Curiosamente, è molto più facile scoprire cosa mangiare in una dieta chetogenica che capire cosa bere, soprattutto se si desidera varietà. Il libro "Keto Drinks: From Tasty Keto Coffee to Keto-Friendly Smoothies, Juices, and More, 100+ Recipes to Burn Fat, Increase Energy, and Boost Your Brainpower" (2020, Adams Media) risolve ampiamente questo dilemma.
Scritto da Faith Gorsky e Lara Clevenger, MSH, RDN, CPT, questo libro offre una vera e propria carrellata di bevande chetogeniche, con una varietà di sapori, consistenze e temperature che garantiscono che la diversità rimanga il sale della vita, anche durante la dieta chetogenica. Che siate interessati a una selezione più ampia di bevande o a idee per sostituire i pasti durante il digiuno liquido, troverete tantissima ispirazione in Keto Drinks.
Informazioni sugli autori
Faith Gorsky e Lara Clevenger, MSH, RDN, CPT, conosciute anche come "le Regine della Dieta Keto", sono autrici prolifiche di libri di cucina chetogenica e a basso contenuto di carboidrati, con oltre 10 guide cartacee e digitali sull'alimentazione chetogenica al loro attivo. Hanno anche un sito web, theketoqueens.com , dove è possibile trovare piani alimentari, ricette e altro ancora. Keto Drinks è un libro di cucina affine al loro libro di cucina per il pane chetogenico, strutturato in modo simile.
Cosa c'è dentro
Questo paese delle meraviglie di bevande a basso contenuto di carboidrati inizia in modo semplice, spiegando le basi di cheto, chetosi, macronutrienti e l'importanza di prestare attenzione a ciò che bevi durante una dieta cheto, poiché molte bevande sono ricche di carboidrati.
Da qui, il libro è suddiviso in capitoli contenenti ricette, che includono tutte macro e tendono a rimanere in un intervallo ragionevole, con carboidrati netti che si aggirano sotto i 5 grammi e solo poche ricette che raggiungono 8-9 carboidrati netti.
I frullati spaziano dalla cheesecake ai mirtilli al matcha al cioccolato con tante bevande verdi per contrastare l'aspetto e il sapore di dessert bevibili. (Cioccolato salato Macadamia o Piña Colada, qualcuno?)
Creazioni a base di caffè come il Blended Cashew Vanilla Coffee, il Buttered Hazelnut Espresso, il Pumpkin Spice Latte e il Blended Cinnamon Dulce Frap (quest'ultimo potete provarlo qui ), fanno sembrare il BPC (Bulletproof Coffee) un caffè banale.
Il tè è altrettanto accessibile e creativo. Blended Chai, Caramel Rooibos e Blueberry White Iced Tea sono solo alcune delle opzioni che troverai in questa ampia sezione.
Il prossimo passo è il succo. Se è difficile immaginare quali succhi potrebbero essere keto-friendly, non dovrai indovinare qui, anche se gli autori usano il termine in modo approssimativo. Meno prelibatezze appena spremute, queste ricette tendono ad essere una miscela di frutta tagliata a fette o frullata, acqua frizzante e una varietà di esaltatori di sapidità keto-friendly. Mentre il rinfrescante alla menta e al cetriolo è esattamente quello che ti aspetteresti (cetriolo, menta, acqua), la finta sangria rossa è ricca di sapori interessanti grazie a un po' di succo di amarena, stevia liquida, 1 fetta di arancia e 1 di prugna e alcuni frutti di bosco. .
A contrastare i sapori freschi e brillanti del succo c'è il capitolo Milkshakes, che invita a combinazioni interessanti come Cheesecake al caramello, Chocolate Almond Joy, Pistacchio e Crema alla vaniglia e all'arancia.
Infine, c'è la sezione Brodi, che presenta circa 20 tipi di brodo di ossa, alcuni dei quali sono conditi in modo vivace (si pensi al pomodoro italiano e al brodo di ossa di manzo alle erbe) e possono facilmente costituire uno spuntino o un sostituto di un pasto leggero.
Prova subito un paio di ricette da questo libro:
Cosa imparerai
Insieme alle ricette per le bevande, troverai una descrizione dei vari ingredienti che vale la pena utilizzare, che vanno dai vari latti ai dolcificanti, dagli addensanti agli esaltatori di sapidità. Questa intuizione è la via d'accesso per capire come preparare le tue miscele, rimanendo deliziosamente cheto per tutto il tempo.
Cosa ci piace
Questo libro apre le porte a una vita da bere molto più diversificata con una dieta cheto. Le miscele in ogni pagina rendono facile gustare bevande analcoliche soddisfacenti (che potrebbero facilmente essere rese alcoliche se si aggiunge alcol!) a colazione, come regalo o come spuntino, o anche come dessert.
Spazio per miglioramentit
Purtroppo, non ci sono foto per ogni singola bevanda in questo libro, quindi a volte dovrete usare l'immaginazione per farvi un'idea di cosa aspettarvi. E, pur non essendo una critica, vale la pena notare che questo non è una guida ai cocktail, quindi non aspettatevi bevande chetogeniche in Keto Drinks.
La Parola Finale
Keto Drinks è un pratico ricettario e una guida che offre sia ricette di bevande specifiche, creative e deliziose, sia informazioni sugli ingredienti da utilizzare per preparare le proprie bevande chetogeniche. Che siate alla ricerca di nuove idee per frullati, bevande a base di caffè o tè, frappè, "succhi" (bevande con sentori di frutta fresca) o brodi, le troverete, e molto altro ancora, in questo libro.
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