Se segui una dieta cheto (dieta ricca di grassi e povera di carboidrati) per un po', sai che lo stile di vita include un'abbondanza di cibo delizioso, decadente e decisamente sorprendente! (Prova fantastiche ricette qui.) Ma per quanto riguarda le bevande alcoliche? Puoi bere sangria, birre a basso contenuto di carboidrati, birra leggera, chardonnay, merlot, cabernet sauvignon o bevande miste a basso contenuto di carboidrati o senza zucchero come i margarita?
La risposta breve è sì. Esistono bevande a basso contenuto di carboidrati e cheto-friendly, alcune delle quali includono superalcolici e persino vino.
Moderazione personalizzata
In parole povere, l’alcol è molto simile ai dolci nella dieta chetogenica; con moderazione e all'interno delle tue macro, dovresti essere in grado di godertelo senza influenzare negativamente i livelli di chetoni o la perdita di peso. Se scegli di introdurre l'alcol nella tua dieta cheto, procedi lentamente; la tua tolleranza all'alcol potrebbe essere diversa durante la dieta cheto e potresti sperimentare effetti diversi dell'alcol (ad esempio ubriacarti più velocemente e sperimentare postumi di una sbornia peggiori). Inoltre, bere abbassa la guardia e può indurti a mangiare troppo, il che potrebbe influire negativamente sul tuo stato di combustione dei grassi. La maggior parte degli adulti può consumare da una a tre bevande alcoliche a settimana senza ostacolare la chetosi e/o la perdita di peso.
Ma anche in questo caso la “moderazione” è relativa. A seconda dell'alcol e del mixer, le bevande hanno livelli diversi di calorie e carboidrati (zuccheri) e ogni corpo reagisce all'alcol in modo diverso. La soluzione migliore è orientarsi verso gli alcol cheto-friendly elencati di seguito e ricordarsi di scegliere alcolici e mixer che non ti faranno uscire dalla chetosi.
Quindi, se vuoi veramente conoscere i tuoi limiti nel goderti birra, vino o liquori e rimanere in chetosi, dovrai consumare la libagione in questione e testa i tuoi chetoni e il glucosio e vedere come reagiscono.
Per fare ciò, controlla i chetoni e la glicemia prima di un bicchiere di vino o liquore, poi 30 minuti dopo e ancora 3 ore dopo aver bevuto l'intera bevanda per vedere se i picchi di glucosio o i chetoni diminuiscono e non ritornano al livello pre -livelli di bevande. Se tutto va bene, prova un altro giorno con due bicchieri della stessa bevanda e vedi dove ti porta. Ricorda solo che anche l'alcol ha calorie e dovrebbe essere preso in considerazione nei tuoi macronutrienti mentre costruisci il tuo piano alimentare cheto per il giorno o la settimana.
La maggior parte degli alcolici duri cheto-friendly
I seguenti liquori duri non aromatizzati sono tutti a zero carboidrati (e senza glutine!), il che significa che sono totalmente keto-friendly. Ma prima di iniziare a mescolare i Martini con abbandono, ricorda che 0 grammi di carboidrati non equivalgono a 0 calorie! (Una porzione da un'oncia degli alcolici elencati di seguito contiene circa 65 calorie, e queste sono calorie vuote per giunta.)
Se stai considerando il consumo di alcol e desideri gestire la glicemia e i chetoni, calcola i tuoi macronutrienti per tenere conto del tuo martini pianificato (o due); Ruled.Me condivide i cheat sheet sul loro sito web che ti danno un'ottima idea della macroscomposizione di molte delle tue bevande per adulti preferite, così non sarai costretto a indovinare. Puoi anche trovare una ricetta per lo sciroppo semplice Keto e deliziosi cocktail su Keto-Mojo.com.
