Toutes les graisses ne créent pas de cétones au même rythme
Toutes les graisses ne créent pas de cétones au même rythme et au même degré. Ouais, comme manger un steak pourrait finir par faire augmenter vos cétones différemment que manger une salade avec de l'huile d'olive. Tout dépend en premier lieu de ce qui constitue une graisse. Les graisses sont constituées de chaînes carbonées, elles ont différents niveaux de liaisons saturées d'hydrogène. Maintenant, je vais vous expliquer un peu plus cela en détail au fur et à mesure, mais ce n'est pas comme si vous pouviez simplement manger des graisses différentes et vous attendre à la même lecture de cétone souhaitée. Je m'appelle Thomas DeLauer avec Keto-Mojo, et nous allons tout expliquer.
Étude du Journal d'endocrinologie clinique et du métabolisme
Alors allons-y et commençons par une étude publiée dans The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism. Il a examiné 20 participants adultes. Ils ont été divisés en deux groupes. Ces deux groupes d’individus suivaient un régime cétogène. Ils suivaient un régime Keto pendant cinq jours. Mais un groupe avait 60 % de ses calories provenant de graisses saturées, et l’autre groupe avait 60 % de ses calories provenant de graisses polyinsaturées. Cela signifie donc qu'ils suivaient toujours un régime Keto, qu'ils mangeaient toujours des quantités élevées de graisses, des quantités modérées de protéines et de faibles quantités de glucides, mais ce qu'ils essayaient de comprendre, c'est si le groupe Keto contient des graisses saturées. créer des cétones à un rythme plus lent ou plus rapide que le groupe des graisses polyinsaturées. Ils ont donc mesuré leurs niveaux de cétones, ils ont mesuré leur sensibilité à l'insuline et ils ont mesuré leur profils lipidiques. Les résultats étaient vraiment intéressants. Ainsi, après cinq jours, ils ont constaté que le groupe qui consommait le plus de graisses polyinsaturées avait des niveaux de cétones plus élevés. Ils ont eu une augmentation de 8.4 milligrammes par décilitre en ce qui concerne les cétones, contre 3.1 pour le groupe des graisses saturées. Cela signifie-t-il que la consommation de graisses polyinsaturées est meilleure pour la cétose ? Non, cela ne veut pas du tout dire ça. Tout cela signifie que ce type particulier de graisse vous a donné un taux de cétones plus élevé à ce moment-là.
Comment les graisses sont-elles décomposées ?
Vous voyez, ce que nous devons examiner, c'est comment les graisses sont décomposées. Les graisses saturées sont saturées. Cela signifie que lorsque vous regardez une graisse, vous avez une série de carbones et de chaînes carbonées, et certaines de ces doubles liaisons ont de l'hydrogène, et d'autres non. Avec une graisse saturée, toutes les liaisons sont saturées d’hydrogène, d’où vient le terme saturé. Ils sont tous saturés d'hydrogène. Ce qui signifie que lorsque vous consommez une graisse saturée, votre corps doit briser ces liaisons saturées, il doit briser ces liaisons, ce qui signifie que les graisses saturées, en substance, se décomposent un peu plus lentement en ce qui concerne les graisses. Par contre, les graisses polyinsaturées, comme leur nom l'indique, signifient plusieurs zones insaturées d'une chaîne carbonée. Cela signifie donc qu’il y a moins de liaisons hydrogène à décomposer. Il absorbe donc plus rapidement, augmentant ainsi un peu plus les cétones. Les triglycérides à chaîne moyenne, un autre exemple. Ce sont des chaînes plus courtes, donc elles finissent par se briser beaucoup plus rapidement. Cela ne veut pas nécessairement dire que l’un est meilleur que l’autre. Les graisses saturées sont idéales pour la cétose, tout comme Huiles MCT idéal pour la cétose. Mais si vous utilisez votre lecteur Keto-Mojo, vous pouvez commencer à jouer avec différentes graisses à différents moments pour voir quand vous obtenez le meilleur résultat.
Avantages de l'utilisation de votre compteur Keto-Mojo
Vous constaterez peut-être que vous vous sentez mentalement un peu plus clair, un peu mieux lorsque vos cétones sont légèrement plus élevées. Certaines personnes le font, d’autres non. Donc, si vous utilisez votre cétonomètre après avoir utilisé des types spécifiques de graisses ou mangé des types spécifiques de graisses, vous pouvez devenir vraiment granulaire et commencer à le comprendre, mais il est bon de savoir quelles graisses vont provoquer une réponse cétonique plus élevée. Si vous savez que vous allez passer un certain temps sans manger, vous voudrez peut-être consommer des graisses saturées, car vous savez alors que vous allez avoir une dépression prolongée. Niveaux de cétone légèrement inférieurs, mais ils seront soutenus et pourraient vous donner un peu plus d'énergie. Bien sûr, il est toujours difficile de dire exactement ce qui se passe, car lorsque nous passons entre les repas, notre corps peut commencer à extraire les tissus adipeux pour produire des cétones. Donc tout ce que nous savons d’emblée, c’est que les graisses polyinsaturées créent plus de cétones sur le moment, d’accord. Et les graisses saturées en créent un peu moins sur le moment. Quel est le meilleur? Eh bien, cela dépend entièrement de vous et de ce que vous ressentez. Mais comme toujours, quoi qu’il arrive. Ne vous contentez pas de calculer dans votre tête, laissez la mesure au mètre, et utilisez les objectifs standard des tests de cétone avec Keto-Mojo. Comme toujours, je vous verrai dans la prochaine vidéo.
