Buone vacanze Keto! Suggerimenti per rimanere in pista

aggiornato by Franziska spruzzatore, RD, CDE

Le vacanze possono essere difficili quando stai cercando di seguire una dieta chetogenica. Dal cremoso purè di patate e torta di zucca del Ringraziamento alle feste latke di Hanukkah, ai biscotti e allo zabaione di Natale, alle infinite feste stagionali piene di carboidrati e cocktail, la tentazione è ovunque. In effetti, questo periodo dell'anno nella sua forma classica è sinonimo di cibi di conforto che uccidono la chetosi e aumentano la glicemia. Ma questo non significa che devi dire addio al keto fino al prossimo anno. Con un po' di conoscenza e preparazione, puoi festeggiare la stagione e rimanere in pista.  

Che tu stia organizzando riunioni, partecipando a eventi o mangiando al volo, ecco alcuni suggerimenti e ricette chetogeniche per aiutarti a rimanere in carreggiata e goderti il ​​tuo stile di vita chetogenico durante le festività. 

Come restare Keto alla festa in ufficio

Non c'è motivo di rispondere "No" al tuo gruppo di lavoro perché sei intimidito dalle offerte non cheto. Anche i chetoniani meritano di godersi il divertimento! Preparati per un momento delizioso ascoltando i seguenti suggerimenti:  

• Mangiare in anticipo. Se fai il pieno di cibi cheto prima della festa, sarà più facile stare lontano dal appetitoso buffet. Se soffri la fame, ti prepari per una sfida che altrimenti potresti evitare. 
• Confidati con un amico. Che si tratti del tuo migliore amico in ufficio o del ragazzo della contabilità che si dice sia nuovo alla dieta chetogenica, aggrappati a un po' di supporto umano che ti aiuti a superare le tentazioni. Se riesci a invitare un accompagnatore all'evento, approfitta anche di questa ancora di salvezza!
• Sii consapevole del consumo di alcol. Assicurati di controllare cosa e quanto alcol bevi, se decidi di bere. La scelta migliore sono i liquori chiari, che hanno un contenuto di carboidrati piuttosto basso se abbinati ad acqua gassata e una scorza di limone o lime. Anche i vini secchi sono un territorio sicuro (quelli dolci non lo sono). La birra, che è molto ricca di carboidrati, è off limits. Per una guida più specifica, leggi il nostro articolo sulle bevande alcoliche in cheto E ricordate, anche l'astinenza è una scelta intelligente, soprattutto perché bere fino ad essere alticci può indebolire la vostra determinazione.
• Stai occupato. Che tu ti scateni sulla pista da ballo o ti dedichi a giochi come i mimi o i quiz, restare concentrato e impegnato su attività diverse dal mangiare ti offrirà delle distrazioni sane.
• Porta un regalo per te. Se l'idea di mangiare biscotti, caramelle e altri dolcetti delle feste mette a dura prova la tua forza di volontà, porta con te uno spuntino a basso contenuto di carboidrati. Un cheto tazza di cioccolato e burro di arachidi, Cupcake, o a biscotto di pasta frolla ti aiuterà molto a goderti i festeggiamenti. 

Mantenere la chetosi come ospite a cena

Anche se è probabile che ci siano limitazioni su ciò che puoi mangiare quando vai a cena a casa di qualcun altro, di seguito sono descritti i modi per assicurarti di poter prendere una sedia e unirti al divertimento e al cibo quando sei ospite a casa di qualcuno tavolo da pranzo. 

