Uno dei maggiori vantaggi della dieta chetogenica è che, una volta entrati in chetosi , si può stare a lungo senza sentire la fame. Questo è particolarmente utile quando ci si trova in un luogo dove non ci sono opzioni alimentari adatte alla dieta chetogenica. Ma un altro grande vantaggio della dieta chetogenica è che gli snack chetogenici sono tanti e facili da tenere a portata di mano. Fate scorta di uno o più di questi deliziosi snack chetogenici e avrete sempre a disposizione quello che fa per voi quando non avete voglia di cucinare, desiderate uno spuntino o semplicemente volete un pasto chetogenico facile e veloce.
Prendi e vai snack Keto
Anche se segui una dieta cheto pulita (dove mangi solo cibi a base di ingredienti interi o minimamente trasformati), ci sono semplici opzioni di snack cheto che non richiedono cottura o preparazione. Ecco alcuni degli snack cheto più facili e migliori.
Olive
Devi amare le olive! In barattolo o in scatola, si conservano a lungo, sono disponibili in molte varietà diverse e sono ricchi di grassi sani. Secondo l'USDA, una porzione da 3.5 once di olive contiene circa 14 grammi di grassi e circa 3 grammi di carboidrati netti, quindi una manciata ti farà bene se hai bisogno di un po' di energia. Bonus: trova o prepara olive ripiene di formaggio blu e otterrai macro extra grasse!
sottaceti
Un altro spuntino a basso contenuto di carboidrati facile da conservare, i sottaceti croccanti in barattolo si conservano in frigorifero per mesi e hanno un sapore eccezionale. Assicurati solo di acquistare sottaceti che non contengano zuccheri aggiunti nel succo di marinatura (leggi l'elenco degli ingredienti).
Bastoncini di formaggio
Parliamo di prendi e vai! I bastoncini di formaggio a pasta filata contengono parti quasi uguali di grassi e proteine (circa 6 grammi per bastoncino, a seconda della marca) e quasi nessun carboidrato (circa 0.6 grammi per bastoncino). Sono uno spuntino keto perfetto per la marea! Vuoi più macronutrienti e sapori grassi e proteici? Avvolgi il tuo formaggio a pasta filata in una fetta di peperoni o nel tuo salume preferito!
Salumi
A proposito di salumi, le carni affettate sono meravigliosi snack keto da sole. E più alto è il grasso, meglio è! Quando scegli i salumi per il cheto, considera peperoni, salame, tacchino, pollo o prosciutto. Assicurati solo che non venga aggiunto zucchero.
Sardine
Le sardine fanno parte di ogni lista di snack cheto per tre importanti ragioni: sono uno dei pesci più ricchi di nutrienti in circolazione, sono una buona fonte di acidi grassi Omega-3 e hanno un perfetto rapporto grassi-proteine. Scaldali e condiscili se non sei entusiasta delle sardine dritte!
Straccetti di carne essiccata
Un tempo la maggior parte della carne secca e di altre carni essiccate contenevano zucchero. Non più. Sempre più aziende stanno producendo versioni senza zucchero! Sebbene la carne secca sia più ricca di proteine che di grassi, è comunque un'ottima opzione per uno spuntino keto-friendly.
Brodo d'osso
I digiunatori intermittenti sanno che il brodo di ossa può essere un conforto e un salvavita quando colpiscono i morsi della fame. Ma è fantastico anche per la dieta cheto, soprattutto perché ora è prontamente disponibile, confezionato e stabile sugli scaffali nella maggior parte dei negozi di alimentari.
Semi di zucca o semi di girasole tostati
I semi sono meravigliosamente nutrienti e ricchi di grassi buoni e fibre. Come sono cheto? Dipende dal seme. Considera questo: mezza tazza di semi di girasole contiene circa 370 calorie, 32 grammi di grassi, 12.5 grammi di proteine e circa 9 grammi di carboidrati netti. E mezza tazza di semi di zucca contiene circa 340 calorie, 29 grammi di grassi, 18 grammi di proteine e meno di 5 grammi di carboidrati netti.
Ricotta intera
L'opzione per la colazione cheto a base di ricotta intera è altrettanto fantastica come spuntino veloce. Diciamo “pieno di grassi” perché a basso contenuto di grassi non va bene; contiene più carboidrati e zuccheri. Anche con il cibo “pieno di grassi”, dovrai prestare attenzione alle porzioni.
Sebbene sul mercato siano presenti alcuni nuovi formaggi cheto-friendly con l’8% di grassi del latte, i formaggi “interi” più facilmente disponibili contengono il 4% di grassi del latte. Goditi mezza tazza e consumerai 103 calorie, 4.5 grammi di grassi, 11.7 grammi di proteine e 3.5 grammi di carboidrati netti.
Vuoi aromatizzarlo? Aggiungi qualche mirtillo o dagli un po' di scorza con le spezie italiane!
