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È un'idea sbagliata comune che non si possano mangiare molte verdure durante una dieta cheto. In effetti, puoi e dovresti mangiare molta verdura! Ma non solo qualsiasi verdura. Alcuni sono ricchi di carboidrati / ricchi di zuccheri (suggerimento: la maggior parte degli ortaggi a radice, come carote, barbabietole, patate dolci, pastinache e rape sono ricchi di carboidrati). Evita quelle verdure e concentra i tuoi panorami su selezioni keto-friendly elencate di seguito. Ricorda solo che i carboidrati si sommano rapidamente e vuoi attenersi a circa 20 grammi di carboidrati netti al giorno (di più se sei regolarmente atletico o riesci a rimanere in chetosi con più carboidrati, puoi testare per capirlo), quindi fai attenzione al tuo macro mentre vi godete le verdure.

keto-mojo what veggies can i eat on a keto diet

Verdure a basso contenuto di carboidrati (3 o meno carboidrati netti per 1/2 tazza, crudi)

    • Rucola
    • Asparago
    • Avocado (tecnicamente un frutto .. :-)
    • Peperone
    • Bok Choy
    • broccoli
    • Broccoli Rabe
    • Cavolo
    • Cavolfiore 
    • Sedano
    • Cetriolo
    • Melanzana
    • Fagioli verdi
    • cavolo
    • Cavolo rapa
    • Funghi
    • Senape
    • Ravanello
    • Spinaci 
    • bietola
    • Piselli con zucchero
    • Zucca estiva
    • Pomodoro
    • Crescione
    • Zucchine

Verdure ad alto contenuto di carboidrati (6 o meno carboidrati netti per 1/2 tazza, crudi)

    • Carote 
    • Cipolle

Verdure di carboidrati più alte (più di 7 carboidrati netti per ½ tazza, crudi)

    • Barbabietole
    • Mais
    • pastinaca
    • Piselli
    • Patate
    • Patate dolci
    • Yams
    • Yucca

Mojo On!

Non troppo esperto su come cucinare le verdure? Ora è un grande momento per imparare! Puoi cuocerli a vapore, quindi finirli con burro e spezie, oppure condirli con olio di cocco e spezie e arrostirli, o persino tagliarli e servirli come insalata con il tuo condimento keto-friendly preferito o un semplice mix di olio d'oliva, aceto, senape di Digione e sale e pepe. Puoi iniziare il tuo nuovo godimento delle verdure in qualsiasi momento cospargendo un po 'di sale o un po' di vinaigrette keto-friendly su fette di avocado mature. È puro, semplice piacere! 

Se hai voglia di soluzioni senza sforzo, vai alla sezione alimenti surgelati del droghiere per due keto salvavita: riso al cavolfiore e zucchine "zoodles". Il riso al cavolfiore non è altro che minuscoli pezzetti di cavolfiore, confezionati e pronti per l'uso al posto del riso (puoi crearne uno tuo tagliando le cimette di cavolfiore). Si cucina rapidamente, è leggermente aromatizzato e con un contenuto di carboidrati molto basso. Nel frattempo, zoodles o zucchine a spirale, è il sostituto perfetto per la pasta. Acquistalo già pronto nei negozi o investi in un spiralizer (da $15 a $30 su Amazon.com) per crearne uno tuo. Scaldare a microonde per circa 30 secondi, quindi aggiungere il sugo alla panna o al ragù, è fantastico e soddisfacente. Rimarrai stupito di come queste due verdure stilizzate da sole possano apportare diversità ai tuoi pasti cheto!

 

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