• Parla con l'ospite. Se il tuo ospite sa che sei chetogenico, probabilmente ti parlerà comunque del menu in anticipo. Ma in caso contrario, è una buona idea informare l'ospite del tuo stato, chiedere educatamente qual è il menu e scoprire cosa, se c'è qualcosa, puoi mangiare. Spesso, nel menu sono presenti arrosti e insalate, entrambi i quali dovrebbero andare bene, a patto che non ci siano glasse zuccherate o crostini. Una volta che sai dove ti trovi, puoi prendere ulteriori decisioni su come gestire il tuo pasto.
• Offriti di portare del cibo keto-friendly. Per i pasti abbondanti delle feste, i cibi ricchi di carboidrati in genere regnano sovrani. Ma puoi offrirti di portare uno o due contorni, soddisfare le tue esigenze culinarie e mostrare ai tuoi amici come distruggere il gioco vegetariano cheto tutto in una volta! Ricette di contorni caldi come Cavolini di Bruxelles arrostiti con pancetta d'acero, Casseruola di fagiolini Keto, or Funghi ripieni di granchio cremoso Keto lasceranno le loro pance piene e le loro menti esplose. Non sapranno nemmeno che sono ricette low-carb!
• Se tutto il resto fallisce, arrangiati da solo. Se sai che il menu non funzionerà per te e se non è possibile contribuire al pranzo condiviso, semplifica le cose sia per te che per l'ospite: mangia prima o porta il tuo piatto a basso contenuto di carboidrati. Come minimo, dovresti sempre avere uno spuntino chetogenico nascosto nella borsa, in tasca o nel vano portaoggetti, per ogni evenienza. Fortunatamente, seguire una dieta chetogenica significa che è difficile raggiungere la disperazione della fame, quindi se hai la volontà e qualche spuntino a portata di mano, avrai un modo per superare tutto.  

Come mantenerlo Keto durante l'hosting

Credici o no, è è facile organizzare un banchetto chetogenico per le feste come organizzare qualsiasi altro tipo di banchetto. La quantità di lavoro è la stessa e i risultati saranno ugualmente deliziosi e vari, se hai le ricette giuste. Inoltre, ospitare ti lascia il controllo della festa, così puoi soddisfare te stesso e i tuoi ospiti. Segui questi suggerimenti per la festa perfetta, ricca di piatti preferiti delle feste realizzati in stile chetogenico. Che tu organizzi un banchetto, un happy hour, un brunch o un potluck, queste ricette possono ti aiuta a mantenerlo cheto-tastico.  

Grandi Antipasti per la Festa:

• Ali di pollo Herby Keto con salsa al limone e ranch
• Uova alla diavola di keto pesto
• Polpette di agnello marocchine Keto con salsa di yogurt ed erbe
• Funghi ripieni di granchio cremoso Keto
• Pelli “Fauxtato” a basso contenuto di carboidrati
• Frittelle di zucchine Keto con panna acida al curry
• Slider di manzo Keto con pancetta e salsa Mojo
  
  

Preferiti del Potluck:

• Keto “Insalata di patate”
• Maccher di cavolfiore e formaggio
• Pollo fritto Keto croccante e buono
• Filetti di pollo Keto Koconut con salsa di peperoncino asiatico dolce
• Prosciutto glassato all'acero e senape Keto
• Keto Coq Au Vin cremoso
• Enchiladas di pollo Keto
• Lasagne classiche Keto

Portate principali e contorni per cene eleganti cheto:

• Risotto al cavolfiore con capesante saltate e frisée
• Keto Osso Bucco con Riso Cavolfiore e Gremolata
• Filetto Mignon Keto Imbastito Al Burro Con Crema Di Rafano E Nastri Di Zucchine
• Bistecca Keto con salsa al vino rosso e funghi e crema di spinaci
• Salmone arrosto Keto con spinaci e salsa di panna toscana
• Cavoletti di Bruxelles Keto acero-pancetta
• Carciofi grigliati Keto con aioli fatti in casa
• Casseruola di fagiolini Keto
• Cuori di carciofo ripieni di ricotta e avvolti nel prosciutto 

Dessert Killer Keto:

• Crostata di mousse di zucca e spezie Keto con crosta di cioccolato e mandorle
• Torta di noci pecan di acero Keto
• Torta al cioccolato senza farina Keto con glassa al cioccolato Keto

Le migliori scommesse per il brunch:

• Keto Eggs Benedict con frullatore olandese
• Keto Cavolini di Bruxelles e hash di pancetta con uovo fritto
• Casseruola per colazione Keto Chorizo
• Killer Keto Frittata con salsiccia e cavolo riccio
• Pancake Keto assassini
• Soufflé di cheto cheddar e spinaci

Mangiare fuori cheto

Feste aziendali, ospiti fuori città, cocktail e riunioni di amici o familiari sono solo alcuni dei motivi per cui potresti ritrovarti in un ristorante o in un bar durante le festività natalizie. Fortunatamente, c'è quasi sempre un modo per consumare un pasto cheto, se sai cosa fare: 

Seleziona un ristorante cheto-friendly, se possibile.

