Beaumont, California
Qual è stato il fattore decisivo nel passaggio alla cheto?
Vedere una mia foto delle vacanze che non mi piaceva. In quel momento mi sentivo a disagio nella mia pelle e sapevo che dovevo fare qualcosa, ma ero a corto di ispirazione e sapevo esattamente da dove cominciare. Ho seguito un account Instagram cheto stimolante per un bel po' di tempo, adorando tutti i suoi post sui pasti, e quando ho visto il suo post sulla sua sfida keto "Capodanno/Nuovo te" ho deciso subito che quello era il mio segno!
Lo vedi come un cambiamento nello stile di vita/a lungo termine?
Assolutamente e con tutto il cuore!! Mi viene chiesto continuamente se è qualcosa che posso vedermi fare per il resto della mia vita e non riesco a togliermi la parola "sì" dalla bocca abbastanza velocemente! Perché dovrei voler tornare a sentirmi a disagio con la mia pelle e i miei vestiti quando posso provare l'esatto opposto e mangiare cibi fantastici?! La comunità di Keto è fantastica e non dovrebbe esserci motivo per cui una ricetta non possa essere resa cheto, così non avrai mai la sensazione di perderti qualcosa!
Da quanto tempo fai la cheto e quali sono alcuni dei benefici per la salute e lo stile di vita che attribuisci alla cheto?
Ho iniziato quello che pensavo fosse il cheto nell'estate del 2016. A quanto pare era quello che chiamavano "pigro cheto". Inizialmente ho perso circa 10 chili ma la cosa non è rimasta. Non avevo idea di come determinare i miei macro e non avevo idea di dove cercare supporto. Ho seguito molti diversi blogger di keto food su Instagram per diversi mesi e ho semplicemente imitato ciò che mangiavano. Non ho tenuto traccia dei grassi o delle calorie e di sicuro non mi ero reso conto del tipo di impatto che aveva l'eccesso di proteine. Da quando ho trovato il supporto per queste sfide, so come tenere traccia dei miei macronutrienti, come capire quando il mio corpo è in chetosi e la lucidità mentale che ho durante il giorno va oltre ciò che avrei potuto sperare!
In che modo il cheto ha influenzato la tua routine di esercizi? Ci sono stati cambiamenti/adattamenti che hai dovuto apportare?
Faccio Crossfit da dicembre 2013 e mi sono sempre considerato forte e atletico. Di solito consumo una bevanda pre-allenamento prima e durante l'allenamento e poi prendo una bevanda proteica subito dopo. Mi sentivo bene ma non mi sentivo benissimo. Quando seguivo il metodo pigro del cheto ho notato che non avevo la resistenza a cui ero abituato e ripensandoci ora capisco il perché. Non stavo consumando il grasso di cui avevo bisogno per sostenere il mio corpo e non ero diventato un atleta alimentato dai grassi come lo sono adesso. Nel marzo 2018 mi ero iscritto per partecipare alla staffetta Baker to Vegas e la mia parte di gara sarebbe stata di 7.5 miglia. Questa sarebbe stata la corsa più lunga che avessi mai corso in vita mia. Ho fatto qualche ricerca, ho ricevuto aiuto su Instagram e ho iniziato a usare i colpi di grasso come carburante. Ho terminato la mia parte di gara senza problemi e ho corso alla stessa velocità degli anni precedenti correndo meno miglia. Quando ho finito non ero tremante, non stavo morendo di fame e sicuramente non mi sentivo così malandato come negli anni passati quando non avevo alimentato adeguatamente il mio corpo prima dell'allenamento. Da quando sono diventato più intelligente riguardo alla cheto, capendo cosa può fare essere in chetosi per il mio corpo, i miei allenamenti sono altrettanto forti, se non più forti, di prima. La mia resistenza è fantastica (ad esempio, ho appena completato il WOD "Murph" nel Memorial Day e ho ridotto di oltre 6 minuti il mio tempo dall'anno scorso a quest'anno). Non mi sono mai sentito più forte di quanto non sia stato da quando ho iniziato il mio viaggio cheto.
Come monitori i tuoi livelli di chetoni? Quanto spesso monitori? È vantaggioso per il tuo stile di vita?
Traccio i miei livelli di chetoni con il mio misuratore Keto-Mojo. Adoro il fatto di poter vedere come il mio corpo reagisce agli alimenti che mangio e di sapere in ogni momento a che punto sono nel bruciare i grassi. Di solito faccio il test una o due volte al giorno, a volte di più, a volte di meno. Ho iniziato a testare la mattina subito dopo essermi svegliato per vedere come i cibi della notte precedente mi hanno influenzato. Se eseguo nuovamente il test lo stesso giorno, lo farò prima di pranzo solo per vedere dove mi trovo e poi circa un'ora dopo aver mangiato. Sono assolutamente convinto che testare i miei livelli di chetoni sia vantaggioso per il mio stile di vita. La conoscenza è potere e sapere come funziona il mio corpo è fantastico!
Qual è il consiglio che daresti a qualcuno che ha appena iniziato?
Dategli tempo. Fidati del processo e del tuo corpo. Siamo una nazione di persone a cui piacciono la gratificazione e i risultati immediati. Siamo sempre alla ricerca di una soluzione rapida per rimettere in forma il nostro corpo e perdere peso. Ho parlato con molte persone del cheto nel corso del mio viaggio di sei mesi e sembrano tutti molto incuriositi, ma quando dico loro quanto tempo ci ho messo per perdere i miei 20 chili, o i cibi che non mangio, o il tempo che dedico alla preparazione dei pasti per avere successo, decidono rapidamente che non è nel loro interesse. Dico a tutti: “Questo è ciò che funziona per me. Potrebbe non funzionare allo stesso modo per te, ma trova il tuo posto felice con il cibo e fai ciò che funziona per te!
