La dieta cheto è una dieta a basso contenuto di carboidrati, moderatamente proteica e ricca di grassi che molte persone seguono per perdere peso e per ragioni terapeutiche, nonché per aumentare l'energia, ridurre lo zucchero nel sangue e altri benefici per la salute. Ma cosa succede se non hai la cistifellea? Puoi ancora seguire la dieta cheto dopo la rimozione della cistifellea?
Questa è una domanda comune, dato il contenuto di grassi più elevato della dieta cheto e la raccomandazione generale di una dieta a basso contenuto di grassi per le persone a cui è stata rimossa la cistifellea. Tuttavia, la risposta è sì, puoi seguire una dieta cheto dopo esserti ripreso da un intervento chirurgico di rimozione della cistifellea. Ma ci sono alcuni passi importanti che dovrai compiere per assicurarti di farlo in modo felice e sano.
Qual è lo scopo della tua cistifellea?
La cistifellea è una piccola sacca situata appena sotto il fegato. La sua funzione principale è immagazzinare la bile (un fluido verde che aiuta la digestione dei grassi) e favorire la digestione dei grassi. La cistifellea non produce bile. Il fegato lo produce; la cistifellea lo immagazzina e basta. Intervento chirurgico alla cistifellea (noto anche come rimozione della cistifellea o a colecistectomia), è talvolta raccomandato dal punto di vista medico quando sono presenti calcoli biliari che causano dolore addominale e crampi.
Cosa succede quando non hai la cistifellea e mangi grassi?
Immediatamente dopo una colecistectomia, è necessario mangiare con attenzione per aiutare il corpo ad adattarsi al funzionamento senza cistifellea. I liquidi trasparenti sono ottimi, così come alcuni cibi solidi, in particolare quelli salutari a basso contenuto di grassi.
Una volta che il tuo corpo si sarà acclimatato, sarai in grado di aggiungere più diversità, incluso più grasso. Tuttavia, poiché non c'è bile immagazzinata nel tuo corpo, potresti provare diarrea e disagio. Di conseguenza, alcuni medici consigliano di continuare a mitigare gli effetti collaterali seguendo una dieta povera di grassi composta da tanti piccoli pasti contenenti proteine magre, cereali integrali e verdure. È meglio evitare i cibi piccanti finché i movimenti intestinali non si normalizzano; anche in questo caso potrebbero non funzionare per te.
Anche molto tempo dopo il recupero, senza cistifellea, la bile non è immediatamente disponibile quando si mangiano cibi grassi (si pensi ai cibi fritti, ad alcune carni rosse e ai latticini, soprattutto quelli ad alto contenuto di grassi come il gelato, eccetera), quindi il fegato deve lavorare più difficile produrre altra bile. Ciò significa che chiunque non abbia una cistifellea fa affidamento sul proprio fegato per aumentare i suoi livelli ogni volta che consuma grassi.
Poiché una dieta cheto è più ricca di grassi sani, è importante regolare l'assunzione di cibi ricchi di grassi se stai mangiando cheto e non hai la cistifellea. Altrimenti rischi di consumare troppi grassi e troppo velocemente e il fegato potrebbe avere difficoltà a produrre abbastanza bile. Questo non è immediatamente pericoloso per la vita, ma può provocare effetti collaterali spiacevoli, come diarrea o disturbi gastrointestinali (crampi, gas, gonfiore e altro). Inoltre, poiché non digerisci completamente i grassi che mangi, potresti non assumere abbastanza nutrienti. Pertanto, ti consigliamo di adottare misure aggiuntive per assicurarti di poter digerire i grassi e ottenere i nutrienti dai grammi giornalieri di grassi che consumi mentre ti godi uno stile di vita cheto senza cistifellea.
Come digerire i grassi con una dieta cheto senza cistifellea
Gestire i grassi con una dieta cheto senza cistifellea non è difficile. Richiede solo un'alimentazione ponderata e l'osservanza dei seguenti semplici suggerimenti:
Trova il tuo punto debole personale su quanto grasso devi consumare per rimanere in chetosi.
Sebbene la cheto sia una dieta ad alto contenuto di grassi, potresti essere in grado di mangiare meno grassi di quanto pensi e rimanere in chetosi. Potrebbe anche essere più semplice se mangi pasti piccoli e frequenti anziché pasti abbondanti.
Nel caso del cheto senza cistifellea, meno grasso è meglio perché meno grasso mangi, minore sarà lo sforzo del fegato per aiutarlo a processarlo. Tuttavia, per generare i benefici dello stile di vita cheto, dovrai assicurarti di mangiare abbastanza grassi rimanere in chetosi.
