Se ti sei avvicinato da poco alla dieta chetogenica, potresti imbatterti in termini, abbreviazioni e acronimi che non ti risultano immediatamente chiari. Anche se segui uno stile di vita chetogenico da tempo, potresti occasionalmente incontrare una terminologia sconosciuta.

Questo glossario spiega i termini più comuni della dieta chetogenica in modo semplice, dai macronutrienti e carboidrati netti alla chetosi, ai chetoni e altro ancora. Consultalo ogni volta che hai bisogno di una spiegazione rapida o di un ripasso.

AS

Abbreviazione di "dolcificante artificiale", comunemente usato per descrivere i dolcificanti con un contenuto di carboidrati ridotto o nullo. Scopri quali dolcificanti artificiali sono i migliori per la dieta chetogenica.

ACV

Abbreviazione di "aceto di sidro di mele", spesso utilizzato come integratore alimentare oltre che come ingrediente in cucina.

Bio-individualità

Il concetto secondo cui le persone possono reagire in modo diverso agli stessi alimenti o approcci dietetici in base alle proprie caratteristiche ed esigenze individuali. Scopri di più sulla bio-individualità.

BMI

Abbreviazione di "indice di massa corporea", una misura del peso in relazione all'altezza. Si calcola dividendo il peso in chilogrammi per l'altezza in metri al quadrato (kg/m²) ed è comunemente utilizzato per definire le categorie di peso.

BMR e RMR

Abbreviazioni di "metabolismo basale" e "metabolismo a riposo". I termini sono spesso usati in modo intercambiabile, sebbene differiscano leggermente nel modo in cui vengono misurati. Il metabolismo basale (BMR) viene misurato in condizioni rigorose, tra cui digiuno e riposo completo, mentre il metabolismo a riposo (RMR) viene misurato in condizioni di riposo meno restrittive. Entrambi si riferiscono alla quantità di energia che il corpo utilizza per svolgere le funzioni vitali di base, come la respirazione e il pompaggio del sangue.

BPC

Abbreviazione di "bulletproof coffee", una bevanda a base di caffè ad alto contenuto di grassi, solitamente preparata miscelando caffè con burro e olio MCT.

Soglia carboidrati

La quantità massima giornaliera di carboidrati che una persona può assumere rimanendo in chetosi. Questo valore varia da persona a persona a causa delle differenze individuali. Il metodo più preciso per determinare la propria soglia di carboidrati è misurare i chetoni.

CI/CO

Abbreviazione di "Calorie in/Calorie out", un modello di bilancio energetico che confronta le calorie assunte tramite cibi e bevande con le calorie utilizzate dall'organismo.

Elettroliti

I minerali che trasportano una carica elettrica svolgono un ruolo importante nell'equilibrio dei fluidi, nella funzione nervosa, nella contrazione muscolare e in altri processi essenziali. Sodio, potassio e magnesio sono i principali elettroliti da tenere sotto controllo quando si segue uno stile di vita chetogenico. Scopri di più sugli elettroliti.

EVOO

Abbreviazione di “olio extravergine d’oliva”.

Adatto ai grassi

L'obiettivo di una dieta chetogenica è quello di raggiungere l'"adattamento ai grassi", ovvero di passare dalla combustione dei carboidrati (zuccheri) alla combustione dei grassi (chetoni) come fonte di energia. Generalmente, sono necessarie diverse settimane di chetosi costante per raggiungere questo stato. Scopri i 7 principali segnali che indicano che il tuo corpo si è adattato all'utilizzo dei grassi come fonte di energia.

Bomba grassa

Uno snack o dolcetto keto piccolo e ricco di grassi, solitamente preparato con ingredienti come burro di arachidi, olio di cocco, formaggio spalmabile o cioccolato fondente. Le "fat bomb" possono essere dolci o salate. Prova questa semplice ricetta per le "fat bomb" al cioccolato e burro di arachidi.

GF

Abbreviazione di “senza glutine”.

Gluconeogenesi

Il processo mediante il quale il corpo produce glucosio a partire da fonti non glucidiche, principalmente aminoacidi derivati ​​da proteine, lattato e glicerolo derivato da grassi. La gluconeogenesi avviene principalmente nel fegato e contribuisce a mantenere normali i livelli di glucosio nel sangue quando l'apporto di carboidrati è basso, ad esempio durante il digiuno o seguendo una dieta chetogenica.

GKI

Abbreviazione di "indice glucosio-chetoni", un singolo valore che riflette la relazione tra i livelli di glucosio e chetoni nel sangue e può fornire ulteriori informazioni sulla salute metabolica. Si calcola dividendo la glicemia (mmol/L) per i chetoni nel sangue (mmol/L). Calcola il tuo GKI.

