AGGIORNATO DA FRANZISKA SPRITZLER, RD, CDCES
Se sei come la maggior parte delle persone che iniziano una dieta chetogenica per perdere grasso corporeo o per altri benefici per la salute (come migliorare il controllo della glicemia), probabilmente sei ansioso di vedere e sentire risultati immediati. Potresti mangiare diligentemente grassi sani, monitorare i carboidrati e testare i livelli di glucosio e chetoni nel sangue, per poi chiedersi perché i risultati fluttuano o perché la glicemia non scende e i chetoni non aumentano all'istante.
A questo diciamo, abbiate pazienza! Uno dei più grandi ostacoli al successo per i nuovi che seguono una dieta chetogenica è la mentalità che "dovresti essere" più avanti nel raggiungimento dei tuoi obiettivi o più in uno stato di chetosi di quanto non lo sei. Inoltre, le persone possono reagire in modo diverso a una dieta chetogenica o a qualsiasi dieta, quindi non c'è bisogno di fare paragoni.
Riqualificare il tuo corpo
Entrare in chetosi nutrizionale, nota anche come euchetonemia, non avviene immediatamente. Ci vogliono dai 2 ai 7 giorni perché il tuo corpo entri in chetosi, a seconda di una serie di fattori, tra cui il tuo corpo unico, la salute, il livello di attività e le scelte alimentari.
Perché ci vuole così tanto? Perché stai rieducando il tuo corpo! La chetosi è un processo metabolico naturale, in cui il tuo corpo usa le riserve di grasso come fonte primaria di carburante anziché il glucosio (carboidrati). Per attivare questo processo e cambiare la fonte di energia preferita e lo stato metabolico del tuo corpo, devi privare il tuo corpo del suo solito carburante di riferimento riducendo drasticamente l'assunzione di carboidrati e aumentando quella di grassi, mantenendo al contempo un'adeguata assunzione di proteine. Quindi, devi dare al tuo corpo il tempo di adattarsi e al tuo fegato il tempo di convertire il grasso dal tuo cibo e dal tuo corpo (tessuto adiposo) in chetoni, che saranno utilizzati per l'energia.
Cosa mangi: i macronutrienti sono importanti
Indipendentemente da quanto tempo ci metti nello specifico, entrare in chetosi nutrizionale ha tutto a che fare con ciò che mangi e non mangi. Le linee guida generali per una dieta chetogenica sono di consumare circa il 70-75 percento delle calorie giornaliere dai grassi, il 20-25 percento dalle proteine e il 5-10 percento dai carboidrati, più o meno, a seconda del tuo stile di vita e di altri fattori personali.
Finché mangi entro i tuoi macronutrienti ottimali (scopri di più a riguardo qui) e seguendo la dieta chetogenica low-carb, sei sulla buona strada per raggiungere la chetosi sostenuta. Quindi, anziché spingerti fino al risultato, goditi il viaggio.
Il primo o i primi due mesi di dieta chetogenica sono un'esperienza di apprendimento, in cui impari a conoscere la dieta, scoprire come il tuo corpo reagisce ai vari alimenti, e adattarsi fisicamente a bruciare grassi piuttosto che carboidrati per ottenere energia. Potresti sperimentare keto influenza sintomi, inclusi respiro cheto (ha un odore simile all'acetone) e scopri che l'attività fisica ti consente di consumare qualche carboidrato netto in più al giorno, mentre riabitui il tuo corpo a bruciare i grassi.
Se non vedi risultati così rapidamente come vorresti, non scoraggiarti. Ricordati solo che stai intraprendendo un nuovo percorso brucia-grassi sano. queste stile di vita e continuare sulla strada di una vita a basso contenuto di carboidrati. Col tempo, i risultati arriveranno.
Come avviare la chetosi
Praticare il digiuno o il digiuno intermittente può farti entrare più velocemente nella chetosi, ma non è necessario e potrebbe essere un po' più di quanto vorresti affrontare fin dall'inizio. (Scopri di più sul digiuno qui.)
Quindi, che tu stia esplorando la dieta chetogenica e i corpi chetonici per il carburante per la perdita di grasso, la perdita di peso o altri motivi di salute, sii gentile con te stesso durante questa transizione. Presto sarai in chetonemia e prospererai.
Per consigli pratici che ti aiutino a raggiungere e mantenere una chetosi ottimale, leggi Biohacking della tua dieta chetogenica: 5 strategie per una chetosi migliorata.
