Troppe proteine ​​possono farmi uscire dalla chetosi?

AGGIORNATO DA FRANZISKA SPRITZLER, RD, CDE l'8 maggio 2024

Molte persone ti diranno che il consumo di proteine ​​è fondamentale per una dieta sana. Le proteine ​​ti saziano, vengono utilizzate per mantenere e costruire la massa muscolare e gli alimenti proteici sono una buona fonte di vitamine e minerali. Tutto questo è vero. Ma quando si segue una dieta chetogenica ben formulata, non solo si mantiene l'assunzione di carboidrati sufficientemente bassa da garantire che il corpo utilizzi i grassi come principale fonte di carburante, ma si mantiene anche un apporto proteico moderato per assicurarsi di rimanere in chetosi.

Vuoi capire perché? Continuare a leggere.

Assunzione proteica adeguata o eccessiva

Dopo un pasto, il corpo scompone le proteine ​​in aminoacidi, noti come i mattoni delle proteine ​​stesse. Questi aminoacidi sono utilizzati per diverse funzioni nell'organismo, come il mantenimento della massa muscolare e la produzione di enzimi e ormoni. È molto importante assumere una quantità adeguata di proteine, anche seguendo una dieta chetogenica. Tuttavia, se l'apporto proteico è molto superiore al fabbisogno dell'organismo, il pancreas rilascerà più insulina per aiutare i muscoli ad assorbire l'eccesso di aminoacidi essenziali. L'aumento di insulina può ridurre la produzione di corpi chetonici nel fegato. Inoltre, alcuni aminoacidi sono considerati glucogenici, ovvero possono essere convertiti in glucosio, soprattutto se consumati in eccesso.

Ciò significa che, a seconda di come il tuo corpo reagisce al consumo di più proteine ​​di quelle richieste dal tuo corpo, potresti riscontrare livelli di chetoni notevolmente più bassi e forse anche scoprire di non essere più in chetosi.

Di quante proteine ​​hai bisogno?

Per comprendere al meglio la giusta quantità di proteine ​​da assumere, è necessario conoscere il proprio fabbisogno giornaliero ottimale di macronutrienti (ovvero le calorie giornaliere raccomandate, suddivise in grammi di proteine, grammi di grassi e grammi di carboidrati, in base a età, peso corporeo, composizione corporea, altezza, obiettivi e altri fattori).

Una volta che conosci i macronutrienti consigliati, ti consigliamo di restare vicino ai massimi giornalieri per assicurarti di rimanere in chetosi. Tuttavia, potrebbe essere necessario aumentare l'apporto proteico se si aumenta regolarmente la frequenza cardiaca (attraverso livelli elevati di attività fisica) per almeno 30 minuti consecutivi.

È anche importante assicurarsi di non lesinare sui grassi sani. Se non assumi grassi mentre mangi quantità elevate di proteine, potresti scoprire di non essere più in chetosi.

Detto questo, allo stesso modo in cui alcune persone possono aumentare l’assunzione di carboidrati e rimanere in chetosi, alcune persone possono tollerare più proteine ​​di altre. L'unico modo per scoprire se sei una di quelle persone che hanno bisogno di più o meno proteine ​​è analizzare il sangue con un misuratore di chetoni e glicemia.

Test per ottenere chiarezza

L'esecuzione di esami del sangue per chetoni e glucosio ti consente di ottenere un quadro chiaro di come il tuo corpo sta rispondendo a ciò che stai mangiando. Se mangi troppo ogni giorno i tuoi macronutrienti proteici e rimani in chetosi, il tuo corpo può gestirlo. Se stai superando la quantità raccomandata di proteine ​​e stai uscendo dalla chetosi, è tempo di limitare la tua dieta.

Quando esegui il test per le sensibilità alimentari, assicurati di non introdurre troppe variabili aggiuntive nella tua dieta; possono distorcere i risultati. Concentrati invece su una dieta composta da cibi puliti a cui sai di non avere sensibilità e vedi se l'eccesso di proteine ​​​​sta influenzando il tuo successo.

La Parola Finale

Che tu stia provando la dieta cheto per perdere peso, per invertire il diabete di tipo 2, per mitigare l'epilessia o per ottenere altri benefici per la salute, le proteine ​​rimangono una parte importante della dieta cheto. Il tuo corpo ha bisogno di proteine ​​adeguate in base ai macronutrienti calcolati e ancora di più se ti alleni regolarmente. Con un po' di tempo e sperimentazione, capirai quanto è giusto per te.

Cerchi delle buone fonti di proteine? Prova un petto di pollo con la pelle, una bistecca di manzo allevato al pascolo, una braciola di maiale o una frittata al formaggio. Puoi anche esplorare le deliziose ricette per secondi piatti sul nostro sito.

Dichiarazione di non responsabilità: dovresti sempre consultare un dietista o il tuo medico di base prima di apportare modifiche importanti alla tua dieta.