltati in padella ai pasti in padella ai pasti cheto in una pentola da morire. Pensa a salse cremose, pollo piccante, succose braciole di maiale con burro all'aglio, portauova baciati dal parmigiano (vedi sotto), polpette di carne macinata, ricette di padella messicana per enchilada e molto altro ancora.
Prova queste ricette da Cottura cheto in una pentola adesso:
Portauova da colazione a basso contenuto di carboidrati
Costolette ai funghi brasati
Pollo Cajun e fagiolini
Cosa imparerai
Come minimo, riceverai molte nuove ricette che vorrai realizzare ancora e ancora. Ma fai attenzione e imparerai anche alcune fantastiche abilità che puoi applicare alle tue ricette, come come rendere la pelle della coscia di pollo perfettamente croccante (vedi la ricetta del pollo Cajun sopra) o come cucinare i lati insieme a qualsiasi cosa stai arrostendo (anche nella ricetta del pollo Cajun).
Cosa ci piace
Le ricette sono meravigliose ma semplici. Le foto ti danno un'idea chiara di ciò che stai mirando e sono bellissime e molto appetitose.
Margini di miglioramento
Vorremmo che fossero incluse le calorie nei macro in modo da poter sapere facilmente quante calorie ci sono per porzione.
Vorremmo anche che le misurazioni del peso fossero incluse nell'elenco degli ingredienti per le verdure. Dato che uno "spaghetti di zucca media" o una "cipolla media" non sono specifici (ed entrambi devono essere mangiati con moderazione per tenere sotto controllo i macronutrienti dei carboidrati), lascia l'opportunità di calcolare male i macronutrienti dei carboidrati se non li ricalcoli utilizzando i valori effettivi. peso del tuo ingrediente Tuttavia, le misurazioni delle verdure rischiose e vaghe sono un evento raro all'interno del libro e sono facilmente navigabili se sai come calcolare i macro o non sei molto rigoroso.
La Parola Finale
Ci sono tutte le ragioni per prendere questo libro di ricette cheto. È stupendo, le sue ricette sono deliziose ed è così accessibile che porterà sicuramente una gustosa diversità alla pianificazione del tuo pasto cheto. Siamo grandi fan.
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