Le Dr Sarah Hallberg était directrice médicale et fondatrice du programme de perte de poids médicalement supervisé et de l'Indiana University Health. Le programme s'est concentré sur l'amélioration du poids et des maladies métaboliques telles que le diabète grâce à des interventions alimentaires faibles en glucides. Elle a été diplomate de l'American Board of Internal Medicine, de l'American Board of Obesity Medicine et de l'American Board of Clinical Lipidology. Elle a occupé un poste de direction au sein de la National Lipid Association et a été conférencière pour l'Obesity Medicine Association.
Le Dr Hallberg a créé et dirigé le programme de formation en perte de poids non chirurgicale à la faculté de médecine de l'Université de l'Indiana, où elle était professeure adjointe de médecine clinique. Titulaire d'une maîtrise en physiologie de l'exercice, elle était physiologiste de l'exercice clinique agréée par l'ACSM. Le Dr Hallberg a dirigé une vaste étude en cours portant sur la cétose nutritionnelle comme traitement du diabète de type 2 et du syndrome métabolique. Sa conférence TEDx sur la réversibilité du diabète de type 2 a été visionnée plus d'un million de fois.
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