Per scoprire il tuo punto debole per il consumo di grassi, dovrai farlo misura frequentemente i tuoi chetoni e adatta la tua dieta nel miglior modo possibile per rimanere saldamente in chetosi riducendo al minimo i cibi grassi (pensa ai grassi buoni come il salmone e l'avocado piuttosto che ai cibi grassi e ai cibi grassi come il cavolfiore fritto). Se i tuoi chetoni rimangono circa 1.0 mmol/L o superiore mentre consumi meno grassi, sei decisamente in chetosi.
Mangia fibre solubili insieme a eventuali grassi.
La fibra solubile attira l'acqua nel colon in modo da digerire un po' più lentamente, il che richiede meno lavoro al fegato. Alcune buone fonti cheto di fibra solubile includono:
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- Cavoletti di Bruxelles: 2 grammi di fibra solubile per 1/2 tazza
- Avocado: 2.5 grammi di fibra solubile per 1/2 avocado
- Broccoli: 1.5 grammi di fibra solubile per 1/2 tazza
- Semi di girasole: 1 grammo di fibra solubile per 1/4 di tazza
- Nocciole: 1.1 grammi di fibra solubile per 1/4 di tazza
Anche se pensiamo che sia meglio ottenere la fibra solubile da cibi integrali, come quelli sopra elencati, puoi anche prenderne una integratore di fibre solubili. In ogni caso, una dieta ricca di fibre fa bene a tutti.
Modula il tipo di grassi che consumi.
Gli acidi grassi a catena lunga (come i grassi animali, l’olio d’oliva e l’olio di noce di macadamia) richiedono la bile, ma i trigliceridi a catena media (MCT) no. Gli MCT vengono estratti dall'olio di palmisti e dall'olio di cocco Olio MCT viene assorbito rapidamente, senza bisogno dell'assistenza della cistifellea. Questo è uno dei motivi Olio MCT è popolare nella comunità cheto: è facilmente digeribile. Puoi anche ottenere MCT polvere per caffè e frullati, che è ancora più delicato sullo stomaco dell'olio MCT.
Prendi degli integratori che aiutano la digestione dei grassi.
Esistono numerosi integratori che possono aiutare il sistema digestivo a digerire i grassi:
Enzimi digestivi: È possibile trovare enzimi digestivi cheto-specifici, che contengono pancreatina, un enzima che aiuta a scomporre i grassi. La pancreatina non solo ti aiuterà a digerire i grassi, ma può anche aiutarti ad assorbire meglio e a sfruttare meglio le vitamine liposolubili A, D, E e K.
Sali biliari: I sali biliari vengono prodotti nella cistifellea e aiutano il corpo ad assorbire meglio le vitamine liposolubili A, D, E e K, oltre a fluidificare la bile prodotta dal fegato in modo che funzioni in modo più efficiente. I sali biliari possono anche aiutare a ridurre il rischio di calcoli renali. Un modo per integrare i sali biliari senza cistifellea è assumere un integratore di bile di bue. Bile di bue, tradizionalmente utilizzata nella medicina cinese, contiene sali biliari ed enzimi lipasi e amilasi che aiutano a scomporre ed emulsionare il grasso in modo che possa essere più facilmente digerito.
Scopri di più sul cheto senza cistifellea da questo breve video.
La Parola Finale
La cistifellea aiuta il corpo a processare i grassi immagazzinando e rilasciando la bile, che emulsiona (o scompone) i grassi durante la digestione. Senza cistifellea, il fegato lavora di più per produrre la bile per aiutarti a digerire i grassi e il consumo eccessivo di grassi può provocare diarrea, mal di stomaco o entrambi. Tuttavia, puoi goderti una dieta cheto senza cistifellea se modifichi la tua dieta cheto per scoprire quanto poco grasso puoi consumare durante il soggiorno in chetosi.
E il modo per farlo è monitorare i macrolipidi e testare i chetoni nel sangue. Se usi il Misuratore Keto-Mojo puoi scaricare il file App gratuita, così puoi visualizzare facilmente i risultati durante il giorno o la settimana direttamente sul tuo dispositivo mobile. Nell'app puoi anche registrarti per un MyMojoHealth account che ti consente di archiviare un numero illimitato di letture in una piattaforma cloud sicura, rivedere le tue letture su più dispositivi, ordinare forniture direttamente dall'app, connettere le tue letture ad altre popolari app sanitarie e persino condividere le tue letture con il tuo medico. Saperne di più qui.
Un altro aiuto è l'olio MCT ricco di grassi o l'olio MCT in polvere, che viene assorbito rapidamente senza bile. Aiuta anche il consumo di fibre solubili, così come l’assunzione di enzimi digestivi e sali biliari.
