Con una dieta cheto, bere un caffè a prova di proiettile è uno dei modi migliori per iniziare la giornata. È abbondante, sano e anche dannatamente gustoso. Ma c'è di più nella popolare bevanda fortificata del caffè mattutino oltre alla soddisfazione. In questo articolo facciamo luce su cos'è il Bulletproof Coffee, da dove viene, quali sono i suoi benefici e anche su come personalizzarlo per renderlo tuo.
Cos’è esattamente il caffè Bulletproof?
Per molte persone che seguono una dieta chetogenica, il Bulletproof Coffee (BPC) è un modo sano e rinvigorente per iniziare la giornata. Si tratta di una bevanda a base di caffè arricchita con "grassi buoni", spesso utilizzata come pasto liquido compatibile con la dieta chetogenica, che permette di arrivare fino all'ora di pranzo. La ricetta, inizialmente ideata da Dave Asprey, fondatore e CEO di Bulletproof e autore di "The Bulletproof Diet" , è piuttosto semplice: mescolare 1 tazza (da 350 ml) di caffè con 2 cucchiai di burro da animali allevati al pascolo e 2 cucchiai di olio di trigliceridi a catena media (MCT). Ecco fatto! Il vostro Bulletproof Coffee è pronto all'uso e avrete consumato 53 grammi di grassi e 435 calorie. È consigliabile aumentare gradualmente la quantità di olio MCT, poiché può essere difficile da digerire. Provate a iniziare con ½ cucchiaio e ad aggiungerne altro man mano che vi abituate.
Una rapida ricerca su Google mostra che esistono tantissime ricette diverse per il BPC. Indipendentemente da cosa troviate, due ingredienti sono fondamentali: caffè e olio MCT. Molti aggiungono un altro grasso saturo salutare, il più popolare dei quali è il burro da animali allevati al pascolo ( che è più ricco di Omega-3 e vitamine rispetto al burro normale) . Caffè e burro potrebbero non sembrare un abbinamento scontato, ma in realtà non è poi così insolito. Dopotutto, il burro è semplicemente una versione più solida e grassa della panna. Inoltre, la combinazione è gustosa e facilmente personalizzabile.
Detto questo, ci sono diversi tipi di grassi sani tra cui scegliere da aggiungere al tuo caffè per renderlo “a prova di proiettile”. Di seguito sono riportate le opzioni più comuni:
- Burro nutrito con erba, come Kerry Oro marca
- Ghee
- Olio di cocco
- Olio MCT
- MCT in polvere (una versione in polvere di MCT)
Idealmente, usi un frullatore o un emulsionante per mescolare i grassi nel caffè. Puoi farne a meno, ma il grasso si separerà e galleggerà sulla parte superiore del caffè, il che lo renderà meno divertente da bere (ma va bene comunque!).
Dopo aver scelto i due ingredienti principali, puoi aggiungere una varietà di esaltatori di sapore al tuo BPC. La panna da montare (HWC) è un'opzione popolare come ulteriore fonte di grassi che conferisce anche un sapore cremoso, ma non dovrebbe essere l'unico grasso, poiché i trigliceridi a catena media (MCT) contenuti nell'olio MCT sono il vero beneficio chetogenico di questa popolare bevanda al caffè. L'MCT è un tipo di acido grasso che viene facilmente convertito in energia, aumentando la resistenza e accelerando il metabolismo . Per maggiori informazioni sull'MCT, consulta questo articolo: Cos'è l'olio MCT e come può aiutarmi con la mia dieta chetogenica?
Se stai cercando ulteriore sapore e benefici per la salute, puoi aggiungere la curcuma (antinfiammatoria), il cacao in polvere (antiossidanti), il collagene (salute delle ossa, delle articolazioni e della pelle) o la maca (potenziatore della libido e dell'energia), per citarne alcuni. alcuni.
Puoi anche esaltarne il sapore usando cannella, spezie di zucca, spezie di pan di zenzero o noce moscata.
Deliziose combinazioni di sapori di caffè antiproiettile
Parte dell'ossessione per il BPC sta nella creatività necessaria per preparare il cocktail bulletproof perfetto per te. Ecco alcune deliziose idee. Quando ne prepari uno qualsiasi, assicurati di calcolare e registrare correttamente i macronutrienti, se stai seguendo una dieta specifica per i tuoi macronutrienti.
Quindi ora sai come realizzarne uno. Ma quali sono esattamente i vantaggi di bere BPC?
Vantaggi del caffè a prova di proiettile
Il caffè antiproiettile offre una serie di importanti vantaggi ai chetoniani:
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Energia sostenuta
Il caffè è una bevanda preferita da molte culture perché la sua caffeina naturale dà una sferzata di energia che ti aiuta a iniziare bene la giornata o a superare la crisi di mezzogiorno. Il problema dell'uso del caffè come stimolante è che è inevitabilmente seguito da un "crollo" che si verifica una volta che l'effetto della caffeina ha fatto il suo corso. Quindi, o devi bere più caffè per rimanere “sveglio” o subirne le conseguenze.
In una dieta cheto, il caffè antiproiettile è preferito perché fornisce più di un breve aumento di caffeina; fornisce un livello di energia elevato e sostenuto perché include grassi sani (burro, olio MCT e, se lo si desidera, panna), che sono la fonte primaria di carburante per le persone che seguono una dieta chetogenica. Un caffè a prova di proiettile all'inizio della giornata è tutto ciò di cui hai bisogno per concentrare la tua mente, battere il tuo cuore e il tuo corpo pronto a muoversi. Funziona se sei un bevitore di caffè decaffeinato? Sì e no. Avrai comunque l'energia essenziale per iniziare la giornata, ma non otterrai la spinta della caffeina. Naturalmente, se non bevi caffeina, non ne sentirai la mancanza.
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Soppressione dell'appetito
Bere BPC è anche un modo per saziare la fame. La dose di grassi sani ti dà una buona quantità di carburante, facilitando l'attesa fino all'ora di pranzo o allo spuntino di metà mattinata senza alcuna ripercussione.
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Adempimento delle macro
Soddisfare i macrograssi consigliati può essere difficile, soprattutto se sei un chetoniano OMAD (un pasto al giorno). Una tazza di BPC che include 1 cucchiaio ciascuno di burro e olio MCT contiene 26 grammi di grassi, che possono aiutarti a soddisfare i macrograssi giornalieri raccomandati.
La Parola Finale
Il caffè antiproiettile è degno del brusio che ha creato. È un potenziatore di energia, un soppressore dell'appetito e ti aiuta a soddisfare i tuoi macronutrienti giornalieri. Con la sua deliziosa consistenza cremosa e gli infiniti modi per personalizzarla, vale la pena rendere questo delizioso dolcetto parte del tuo rituale mattutino chetogenico. Sii creativo, divertiti e scopri cosa funziona meglio per te!
