Qu'est-ce que l'autophagie?
Il y a quelque chose dont parlent beaucoup de gens qui pratiquent le jeûne intermittent : c’est l’autophagie. Maintenant, je vais vous expliquer ce qu'est l'autophagie en une seconde. Mais le but de cette vidéo est de vous apprendre qu'en raison du fait que votre corps produit des cétones pendant un jeûne, l'autophagie n'est pas aussi importante que vous pourriez le penser. D'accord, c'est ça l'autophagie, l'autophagie est l'endroit où votre corps a une sorte de processus de recyclage cellulaire intégré. Pensez-y comme au petit Pac-Man de votre cellule. Et ce Pac-Man s'ouvre et mange tous ces vieux composants de la cellule qui n'ont plus besoin d'être utilisés.
Comment le jeûne déclenche l’autophagie
Maintenant, pourquoi est-ce important lorsqu’il s’agit de jeûner ? Eh bien, réfléchissez à ça. Disons que vous n'avez pas mangé depuis 16 à 20 heures. Vous ne recevez aucun nutriment, votre corps n'a donc d'autre choix que d'essayer de trouver et de conserver de la nourriture provenant d'autres endroits. Il utilise donc des composants de la cellule qui ne sont pas réellement utilisés, ou des portions fragmentées d’ADN qui ne sont pas utilisées, et les utilise comme carburant. Il s'agit essentiellement de recycler ses propres composants dans le but de gagner de l'énergie. C'est vraiment un truc très puissant. Mais le problème est que tant de gens croient que l’autophagie est la fin de tout. Ainsi, par exemple, ils auront peur de consommer quelque chose car cela pourrait arrêter l’autophagie. Ou encore, ils ont peur que leur jeûne ne soit pas aussi efficace parce qu'ils n'entrent pas dans cette étape de l'autophagie.
Relation entre les cétones et l'autophagie
Eh bien, je veux expliquer comment le régime cétogène déclenche réellement l’autophagie, et comment l’autophagie n’est pas nécessairement tout ce sur quoi vous devez compter. Vous voyez, il y a une étude publiée dans la revue PNAS (Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America) qui a révélé qu'après un jeûne de 48 heures, l'autophagie a tendance à décliner. Maintenant, ma raison en mentionnant cela est parce que, à mesure que l'autophagie décline, cela ne veut pas dire que le jeûne n'est plus bénéfique, voyez-vous, il y a toujours une sorte de concessions mutuelles. Lorsque vous jeûnez pendant une longue période, vous constatez une régulation positive des cétones. D'accord, plus vous jeûnez longtemps, en général, plus vous aurez de cétones dans votre sang. Or, les cétones présentent de nombreux avantages, n’est-ce pas ? Ils ont des propriétés génétiques, ils ont, en fin de compte, des propriétés de macronutriments, ils ont la capacité d'alimenter le cerveau, ils sont très puissants. Mais, à mesure que les cétones régulent positivement, nous avons tendance à constater un léger déclin de l’autophagie au niveau micro avec le jeûne. Et c’est simplement parce que les cétones qui augmentent tout au long du jeûne arrêtent en fait la dégradation des protéines, maintenant c’est une bonne chose à bien des égards, n’est-ce pas ? Plus vous jeûnez longtemps, plus vous conservez de protéines, contrairement à ce que diraient la plupart des gens. Ainsi, lorsque vous jeûnez pendant une longue période, les cétones préservent vos protéines. Et lorsque vos protéines sont préservées, vous avez plus de protéines dans votre sang, ce qui désactive l’autophagie.
Les cétones sont une meilleure mesure de l’efficacité du jeûne
Ce que je veux dire en le répétant, c'est que nous ne pouvons pas dicter si un jeûne est bon ou mauvais, mais uniquement en fonction de l'autophagie. Nous devrions vraiment faire attention à notre jeûne en fonction de nos niveaux de cétones, car c'est le bénéfice que nous retirons de tout. Alors, ne vous méprenez pas, l’autophagie est une bonne chose, et le régime cétogène, en lui-même, peut induire l’autophagie de nombreuses manières par d’autres mécanismes. Mais, pour le simple interrupteur marche-arrêt lié au jeûne, la mesure que vous devriez examiner, plus que tout, ce sont vos cétones. Vous allez vous perdre complètement en essayant de vous demander si vous souffrez ou non d'un degré élevé d'autophagie, et le fait est que, à moins d'avoir accès à un laboratoire de plusieurs millions de dollars, vous ne le saurez jamais. , mais la seule chose que vous pouvez faire est de tester votre sang et vos cétones. Des cétones plus élevées signifient un jeûne plus profond.
Les niveaux d’autophagie varient
Ne vous inquiétez pas de votre niveau d'autophagie à ce moment-là. Et rappelez-vous, votre autophagie va changer d’organe en organe. Donc, juste une dernière chose avec laquelle vous laisser, ce n'est pas parce que l'autophagie est élevée dans votre foie à un moment donné qu'elle n'est pas élevée dans vos muscles à un autre moment. Cela va toujours changer, toujours tourner, en fonction de ce que nous faisons et de notre style de vie à ce moment précis. Mais le seul dénominateur commun, la seule référence sur laquelle nous pouvons toujours nous appuyer est le test de vos cétones. Et c'est pourquoi vous laissez la mesure au compteur et laissez ces conjectures en dehors de l'équation.
Je m'appelle Thomas DeLauer et je vous verrai dans la prochaine vidéo Keto-Mojo.