Cracker e formaggio Keto
Forse hai già una fonte preferita per i cracker chetogenici. Se non ce l'hai, puoi preparare questi cracker chetogenici in casa . Noi li adoriamo.
Ma con o senza cracker cheto, il formaggio è uno spuntino delizioso e totalmente cheto. Tuttavia, alcuni formaggi sono più chetonici di altri. Ad esempio, il formaggio di capra, il formaggio cremoso, il parmigiano e il formaggio blu hanno un alto contenuto di grassi e sono relativamente poveri di carboidrati, mentre la ricotta intera e la suddetta ricotta hanno un numero di carboidrati relativamente più alto e dovrebbero essere gustati in quantità modeste, soprattutto se stai seguendo una dieta cheto rigorosa. Inoltre, i formaggi fusi come il formaggio americano e il formaggio in scatola o spray non hanno gli stessi benefici per la salute “puliti” dei formaggi prodotti in modo più naturale.
Patatine al parmigiano
Questi dischi o scaglie piatte e croccanti di parmigiano grattugiato e cotto al forno erano di moda prima della dieta chetogenica, e per una buona ragione! Sono assolutamente deliziosi e fatti al 100% di formaggio! Puoi trovarli nei negozi e online se non vuoi prepararli in casa. (Ecco come farli: su una teglia rivestita di carta da forno, dividi il parmigiano grattugiato in mucchietti uniformi. Cuoci in forno a 220 °C fino a quando non si sarà sciolto al centro e i bordi saranno croccanti, per 5-7 minuti. Con una spatola, trasferisci subito i cracker su un piatto per farli raffreddare.) Puoi provare anche con il cheddar e persino dare loro la forma di un taco e farcirli con ingredienti come pollo arrosto, lattuga tritata, salsa, guacamole e salsa piccante!
Cotiche di maiale o Chicharrones
Le cotenne di maiale sono strisce di pelle di maiale fritte, leggere e ariose. I chicharrones sono la pelle con uno strato di grasso. Entrambi sono assolutamente adatti a una dieta chetogenica. Sono anche facili da trovare nella maggior parte dei supermercati e disponibili in gusti sfiziosi come il barbecue. Tenetene una confezione a portata di mano per un rapido apporto di macronutrienti o usateli come base per salse come il guacamole! A noi piacciono molto.
Frutta secca
Quando si inizia una dieta chetogenica, spesso si consiglia di evitare di consumare frutta secca come spuntino perché è così ricca di calorie che è facile superare i propri limiti di macronutrienti. Tuttavia, è consentito consumarla con moderazione, soprattutto scegliendo la frutta secca più adatta alla dieta chetogenica. Qui trovate un elenco delle migliori e peggiori noci e semi per la dieta chetogenica (un consiglio: le noci pecan sono ottime, ma gli anacardi hanno un contenuto di carboidrati molto più elevato). Un buon punto di partenza sono le noci di macadamia, che vantano il più alto rapporto grassi/carboidrati tra tutta la frutta secca!
Cioccolato fondente zuccherato con zucchero alternativo
Alcuni sostenitori della dieta chetogenica sostengono che sia meglio evitare tutti i dolci, anche quelli preparati con dolcificanti a zero carboidrati, per eliminare definitivamente la voglia di zucchero. Tuttavia, molte persone trovano la felicità nella dieta chetogenica gustando uno dei deliziosi cioccolatini chetogenici disponibili sul mercato. Ad esempio? Noi consigliamo il marchio Lily's , che offre una vasta gamma di prodotti ed è facilmente reperibile. Scopri altre opzioni di cioccolato chetogenico qui.
Idee per spuntini misti
A volte, se mescoli un po' di questo e un po' di quello, appare uno spuntino cheto ancora migliore. Esempi: una fetta di sottaceto e un po' di crema di formaggio cosparsa di tutto tranne il condimento del bagel e avvolta in una fetta di salame; cotiche di maiale con salsa di guacamole; e prosciutto spalmato di burro nutrito con erba o burro chiarificato per macro ancora più grasse. Mescola e abbina i tuoi gusti preferiti per creare i tuoi nuovi snack cheto.
Snack Keto che richiedono una piccola preparazione
Anche se questi snack richiedono un po' di preparazione, ne valgono assolutamente la pena.
Patatine ai peperoni
Non ci vuole molto per preparare le patatine ai peperoni. Disponi semplicemente le fette di peperoni su una griglia per biscotti, posiziona la griglia su una teglia cerchiata e inforna a 400 ° C (200 ° F) fino a renderle croccanti, circa 6 minuti. Diventano ancora più croccanti man mano che si raffreddano.
Pancetta affumicata - Bacon
La pancetta è uno spuntino? È a dieta cheto! Assicurati solo di cucinare pancetta senza zuccheri aggiunti!
Salsiccia o polpette
Salsicce o polpette senza zucchero sono disponibili presso la maggior parte dei negozi di alimentari. Una rapida frittura in padella si traduce in uno spuntino super salato, che può essere immerso nello sciroppo d'acero senza zucchero per stuzzicare la voglia di dolci.