- Vodka
- Rum
- Gin
- Tequila
- Whisky
- Alcuni brandy
Miscelatori cheto-friendly
Se hai familiarità con la dieta chetogenica, probabilmente non abbiamo bisogno di dirti che il mix agrodolce, l'acqua tonica, la maggior parte dei succhi di frutta e altre bevande ad alto contenuto di carboidrati sono fuori dal menu del mixer. Ma ci sono mixer che supportano il tuo nuovo stile di vita e la creatività dei cocktail! Ti consigliamo di saltare la maggior parte dei mixer e delle bibite senza zucchero perché possono contenere additivi e alternative allo zucchero che possono farti uscire dalla chetosi e non sono ottimi per te. Prova invece una delle seguenti operazioni:
- Acqua seltzer, acqua gassata, soda club o acqua frizzante
- Zevia (soda dietetica; producono tanti gusti, sono addolciti con stevia e hanno zero carboidrati netti)
- Succo di limone o lime fresco (il succo di entrambi contiene circa 11 calorie e 4 g di carboidrati netti)
- Frutti di bosco (tenete d'occhio calorie e carboidrati)
- Sciroppo semplice di Keto fatto in casa (in un ramekin o in un'altra piccola ciotola, unisci 2 cucchiai di dolcificante granulare Swerve o Lakanto 1:1 e 2 cucchiai di acqua bollente e mescola fino a quando non si scioglie. Mescola 1 cucchiaio di succo di limone; ottieni una ricetta deliziosa che lo utilizza qui)
Parole di saggezza del vino
Chi non ama rilassarsi davanti a un buon bicchiere di vino? È ancora più divertente quando puoi tintinnare i bicchieri sapendo che rimarrai in chetosi.
Mentre i vini dolci (vini con molti grammi di zucchero aggiunti – ciao zinfandel bianco e vini da dessert come il moscato!) sono ricchi di carboidrati a causa del loro contenuto di zuccheri, i vini a basso contenuto di carboidrati senza zuccheri aggiunti (ovvero vini secchi) ne hanno solo 0 a 1 carboidrato per bicchiere! In media, restituirai da 2 a 4 grammi di carboidrati netti e da 90 a 120 calorie per versata da 5 once.
Sfortunatamente, le etichette dei vini non includono informazioni nutrizionali, quindi può essere difficile capire quali vini hanno meno carboidrati. Ma c'è un trucco che aiuta: cercare vini a bassa gradazione alcolica inferiore al 13% di alcol; ce ne sono molti che piaceranno agli amanti del vino e tutte le etichette dei vini devono indicare la percentuale di alcol!
In generale, minore è l’alcol, minore è il contenuto di carboidrati e zuccheri. Inoltre, i vini bianchi tendono ad avere una gradazione alcolica inferiore rispetto ai vini rossi, ma fai attenzione con vini come il Riesling e alcuni vini spumanti, poiché possono avere un sapore secco, ma contengono zucchero residuo. Cerca vini bianchi extra secchi e vini rossi secchi. Puoi anche prendere in considerazione la realizzazione di refrigeratori per vino mescolando un vino bianco secco con uno dei miscelatori gassati cheto-compatibili sopra.
Le migliori scelte di vino
Bianchi
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- Loira, Francia: sancerre, pouilly fumé (entrambi sauvignon blanc), muscadet (melone di Borgogna)
- Borgogna, Francia: chablis, champagne secco (brut, brut nature); Riesling secco dell'Alsazia, dell'Australia o del Rheingau (Germania)
- Italia: pinot grigio, soave
- Austria/Germania: riesling (cerca i termini Trocken/selezioni per gli stili più secchi; se i test mostrano che sei sensibile ai carboidrati/zuccheri, questo potrebbe non essere il migliore per te)
- Spagna:albarino
Reds
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- Borgogna, Francia: Pinot Nero; beaujolais: gamay – cru Beaujolais
- Loire,Francia: chinon (cabernet franc)
- Italia: chianti (sangiovese), barolo (nebbiolo)
- California: Sonoma e pinot nero della costa settentrionale
rosati
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- Provenza, Francia
- Napa Valley, California (controllare il livello di alcol)
Per uno sguardo più approfondito su come bere vino durante la cheto e cosa cercare, fare clic qui.
Birra cheto-friendly: difficile da trovare ma non impossibile
Non esiste una birra senza carboidrati. Anche le birre a basso contenuto di carboidrati ti costeranno da 2 a 5 grammi di carboidrati netti per bottiglia (Michelob Ultra contiene 2.4 carboidrati). Ti consigliamo di limitare i tempi in cui scegli di prendere un raffreddore durante una dieta cheto.
La Parola Finale
Bere alcol durante una dieta cheto è accettabile a condizione che ti attenga all'alcol a basso contenuto di carboidrati come elencato sopra, osservi il conteggio dei carboidrati di ciò che bevi, fai attenzione agli effetti collaterali indesiderati e non esagerare. Un consumo consapevole ti aiuterà a continuare a rimanere nella chetosi, a bruciare i grassi come combustibile e a sperimentare i meravigliosi benefici per la salute di una sana dieta cheto! In caso di dubbi su cosa consumare con una dieta cheto, chiedi a nutrizionisti o dietisti. Possono aiutarti a capirlo.
