AGGIORNATO DA FRANZISKA SPRITZLER, RD, CDE maggio 7, 2024
Una delle cose più belle della dieta chetogenica è che, una volta che ti sei abituato vita in chetosi, puoi resistere a lungo prima di avere fame. Ciò è particolarmente utile se e quando ti trovi da qualche parte senza opzioni alimentari keto-friendly. Ma un altro aspetto positivo della dieta cheto è che gli snack cheto abbondano e sono facili da tenere a portata di mano. Fai scorta di uno o tutti i seguenti deliziosi snack cheto e avrai sempre la cosa giusta quando non hai voglia di cucinare, hai bisogno di uno spuntino o semplicemente desideri un pasto facile cheto.
Prendi e vai snack Keto
Anche se segui una dieta cheto pulita (dove mangi solo cibi a base di ingredienti interi o minimamente trasformati), ci sono semplici opzioni di snack cheto che non richiedono cottura o preparazione. Ecco alcuni degli snack cheto più facili e migliori.
Olive
Devi amare le olive! In barattolo o in scatola, si conservano a lungo, sono disponibili in molte varietà diverse e sono ricchi di grassi sani. Secondo l'USDA, una porzione da 3.5 once di olive contiene circa 14 grammi di grassi e circa 3 grammi di carboidrati netti, quindi una manciata ti farà bene se hai bisogno di un po' di energia. Bonus: trova o prepara olive ripiene di formaggio blu e otterrai macro extra grasse!
sottaceti
Un altro spuntino a basso contenuto di carboidrati facile da conservare, i sottaceti croccanti in barattolo si conservano in frigorifero per mesi e hanno un sapore eccezionale. Assicurati solo di acquistare sottaceti che non contengano zuccheri aggiunti nel succo di marinatura (leggi l'elenco degli ingredienti).
Bastoncini di formaggio
Parliamo di prendi e vai! I bastoncini di formaggio a pasta filata contengono parti quasi uguali di grassi e proteine (circa 6 grammi per bastoncino, a seconda della marca) e quasi nessun carboidrato (circa 0.6 grammi per bastoncino). Sono uno spuntino keto perfetto per la marea! Vuoi più macronutrienti e sapori grassi e proteici? Avvolgi il tuo formaggio a pasta filata in una fetta di peperoni o nel tuo salume preferito!
Salumi
A proposito di salumi, le carni affettate sono meravigliosi snack keto da sole. E più alto è il grasso, meglio è! Quando scegli i salumi per il cheto, considera peperoni, salame, tacchino, pollo o prosciutto. Assicurati solo che non venga aggiunto zucchero.
Sardine
Le sardine fanno parte di ogni lista di snack cheto per tre importanti ragioni: sono uno dei pesci più ricchi di nutrienti in circolazione, sono una buona fonte di acidi grassi Omega-3 e hanno un perfetto rapporto grassi-proteine. Scaldali e condiscili se non sei entusiasta delle sardine dritte!
Straccetti di carne essiccata
Un tempo la maggior parte della carne secca e di altre carni essiccate contenevano zucchero. Non più. Sempre più aziende stanno producendo versioni senza zucchero! Sebbene la carne secca sia più ricca di proteine che di grassi, è comunque un'ottima opzione per uno spuntino keto-friendly.
Brodo d'osso
I digiunatori intermittenti sanno che il brodo di ossa può essere un conforto e un salvavita quando colpiscono i morsi della fame. Ma è fantastico anche per la dieta cheto, soprattutto perché ora è prontamente disponibile, confezionato e stabile sugli scaffali nella maggior parte dei negozi di alimentari.
Semi di zucca o semi di girasole tostati
I semi sono meravigliosamente nutrienti e ricchi di grassi buoni e fibre. Come sono cheto? Dipende dal seme. Considera questo: mezza tazza di semi di girasole contiene circa 370 calorie, 32 grammi di grassi, 12.5 grammi di proteine e circa 9 grammi di carboidrati netti. E mezza tazza di semi di zucca contiene circa 340 calorie, 29 grammi di grassi, 18 grammi di proteine e meno di 5 grammi di carboidrati netti.
Ricotta intera
L'opzione per la colazione cheto a base di ricotta intera è altrettanto fantastica come spuntino veloce. Diciamo “pieno di grassi” perché a basso contenuto di grassi non va bene; contiene più carboidrati e zuccheri. Anche con il cibo “pieno di grassi”, dovrai prestare attenzione alle porzioni.
Sebbene sul mercato siano presenti alcuni nuovi formaggi cheto-friendly con l’8% di grassi del latte, i formaggi “interi” più facilmente disponibili contengono il 4% di grassi del latte. Goditi mezza tazza e consumerai 103 calorie, 4.5 grammi di grassi, 11.7 grammi di proteine e 3.5 grammi di carboidrati netti.