Ali di cavolfiore di bufalo
Mescolate le cimette di cavolfiore tagliate a pezzetti con la vostra salsa buffalo senza zucchero preferita e burro fuso, quindi cuocetele in forno a 200 °C (400 °F) finché non saranno tenere, per 20-25 minuti, e avrete delle ali di cavolfiore buffalo keto!
Verdure e salsa keto-friendly
Pochi snack sono più appaganti della combinazione verdure e salsa, soprattutto se si sa quali verdure e salse scegliere per favorire la chetosi. Qui elenchiamo alcune verdure e salse, ma abbiamo un intero articolo dedicato alle verdure adatte alla dieta chetogenica e una deliziosa lista di altre salse da preparare.
Verdure keto-friendly
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- Fagioli verdi
- Cimette di broccoli
- Bastoncini di sedano
- Jicama si attacca
- Lance di asparagi
- Ruote di cetriolo
- Strisce di peperoni
- Lance di zucchine
Salse chetoniche
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- Salsa di salmone affumicato cheto
- Cheto Hummus
- Salsa Keto al limone e ranch
- Caesar Dip (con cavoletti di Bruxelles arrostiti!)
- Il tuo guacamole preferito (puoi aumentare ulteriormente i macronutrienti mescolando crema di formaggio o panna acida)
- Burro di noci (Ciao, burro di sedano e arachidi o burro di mandorle!)
Spiedini Di Insalata Caprese
È così facile, così carino e così gustoso! Infilare mozzarella fresca, foglie di basilico e pomodorini sugli spiedini è il tocco uno-due-tre di questa ricetta. Godetevi gli spiedini al naturale o mescolate un po' di aceto balsamico e olio d'oliva per intingerli!
Insalata di uova
Le uova alla diavola sono fantastiche, ma l'insalata di uova è ancora migliore! Stessi ingredienti, presentazione diversa. L'insalata di uova può essere preparata sfusa, refrigerata in un contenitore ermetico e afferrata quando la fame colpisce. Gustato con un cucchiaio o con ruote di cetriolo, è uno spuntino abbondante e gustoso che si prepara in pochi minuti. Tutto ciò che serve è far bollire alcune uova. Mescolare i tuorli raffreddati delle uova sode con la maionese, il sale marino e un po' di senape calda secca. Tritare gli albumi, quindi unirli al composto di tuorli. Oppure puoi sostituire l'avocado con la maionese per aumentarne il contenuto nutrizionale.
Insalata di tonno
Un'altra opzione semplice da mescolare e conservare in frigorifero è l'insalata di tonno. Basta usare il tonno in scatola nell'olio d'oliva e aggiungere aggiunte saporite come aceto, senape di Digione, capperi, pezzetti di pomodori secchi o olive, oppure mantenerlo semplice scolando il tonno e poi mescolandolo con maionese e magari un po' di sedano a dadini.
Frutti di bosco con panna montata Keto
Sebbene le bacche siano un alimento da "mangiare con moderazione" in una dieta chetogenica, sono comunque consentite! Inoltre, ne basta un po', soprattutto quando aggiungi un'enorme cucchiaiata di panna montata. Ad esempio, mezza tazza di mirtilli e fragole a fette con mezza tazza di panna montata ammonta a circa 193 calorie, 18.6 grammi di grassi, 1.6 grammi di proteine e 5.4 grammi di carboidrati netti.
Budino di tapioca con chia
Questo budino è perfetto per la colazione, come dessert o come spuntino, e richiede pochissimi ingredienti. Potete aggiungere o omettere la frutta. In entrambi i casi, questo budino keto senza cottura è fantastico!
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Uova alla diavola di keto pesto
Keto Granola Salata alle Erbe e Aglio
Bombe di grasso al burro di arachidi Keto
Tazze di burro di arachidi al cioccolato Keto
Biscotti con gocce di cioccolato Keto
La Parola Finale
Esiste un intero mondo di cibi e ricette chetogeniche che supportano la dieta a basso contenuto di carboidrati! Alcuni si trovano già pronti, altri non richiedono cottura, altri ancora si possono preparare in casa con semplici ricette per snack chetogenici. Alcuni sono salati (come le "ali" di pollo Buffalo), altri dolci (pensate ai biscotti chetogenici a base di farina di mandorle e farina di cocco!). Alcuni sono facilmente reperibili nei negozi, mentre altri si possono cercare e ordinare online dai siti web delle aziende o da Thrive Market . Tutti sono senza glutine e la maggior parte può essere servita anche come antipasto, soprattutto se presentata in modo accattivante. Che seguiate la dieta chetogenica per perdere peso, come terapia complementare o per la salute preventiva in generale, una buona selezione di snack chetogenici vi aiuterà a rimanere in chetosi e a sentirvi soddisfatti.
Nota: le macro citate in questo articolo provengono dal database dell'USDA.