Spero che tu conosca già alcuni ottimi ristoranti che offrono opzioni keto o che tu possa trovarne facilmente alcuni con una ricerca su Google. Ma se non è così, ecco alcune ottime scelte: 

• Stcasette: Ordina una bistecca e un'insalata senza crostini, broccoli arrostiti o anche spinaci in crema, a patto che alla ricetta non venga aggiunta farina. 
• Messicano: Procuratevi una zuppa chetogenica o un piatto misto con carne, formaggio, panna acida, guacamole e lattuga tritata. 
• Ovunque si cucini partendo da zero: Saranno in grado di preparare facilmente un po' di carne o pesce, oltre a verdure. Aggiungi burro e sei a posto. 
• Qualsiasi posto per la colazione: EUova, bacon, prosciutto, salsa olandese per le uova alla Benedict (specificare niente muffin inglese) e molte frittate sono perfette per la dieta chetogenica. 

Se non conosci un ristorante scelto da altri, dai un'occhiata al menù prima di andarci.

La maggior parte dei ristoranti pubblica i propri menu online, così puoi informarti e pianificare cosa mangiare. Puoi anche chiamare il ristorante in un orario non lavorativo (ad esempio, non nel mezzo dell'ora di punta della colazione, del pranzo o della cena) e chiedere consiglio su quali opzioni sono sicure per te.  

Come rimanere cheto durante il viaggio

Uno dei momenti più difficili per seguire una dieta cheto è mentre si è in viaggio o in aria. Ma non deve essere così. Il segreto per un viaggio cheto di successo è la pianificazione anticipata, a partire dai seguenti suggerimenti: 

• Porta con te degli spuntini chetogenici. Viaggiare può spesso portare alla tentazione della disperazione. Ritardi imprevedibili o lunghi periodi senza opzioni alimentari adatte possono rendere difficile attenersi al piano. Per restare in carreggiata, porta con te degli snack chetogenici soddisfacenti (e dolcetti!) in modo da essere sempre preparato. 
• Acquista più razioni cheto al tuo arrivo. Il modo migliore per assicurarti di non trovarti in difficoltà a tavola è avere sempre del cibo a portata di mano o nelle vicinanze. Se hai finito gli snack mentre sei in viaggio verso la tua destinazione, rifornisciti il ​​prima possibile. Come minimo, avrai bisogno di cibo per il viaggio di ritorno. 
• Rispolvera gli articoli cheto più facili da trovare nei ristoranti. Puoi anche mangiare cheto nei fast food, se sai cosa fare. Per lo scoop completo, leggi il nostro guida alla ristorazione del ristorante. 
• Se soggiorni con amici o familiari, fagli sapere che sei a cheto prima del tuo arrivo. Poche cose sono più scomode che rifiutare un pasto delizioso preparato apposta per te perché ricco di carboidrati. Evita l'imbarazzo facendo sapere ai tuoi ospiti che stai seguendo una dieta chetogenica. Se sono aperti all'idea, puoi condividere keto-friendly ricette con loro. In caso contrario, fagli sapere che comprerai il tuo cibo quando arriverai.  

Come evitare di rinunciare del tutto a Keto durante le vacanze

Non lasciare che le feste ti buttino fuori dalla chetosi per sempre! Se tradisci, non è davvero la fine del mondo. Inoltre, il nuovo anno è dietro l'angolo, giusto nel caso in cui tu abbia bisogno di premere reset. 