HIIT

Acronimo di "allenamento a intervalli ad alta intensità", un tipo di allenamento contemporaneo molto diffuso che prevede brevi periodi di esercizio intenso intervallati da pause o esercizi a bassa intensità.

HWC

Abbreviazione di “panna da montare pesante”.

IF

Abbreviazione di "digiuno intermittente", un modello alimentare che alterna periodi di alimentazione a periodi di digiuno. Esistono diversi approcci che variano per durata e frequenza dei periodi di digiuno. Scopri di più sul digiuno intermittente.

IIFYM

Abbreviazione di "if it fits your macros" (se rientra nei tuoi macro), un approccio flessibile all'alimentazione che si concentra sul raggiungimento di specifici obiettivi di macronutrienti (macro) piuttosto che sul consumo di determinati alimenti. Puoi applicarlo alla dieta chetogenica impostando i macronutrienti che supportano una dieta chetogenica.

IR

Abbreviazione di "insulino-resistenza", una condizione in cui le cellule del corpo non rispondono efficacemente all'insulina, costringendo il pancreas a produrre più insulina per aiutare a regolare i livelli di glucosio nel sangue. Scopri di più sull'insulino-resistenza.

KCKO

Abbreviazione di "Keep calm and keto on" (Mantieni la calma e continua con la dieta chetogenica).

Keto Flu

Un insieme di sintomi a breve termine che alcune persone sperimentano quando passano da una dieta ricca di carboidrati a una dieta chetogenica. I sintomi possono includere affaticamento, mal di testa, vertigini, irritabilità e nausea. Scopri di più sull'influenza chetogenica e su come trattarla.

Chetosi

Uno stato metabolico naturale che si verifica quando l'assunzione di carboidrati è bassa e il corpo passa a utilizzare grassi e chetoni come fonti di energia primarie. Scopri i 10 principali segnali che indicano che sei in chetosi.

chetoacidosi

Una condizione grave, potenzialmente letale, in cui i chetoni si accumulano a livelli anormalmente elevati e il sangue diventa troppo acido, solitamente a causa di una quantità insufficiente di insulina. La chetoacidosi diabetica (CAD), la forma più comune, si manifesta principalmente nelle persone con diabete di tipo 1 ed è nettamente diversa dalla chetosi nutrizionale. Scopri di più sulla differenza tra chetosi e chetoacidosi.

LCHF

Abbreviazione di "a basso contenuto di carboidrati, ad alto contenuto di grassi".

Macro

Abbreviazione di "macronutrienti", i nutrienti di cui il corpo ha bisogno in grandi quantità: grassi, proteine ​​e carboidrati. In una dieta chetogenica, gli obiettivi relativi ai macronutrienti prevedono in genere un basso apporto di carboidrati, un adeguato apporto proteico e l'utilizzo della restante energia principalmente dai grassi. Scopri di più sui macronutrienti.

MCT

Abbreviazione di "trigliceridi a catena media", un tipo di grasso che viene rapidamente assorbito e può essere convertito in chetoni nel fegato. L'olio MCT è una fonte concentrata di MCT comunemente utilizzata nelle diete chetogeniche. Scopri di più sull'olio MCT.

Carboidrati netti

Si calcola sottraendo i grammi di fibre alimentari naturalmente presenti in un alimento dal suo contenuto totale di carboidrati, poiché le fibre non vengono digerite e assorbite come glucosio. Anche alcuni polioli possono essere sottratti nel calcolo dei carboidrati netti, sebbene il loro assorbimento e gli effetti sulla glicemia varino. Scopri di più sui carboidrati netti.

NSV

Abbreviazione di "vittoria non misurabile con la bilancia", che indica un progresso o un risultato che non si riflette in una variazione del peso corporeo.

PCOS/PMOS

Abbreviazioni per "sindrome dell'ovaio policistico" e il suo nuovo nome proposto, "sindrome ovarica poliendocrina metabolica", una condizione complessa che coinvolge disfunzioni ormonali, metaboliche e riproduttive. Scopri di più su PCOS/PMOS.

SAD

Acronimo di “Standard American Diet” (dieta americana standard).

SF

Abbreviazione di “senza zucchero”.

GUAI

Abbreviazione di "modo di mangiare", termine usato per descrivere l'approccio alimentare di una persona.

 

Ci auguriamo che le informazioni di cui sopra ti siano d'aiuto nel tuo percorso chetogenico!