Se hai sentito parlare della dieta chetogenica in relazione al trattamento o all'eliminazione dell'infiammazione nel corpo, c'è una buona ragione: oltre ad essere ottima per perdere peso, la dieta chetogenica è una dieta naturalmente antinfiammatoria. Quando si segue una dieta cheto, si riduce l'assunzione di carboidrati/zuccheri. Quando lo fai, riduci gli alimenti che alimentano l’infiammazione. In effetti, una delle prime cose che succedono quando si inizia una dieta chetogenica è la rapida perdita del peso iniziale. Stai dicendo addio al gonfiore che accompagna l'infiammazione. Ma c'è di più nel cheto e nell'infiammazione oltre a questo, ed esploriamo tutto qui.
Cos'è l'infiammazione?
L’infiammazione è una risposta naturale del corpo per rispondere a lesioni e infezioni. I globuli bianchi e le sostanze da essi prodotte vengono rilasciati nel corpo per combattere organismi, batteri, virus e qualsiasi cosa estranea che il tuo corpo considera una minaccia. E sebbene questo sia un processo molto critico per mantenerci in salute, un’eccessiva infiammazione può causare problemi al corpo, tra cui dolori muscolari e articolari, arrossamento, gonfiore, rigidità, affaticamento, mal di testa e altro ancora. Quel che è peggio è che sempre più malattie e disturbi vengono associati all'infiammazione, tra cui l'Alzheimer, la demenza, i disturbi autoimmuni e il Parkinson, solo per citarne alcuni.
Quando si parla di infiammazione, non si possono tralasciare gli inflammasomi NLRP3. Gli inflammasomi NLRP3 sono un gruppo di complessi proteici che si formano per mediare le risposte immunitarie alle infezioni microbiche e al danno cellulare. Gli NLRP3 svolgono un ruolo importante nell'immunità innata, che è la nostra capacità di combattere gli agenti patogeni (batteri, funghi e virus) a cui non siamo mai stati esposti in precedenza. È la nostra prima linea di difesa per proteggere il nostro corpo dalle minacce esterne. E dalla sua scoperta nel 2002, NLRP3 è diventato un argomento importante quando si affronta l’infiammazione a causa del suo coinvolgimento suggerito in diverse malattie autoimmuni (lupus, artrite reumatoide, sclerosi sistemica e malattia infiammatoria intestinale). Sono in corso ricerche nuove sul processo di attivazione e regolazione degli inflammasomi NLRP3 terapia con macrofagi (il macrofago è un tipo di globulo bianco che mangia il cancro e altre cellule indesiderate) per aiutare a mitigare la disregolazione che porta a disturbi autoimmuni, infiammazioni croniche e malattie metaboliche. (La disregolazione generalmente causa uno squilibrio delle citochine proinfiammatorie e gli inflammasomi NLRP3 attivati monitorano e aiutano a regolare i livelli di citochine proinfiammatorie.)
In che modo la dieta chetogenica aiuta con l'infiammazione?
Come accennato in precedenza, la dieta chetogenica è naturalmente ricca di molti alimenti antinfiammatori. È anche privo di alimenti noti per causare infiammazioni. Guarda tu stesso con i due elenchi seguenti che evidenziano molti alimenti antinfiammatori e alimenti che causano infiammazioni.
Alimenti antinfiammatori
I seguenti alimenti aiutano a combattere le risposte infiammatorie nel corpo.
- Uova
- Olio d'oliva
- Avocado
- Olio di avocado
- Pesci grassi (tonno, salmone, aringhe)
- Spinaci
- Bietola
- cavoli
- Castello
- Cavolfiore
- Broccoli
Alimenti infiammatori
Non basta mangiare solo cose buone. Puoi anche trarre vantaggio evitando le cose cattive (ciao carboidrati amidacei), elencate di seguito. Tutti gli articoli sono esclusi da una dieta chetogenica ben bilanciata.
- zuccheri
- Cereali lavorati (grano, riso, orzo)
- Verdure amidacee (patate, patate dolci, patate dolci, zucca)
- Frutta ad alto contenuto di fruttosio (banane, ananas, arance)
- Olio di mais
- Olio di cartamo
- Olio di soia
- Alimenti trasformati
Il ruolo che i chetoni svolgono nella lotta contro l'infiammazione
Quando segui correttamente una dieta chetogenica, sei in un costante stato di chetosi. Ciò significa che il tuo corpo sta producendo il chetone BHB (beta-idrossibutirrato), che ha comprovata essere associato all’attivazione di geni che migliorano funzione mitocondriale e diminuzione dello stress ossidativo. Chetosi attiva anche il Via AMPK (proteina chinasi attivata), che aiuta a regolare l'energia e a inibire l'infiammazione Vie Nf-kB. (Nf-kB sta per fattore nucleare potenziatore della catena leggera kappa delle cellule B attivate; è un complesso proteico che controlla la trascrizione del DNA, la produzione di citochine e la sopravvivenza cellulare, quindi l'inibizione dell'infiammazione di questi percorsi è importante per la salute delle cellule.)
L'infiammazione cronica e lo stress ossidativo sono considerati due fattori chiave nello sviluppo dell'Alzheimer e di altre malattie neurodegenerative, e recenti la ricerca sta dimostrando che la presenza di chetoni può ridurre la neuroinfiammazione.
Ci sono anche statistiche più convincenti. Azienda sanitaria ad alta tecnologia VirtaHealth ha condotto una serie di studi clinici sulla chetosi nutrizionale e sulle malattie croniche colpite dall'infiammazione. In uno studio, sia la conta dei globuli bianchi che Proteina C-reattiva (CRP) sono stati drasticamente ridotti nel gruppo con dieta chetogenica a basso contenuto di carboidrati rispetto al gruppo con terapia abituale ai follow-up a uno e due anni. In particolare, la riduzione della PCR nel gruppo della dieta chetogenica dopo un anno è stata di entità paragonabile (dal 35 al 40%) a quella osservata con la statina più potente. Ma a differenza della statina, che sembra concentrarsi principalmente sulla PCR e non ha alcun effetto sulla conta dei globuli bianchi, la chetosi nutrizionale agisce su entrambi (abbassando sia i globuli bianchi che la PCR), fornendo un effetto più equilibrato sulla rete di componenti bioattivi interagenti che influenzano l’infiammazione.
La Parola Finale
Nel complesso, la dieta chetogenica a basso contenuto di carboidrati ha molti effetti antinfiammatori e benefici per la salute del sistema immunitario che possono aiutare a prevenire e alleviare il dolore cronico e ad alleviare molte malattie autoimmuni e i loro sintomi. Dato che i benefici possono potenzialmente cambiare la vita per alcuni, vale la pena esplorare cambiamenti dietetici sani con i tuoi professionisti medici su come utilizzare la dieta chetogenica per aiutarti a gestire la tua infiammazione e generare effetti antinfiammatori, anche come misura precauzionale. Ridurre i carboidrati, incorporare grassi sani (si pensi all’avocado, all’olio di cocco e all’olio d’oliva) ed evitare gli zuccheri aggiunti (glucosio) sono i primi passi per rendere possibile una salute ottimale. Se praticata correttamente, una dieta cheto ricca di grassi e povera di carboidrati è uno stile di vita che ti farà sentire meglio che mai.
