7 segni che ti sei adattato al grasso

Se segui una dieta chetogenica da un po', hai sicuramente sentito il termine "grasso adattato" (a volte chiamato anche "cheto adattato") o hai addirittura lottato per ottenerlo. Dopotutto, adattarsi ai grassi è l'obiettivo di una dieta chetogenica perché significa che il tuo corpo è completamente passato dal fare affidamento sui carboidrati per il carburante (o adattarsi ai carboidrati) al fare affidamento sui grassi come fonte di energia primaria (ovvero adattamento al grasso o adattamento al cheto). 

Quando inizi una dieta cheto, stai riqualificando le tue cellule per raggiungere le riserve di grasso (cioè i grassi corporei, che vengono convertiti in corpi chetonici) piuttosto che il glucosio. Una volta iniziato il processo, sei sulla buona strada per adattarti al grasso,

Ma non accade da un giorno all'altro. Secondo l'esperto di cheto e New York Times autore di bestseller, Dottor David Ludwig, possono essere necessarie da due a tre settimane o più per adattarsi completamente al grasso, a seconda del tuo bioindividualità e quanto rigorosamente aderisci a una dieta a basso contenuto di carboidrati, moderatamente proteica e ricca di grassi. (Esagera con i grammi di carboidrati in base ai tuoi macronutrienti giornalieri ideali specifici e avrai più difficoltà a raggiungere uno stato metabolico adattato ai grassi.)

L’incentivo a resistere è significativo. Una volta adattato il grasso, sarai in grado di passare molto più tempo tra un pasto e l'altro senza avere fame, avrai un'energia molto più stabile durante il giorno e, se applicabile, inizierai a mitigare alcuni problemi di salute, tra cui diabete, emicrania, obesità e altro ancora. 

Quindi, come puoi sapere se sei grasso adattato? Comprendiamo innanzitutto la differenza tra chetosi e grasso adattato.

La differenza tra chetosi e grasso adattato

Chetosi e adattamento del grasso non sono la stessa cosa. Quando tu digiunare, intraprendere il digiuno intermittente, o riduci drasticamente l’assunzione di carboidrati per un lungo periodo di tempo, i livelli di zucchero nel sangue e di insulina diminuiscono. In assenza di carboidrati (zucchero) su cui fare affidamento per produrre energia, il tuo corpo, invece, cerca il grasso e lo converte in chetoni da utilizzare come fonte di carburante. Questo è noto come chetosi.

Se mangi in modo da garantire uno stato di chetosi per un periodo di tempo prolungato  ̶  diverse settimane o più ̶ il tuo corpo passa completamente alla combustione dei chetoni per produrre energia invece del glucosio. Quando ciò accade, sei grasso adattato; quindi, adattato ai grassi significa che il tuo corpo si è abituato a fare regolarmente affidamento sui chetoni nel sangue come carburante e non cerca più carboidrati. 

Se segui la dieta cheto da alcune settimane e vuoi sapere se ti sei adattato al grasso, ecco i sette principali segnali da cercare:

7 segni comuni che sei grasso adattato

• Diminuzione dell'appetito tra i pasti

  L’adattamento del grasso influenza gli ormoni della fame. La grelina, il principale ormone della fame, lo è diminuiscono quando sei grasso adattato. Questo ti fa venir voglia di mangiare meno spesso e di smettere di desiderare spuntini tra i pasti.
  

• Aumento di energia

  Le diete ad alto contenuto di carboidrati possono renderti stanco. Si brucia rapidamente il glucosio nel sangue e i conseguenti picchi e crolli di zucchero nel sangue creano sensazioni di affaticamento. Quando sei adattato al grasso, stai seguendo una dieta brucia grassi e hai livelli di energia stabili durante il giorno, il che significa che provi più energia e meno fatica.
  

  

• Sentirsi sazi con meno cibo
  

  I grassi sono più nutrienti dei carboidrati. I grassi contengono nove calorie per grammo, mentre i carboidrati contengono quattro calorie per grammo. I grassi contengono anche vitamine liposolubili A, D, E e K. Quando il tuo corpo ottiene i nutrienti di cui ha bisogno dai grassi, ti senti più sazio con meno cibo. Un altro motivo per cui ti senti sazio mangiando meno? Anche i chetoni aumentano colecistochinina, un ormone che ti fa sentire pieno. Di conseguenza, hai bisogno di meno cibo durante il giorno per sentirti pieno di energia.