Vuoi aromatizzarlo? Aggiungi qualche mirtillo o dagli un po' di scorza con le spezie italiane!
Cracker e formaggio Keto
Forse hai già una fonte preferita di keto cracker. Se non lo fai, puoi realizzarli cracker cheto. Lo giuriamo.
Ma con o senza cracker cheto, il formaggio è uno spuntino delizioso e totalmente cheto. Tuttavia, alcuni formaggi sono più chetonici di altri. Ad esempio, il formaggio di capra, il formaggio cremoso, il parmigiano e il formaggio blu hanno un alto contenuto di grassi e sono relativamente poveri di carboidrati, mentre la ricotta intera e la suddetta ricotta hanno un numero di carboidrati relativamente più alto e dovrebbero essere gustati in quantità modeste, soprattutto se stai seguendo una dieta cheto rigorosa. Inoltre, i formaggi fusi come il formaggio americano e il formaggio in scatola o spray non hanno gli stessi benefici per la salute “puliti” dei formaggi prodotti in modo più naturale.
Patatine al parmigiano
Questi tondi piatti e croccanti o scaglie di parmigiano grattugiato e cotto al forno erano di tendenza prima del keto, e per una buona ragione! Sono assolutamente deliziosi e sono formaggio al 100%! Li puoi trovare nei negozi e online se non vuoi crearne uno tuo. (Ecco come crearne uno tuo: su una teglia rivestita di carta da forno, dividi il parmigiano grattugiato in mucchietti uniformi. Cuoci a 425 °C/220 °F finché non si scioglie al centro e diventa croccante ai bordi, da 5 a 7 minuti Usando una spatola, trasferisci immediatamente i cracker su un piatto a raffreddare.) Puoi provarlo anche con il formaggio cheddar e persino trasformarli a forma di taco e riempirli con cose come pollo arrosto, lattuga grattugiata, salsa, guacamole, ecc. e salsa piccante!
Cotiche di maiale o Chicharrones
Le cotiche di maiale sono strisce di pelle di maiale fritte, leggere e ariose. I chicharrones sono la pelle più uno strato di grasso. Entrambi sono assolutamente a posto con una dieta cheto. Sono anche facili da trovare nella maggior parte dei negozi di alimentari e sono disponibili in gusti divertenti come il barbecue. Tieni una borsa a portata di mano per rapidi potenziamenti macro o usali come veicolo commestibile per salse come il guacamole! Ci piace Questi.
Frutta secca
Quando si inizia una dieta cheto, viene spesso suggerito di non fare affidamento sulle noci per uno spuntino perché sono così ricche di calorie che è facile mangiare oltre i macronutrienti. Ma è consentito fare un noshing premuroso, soprattutto se ti appoggi alla frutta secca più keto-friendly. Condividiamo un elenco delle migliori e peggiori noci e semi cheto qui (suggerimento: le noci pecan sono ottime, ma gli anacardi hanno un numero di carboidrati molto più elevato). Ma un buon punto di partenza sono le noci di macadamia, che hanno il più alto rapporto grassi/carboidrati tra tutte le noci!
Cioccolato fondente zuccherato con zucchero alternativo
Alcuni chetoniani sostengono che sia meglio evitare tutte le cose dolci con una dieta cheto, anche se i dolci sono fatti con edulcoranti a zero carboidrati, così puoi sbarazzarti definitivamente della voglia di zuccheri. Ma molte persone trovano la felicità cheto facendo uno spuntino con uno dei cioccolatini keto più gustosi là fuori. Tipo cosa? Ci piace Il marchio di Lily, che ha tantissime opzioni ed è ampiamente disponibile. Vedi altre opzioni di cioccolato cheto qui.
Idee per spuntini misti
A volte, se mescoli un po' di questo e un po' di quello, appare uno spuntino cheto ancora migliore. Esempi: una fetta di sottaceto e un po' di crema di formaggio cosparsa di tutto tranne il condimento del bagel e avvolta in una fetta di salame; cotiche di maiale con salsa di guacamole; e prosciutto spalmato di burro nutrito con erba o burro chiarificato per macro ancora più grasse. Mescola e abbina i tuoi gusti preferiti per creare i tuoi nuovi snack cheto.
Snack Keto che richiedono una piccola preparazione
Anche se questi snack richiedono un po' di preparazione, ne valgono assolutamente la pena.
Patatine ai peperoni
Non ci vuole molto per preparare le patatine ai peperoni. Disponi semplicemente le fette di peperoni su una griglia per biscotti, posiziona la griglia su una teglia cerchiata e inforna a 400 ° C (200 ° F) fino a renderle croccanti, circa 6 minuti. Diventano ancora più croccanti man mano che si raffreddano.
Pancetta affumicata
La pancetta è uno spuntino? È a dieta cheto! Assicurati solo di cucinare pancetta senza zuccheri aggiunti!