• Attingi al tuo sistema di supporto. Se hai bisogno di aiuto per stare lontano dal dessert, chiedi aiuto. Dopotutto, è a questo che servono la famiglia e gli amici. Se non hai amici e familiari a cui rivolgerti, affidati ai social media. Una rapida ricerca di gruppi chetogenici su Facebook fornisce accesso a comunità a cui unirsi che sono riservate solo alle donne, che si rivolgono a chi segue una dieta chetogenica "pigra" (che non è ossessionata dal conteggio dei carboidrati) e altro ancora. C'è un gruppo per tutti, anche gruppi chetogenici per coloro che vivono in stati in cui è legale l'erba e hanno bisogno di supporto per rimanere in carreggiata quando ti viene voglia di mangiare!
• Autosostegno sotto forma di snack. Preparati al successo tenendo a portata di mano degli snack chetogenici. Bustine singole di burro di noci, carne secca senza zucchero, noci e semi adatti alla dieta chetogenica, e i bastoncini di formaggio ti aiuteranno a rimanere sazio. Se sei sedotto dai dolci, prepara delle ricette per le feste con allulosio o altri dolcificanti adatti alla dieta chetogenica.
• Rivedi le foto dei progressi. Dai un'occhiata a quanta strada hai fatto. Scava a fondo nel rullino fotografico del tuo telefono e lavora su un collage di immagini che mostri i progressi che hai fatto. Ricordati che il motivo per cui hai fatto così bene in tutti questi mesi (o giorni, settimane o persino anni) è perché hai conquistato la forza di volontà e hai dato un calcio al cibo spazzatura ad alto contenuto di carboidrati.
• Trova il tempo per la cura di te stesso. Sebbene i pasti delle feste possano essere difficili da superare dal punto di vista alimentare, riunire la famiglia può anche aggiungere stress alla tua vita. Se tendi a mangiare per consolarti o a fare abbuffate durante situazioni stressanti, prenditi del tempo per prenderti cura di te stesso. Fai un corso di yoga, prenota una sessione di terapia di galleggiamento, fatti fare un massaggio, vai in palestra o fai un'escursione panoramica in solitaria. Il tempo che dedichi a te stesso ti aiuterà a spostare la tua attenzione lontano dal mangiare emotivo.
• Se inciampi, torna rapidamente in carreggiata con un digiuno di 24 ore. Uno dei modi più rapidi per tornare sul carro cheto è saltare in un digiuno di 24 ore. Agli esperti piace Drew Manning discutere di come questo funziona a tuo vantaggio. Se hai esagerato un po' durante una festa, impegnati in un digiuno, in cui il tuo corpo brucerà tutti i carboidrati nel tuo sistema e inizierà a produrre di nuovo chetoni. Impiega il tuo metodo di test affidabile per confermare che sei tornato in chetosi. Quando lo fai, misura quel risultato come un enorme successo e continua da lì. Non considerare un giorno di sgarro durante le vacanze come un ritorno al punto di partenza. Se sei stato in chetosi per un tempo sufficientemente lungo prima di scivolare, il tuo corpo si abituerà a ritrovare subito la strada per tornare a euchetonemia (un nuovo termine per chetosi nutrizionale).
• Prova il digiuno intermittente. Se il pensiero di un digiuno di 24 ore (o più) è straziante, prova il digiuno intermittente, o IF. Digiuno intermittente può essere raggiunto in diversi modi, in base ai tuoi obiettivi e a quanto a lungo puoi digiunare. La suddivisione IF più popolare è 16:8. Ciò significa che in genere digiuni per 16 ore e poi utilizzare una finestra di 8 ore per mangiare. Esperti come Dottor Eric Berg si raccomanda un periodo di digiuno di almeno 16 ore per risultati ottimali per frenare la fame, perdere peso e persino rassodare la pelle flaccida. Dopo una cena anticipata, smetti di mangiare per la sera e aspetta fino a tarda mattinata per consumare il pasto successivo. Se sei un amante della caffeina, ci sono buone notizie: il caffè nero è consentito, così come gli elettroliti e l'acqua. In definitiva, l'IF può aiutarti a stabilire dei limiti, così non ti ritroverai mai bloccato sul fondo del barattolo dei biscotti delle feste. 

Mojo avanti!

Ora sei preparati al successo in questa stagione di feste. Continuate con il vostro fantastico lavoro, godetevelo e fate del vostro meglio per trascorrere delle feste felici, completamente con la bontà chetogenica brucia grassi. La cosa più importante da ricordare è di essere gentili con te stesso, perché te lo meriti!