  

• Aumento dell'acutezza mentale

  Chetoni, utilizzati per la prima volta in medicina per il trattamento dell’epilessia sono neuroprotettivi (proteggere le cellule nervose dai danni). WQuando segui una dieta ricca di grassi e adattata ai grassi, inizi a sperimentare un miglioramento della salute del cervello. Alcuni di questi benefici includono meno confusione mentale, migliore concentrazione, miglioramento della cognizione e maggiore sensazione di benessere. In altre parole, hai la sensazione che il tuo cervello funzioni complessivamente meglio.
  

• Aumento della perdita di grasso

  Quando si passa dall’essere un “bruciazucchero” a un bruciatore di chetoni, uno degli effetti collaterali rapidi è la perdita di peso dell’acqua. Ma quando ti adatti al grasso, il tuo fegato è abituato a convertire il grasso in chetoni nel sangue come carburante. L’aumento dell’assunzione di grassi abbassa i livelli di insulina. L'insulina è un ormone che dice al tuo corpo di immagazzinare grasso, quindi con meno insulina, viene immagazzinato meno grasso. Ciò significa che continuerai a perdere grasso! Molte persone iniziano la cheto a causa del vantaggio in termini di perdita di peso.

• Sonno migliorato

  Un segno sorprendente che ti sei adattato al grasso è che inizierai a dormire meglio e ti sveglierai sentendoti più riposato. Gli studi dimostrano che la fase profonda del sonno, chiamata fase quattro, viene allungata durante il cheto. I ricercatori teorizzano che ciò potrebbe essere dovuto all'effetto che il cheto ha su adenosina nel cervello. L’adenosina promuove questo sonno più profondo a onde lente. 
  

• Aumento della resistenza con l'attività fisica

  Quando ti adatti al grasso e ti alleni, sfrutti il ​​grasso invece del glucosio per produrre energia. Ciò è particolarmente importante perché ogni corpo ha un accesso limitato al glucosio in un dato momento, e un corpo guidato dal glucosio ha difficoltà a passare rapidamente dal raggiungere le riserve di glucosio al raggiungere le riserve di grasso; ecco perché gli atleti di resistenza che fanno affidamento su un'energia ad alto contenuto di carboidrati hanno bisogno di fare rifornimento nel bel mezzo della loro attività; altrimenti “bonk” o sperimentano un crollo energetico. Quando sei adattato al grasso, hai facile accesso a una fornitura di energia molto maggiore – il grasso – che ti consente di mantenere più energia e di fare esercizio più a lungo.

I vantaggi di adattarsi al grasso

Tutti i segnali di cui sopra rappresentano grandi vantaggi nell’adattarsi al grasso. Ma ci sono ancora più vantaggi: 

• Puoi esplorare il tuo vantaggio in termini di carboidrati 

Una volta che ti sei adattato al grasso, puoi sperimentare tramite test alimentari e chetonici per scoprire il tuo limite giornaliero personale di carboidrati. Alcune persone riescono a rimanere in chetosi mangiando 20 grammi di carboidrati netti al giorno, mentre altre scoprono di poter mangiare più carboidrati pur rimanendo in chetosi e quindi adattarsi ai grassi. Scopri come testare il tuo limite di carboidrati qui. 

• Puoi entrare e uscire dalla chetosi con maggiore facilità.

Una volta che ti sei adattato al grasso, è più facile per il tuo corpo entrare e uscire dalla chetosi (flessibilità metabolica).  Ciò significa che se ti capita di esagerare con i carboidrati di tanto in tanto, ma torni rapidamente a mangiare grassi sani (come grassi animali di buona qualità, olio di cocco e olio d'oliva) e proteine ​​​​moderate, puoi tornare più facilmente alla chetosi, probabilmente senza sperimentando i sintomi dell'influenza cheto che i nuovi arrivati ​​devono affrontare. 

• Le voglie malsane scompaiono.

Quando smetti di desiderare zuccheri e carboidrati e ti senti più sazio, non stai più lottando contro il desiderio intenso di cibi ricchi di zuccheri/carboidrati che non ti fanno bene, quindi probabilmente farai scelte alimentari migliori, concentrandoti sui grassi sani Ovviamente. Ciò significa che otterrai più nutrienti e ti sentirai meglio ovunque. 

La Parola Finale

Quando segui una dieta ricca di grassi e povera di carboidrati, l'adattamento del grasso richiede tempo, ma ne vale la pena. Una volta arrivato lì, puoi raccogliere tutti gli straordinari benefici per la salute della vita cheto.