Salsiccia o polpette
Salsicce o polpette senza zucchero sono disponibili presso la maggior parte dei negozi di alimentari. Una rapida frittura in padella si traduce in uno spuntino super salato, che può essere immerso nello sciroppo d'acero senza zucchero per stuzzicare la voglia di dolci.
Ali di cavolfiore di bufalo
Lancia delle piccole cimette di cavolfiore con il tuo preferito salsa di bufala senza zucchero e burro fuso, quindi arrostire a 400 ° C (200 ° F) finché sono teneri, da 20 a 25 minuti, e avrai le ali di cavolfiore di bufalo cheto!
Verdure e salsa keto-friendly
Ci sono pochi snack più soddisfacenti della combinazione di verdure e salse, soprattutto se sai quali verdure e salse prendere per favorire la chetosi. Elenchiamo alcune verdure e salse qui, ma ne abbiamo una intero articolo dedicato alle verdure keto-friendly e un delizioso elenco di ulteriori salse da fare.
Verdure keto-friendly
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- Fagioli verdi
- Cimette di broccoli
- Bastoncini di sedano
- Jicama si attacca
- Lance di asparagi
- Ruote di cetriolo
- Strisce di peperoni
- Lance di zucchine
Salse chetoniche
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- Salsa di salmone affumicato cheto
- Cheto Hummus
- Salsa Keto al limone e ranch
- Caesar Dip (con cavoletti di Bruxelles arrostiti!)
- Il tuo guacamole preferito (puoi aumentare ulteriormente i macronutrienti mescolando crema di formaggio o panna acida)
- Burro di noci (Ciao, burro di sedano e arachidi o burro di mandorle!)
Spiedini Di Insalata Caprese
È così facile, così carino e così gustoso! Infilare mozzarella fresca, foglie di basilico e pomodorini sugli spiedini è il tocco uno-due-tre di questa ricetta. Godetevi gli spiedini al naturale o mescolate un po' di aceto balsamico e olio d'oliva per intingerli!
Insalata di uova
Le uova alla diavola sono fantastiche, ma l'insalata di uova è ancora migliore! Stessi ingredienti, presentazione diversa. L'insalata di uova può essere preparata sfusa, refrigerata in un contenitore ermetico e afferrata quando la fame colpisce. Gustato con un cucchiaio o con ruote di cetriolo, è uno spuntino abbondante e gustoso che si prepara in pochi minuti. Tutto ciò che serve è far bollire alcune uova. Mescolare i tuorli raffreddati delle uova sode con la maionese, il sale marino e un po' di senape calda secca. Tritare gli albumi, quindi unirli al composto di tuorli. Oppure puoi sostituire l'avocado con la maionese per aumentarne il contenuto nutrizionale.
Insalata di tonno
Un'altra opzione semplice da mescolare e conservare in frigorifero è l'insalata di tonno. Basta usare il tonno in scatola nell'olio d'oliva e aggiungere aggiunte saporite come aceto, senape di Digione, capperi, pezzetti di pomodori secchi o olive, oppure mantenerlo semplice scolando il tonno e poi mescolandolo con maionese e magari un po' di sedano a dadini.
Frutti di bosco con panna montata Keto
Sebbene le bacche siano un alimento da "mangiare con moderazione" in una dieta chetogenica, sono comunque consentite! Inoltre, ne basta un po', soprattutto quando aggiungi un'enorme cucchiaiata di panna montata. Ad esempio, mezza tazza di mirtilli e fragole a fette con mezza tazza di panna montata ammonta a circa 193 calorie, 18.6 grammi di grassi, 1.6 grammi di proteine e 5.4 grammi di carboidrati netti.
Budino di tapioca con chia
Questo budino può essere usato per la colazione, il dessert o lo spuntino e richiede pochissimi ingredienti. Aggiungi frutta o saltala. In entrambi i casi, questo budino cheto senza cottura rocks!
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Tazze di burro di arachidi al cioccolato Keto
Biscotti con gocce di cioccolato Keto
La Parola Finale
C'è un intero mondo di cibi cheto e ricette cheto che supportano la dieta a basso contenuto di carboidrati! Alcuni sono acquistati in negozio o senza cottura o entrambi, e alcuni possono essere preparati da soli con semplici ricette di snack cheto. Alcuni sono salati ("ali di bufalo") e altri sono dolci (ciao, biscotti cheto fatti con farina di mandorle e farina di cocco!). Alcuni sono prontamente disponibili nei negozi e altri potresti voler rintracciarli e ordinarli online dai siti Web aziendali o Thrive mercato. Sono tutti senza glutine e la maggior parte può fungere anche da antipasto, soprattutto se impiattata in modo carino. Che tu stia facendo cheto per perdere peso, come terapia aggiuntiva o per la salute preventiva generale, una buona selezione di snack cheto ti aiuterà a rimanere in chetosi e soddisfatto.
Nota: le macro citate in questo articolo provengono da Banca dati dell'USDA.
