Sai cosa rende molto più facile adattarsi alla dieta chetogenica? Semplici e soddisfacenti sostituzioni per i tuoi ingredienti e piatti preferiti ricchi di carboidrati che non puoi mangiare mentre sei a dieta chetogenica! Ecco una generosa porzione di ottime opzioni a basso contenuto di carboidrati per iniziare a cucinare, che tu abbia voglia di pasta, riso fritto, pizza, biscotti con gocce di cioccolato o altri comfort food.
Sostituzioni facili con gli alimenti ricchi di carboidrati che ami
La parte più difficile dell'adattarsi alla dieta chetogenica è capire cosa puoi mangiare al posto dei tuoi carboidrati preferiti. Questo elenco ti aiuterà ad andare avanti e ad ottenere benefici per la salute e perdita di peso (se lo desideri) attraverso ottime alternative a basso contenuto di carboidrati ai tuoi ingredienti no-no preferiti, contorni, portate principali e dessert!
Nota: sebbene i dessert e gli spuntini chetogenici possano aiutarti nella transizione verso uno stile di vita chetogenico, potrebbero indurre e perpetuare la voglia di dolci in alcune persone.
Pangrattato = cotenna di maiale tritata: Iniziate tritando finemente la cotenna di maiale in un robot da cucina. Poi immergete il pollo, il maiale o il pesce nell'uovo sbattuto, poi nella cotenna tritata e fate soffriggere in olio di cocco, di avocado o extravergine d'oliva. Cospargete di sale e servite con una fetta di limone. Rimarrete stupiti da questa opzione senza glutine. In più: è senza carboidrati!
Panini = Funghi Portobello, lattuga o foglie di cavolo cinese: arricchisci i tuoi panini o hamburger tra due funghi carnosi a zero carboidrati o due grandi foglie di lattuga o cavolo! Puoi anche dare un'occhiata alla selezione sempre più ampia di opzioni a basso contenuto di carboidrati o senza carboidrati, inclusi i "panini sottili".
Biscotti = Biscotti chetogenici: rimarrai stupito dalla quantità di ricette per biscotti deliziosi e completamente chetogenici. Inizia con la ricetta dei biscotti con gocce di cioccolato che trovi qui per capire cosa intendiamo.
Lasagna = I tuoi ingredienti preferiti, con la possibilità di sostituire la pasta con il cavolo e il sugo di pomodoro ad alto contenuto di zucchero con un sugo a basso contenuto di zucchero: Sì, strati di formaggio, ricotta e sugo saranno comunque tuoi anche se sostituisci la pasta con il cavolo. Trovi la ricetta qui.
Torta al limone = Torta al limone chetogenica: un'altra sorpresa, puoi avere la tua torta al limone e mangiarla senza sensi di colpa. La parte migliore? Si prepara in pochi secondi. Trovi la ricetta qui.
Mac & cheese = Mac & cheese di cavolfiore: sostituisci la pasta con cimette di cavolfiore tritate e cotte al vapore e il latte con la panna nella tua ricetta preferita di mac & cheese e il gioco è fatto! ( Oppure prova questa ricetta . ) Per un risultato ancora più gustoso, completa il piatto con una spolverata di cotenna di maiale macinata per una crosticina croccante!
Purè di patate = Purè di cavolfiore: rimarrete stupiti da quanto sia delizioso il purè di cavolfiore bollito, soprattutto se aggiungete burro e sale, o anche un po' di formaggio spalmabile e parmigiano.
Riso = Riso di cavolfiore: le cimette di cavolfiore tritate imitano perfettamente il riso bianco. Puoi acquistarlo surgelato al supermercato oppure prepararlo in casa frullando le cimette di cavolfiore (solo le teste, non i gambi) in un robot da cucina fino a ottenere dei pezzetti della dimensione del riso. Puoi anche grattugiarle con una grattugia per un'ottima alternativa al riso a basso contenuto di carboidrati! Per servirlo, saltalo brevemente in padella con un po' di olio di avocado e acqua sufficiente a mantenerlo umido, fino alla cottura desiderata. Oppure prepara un risotto o semplicemente cuoci il cavolfiore tritato al microonde con un po' d'acqua e lascialo cuocere a vapore per un'alternativa al riso a basso contenuto di carboidrati!
Pancake = Pancake chetogenici: Trova qui la ricetta a base di farina di mandorle!
Pasta = Zoodles: Le zucchine pelate e tagliate a spirale ("zoodles") possono sostituire la pasta. Non hai uno spiralizzatore? Crea delle strisce lunghe usando un pelapatate. Scalda gli zoodles nel microonde per 30 secondi, senza cuocerli completamente, poi aggiungi la salsa chetogenica che preferisci e mangia ! Un'altra opzione sono i noodles shirataki, disponibili nella maggior parte dei supermercati e con zero grammi di carboidrati.
Base per pizza = Base di cavolfiore: Le popolarissime basi per pizza a base di cavolfiore sono disponibili nei supermercati di tutto il paese. Si basano su una delle nostre alternative preferite al riso, il cavolfiore! Assicuratevi di leggere l' etichetta nutrizionale per controllare i macronutrienti e gli ingredienti.
Zucchero = Dolcificanti alternativi: Anche se con la dieta chetogenica eliminerai la voglia di zucchero, è comunque bello sapere che puoi aggiungere un po' di dolcezza al tuo tè o ai tuoi cupcake, se lo desideri. Puoi farlo con una varietà di dolcificanti tradizionali, elencati qui.
Sciroppi = Sciroppi alternativi: Che ci crediate o no, potete avere sciroppi al gusto di cioccolato , caramello e persino acero , se acquistate marche a zero carboidrati.
Farina di frumento = Farina di cocco o di mandorle: queste due farine hanno proprietà diverse, ma entrambe sono adatte alla dieta chetogenica e deliziose. Scopri di più sulle farine qui.
Mojo avanti!
Vedi? Ci sono così tanti gustosi trucchi keto per aiutarti a evitare i carboidrati, spesso tramite verdure sane (Evviva i sostituti di pasta e riso!). Mettine anche solo un paio nella tasca del grembiule e sei sulla strada per la soddisfazione della cucina keto!
