Le Dr Panagakos a reçu son DMD de l'UMDNJ-New Jersey Dental School (maintenant Rutgers University School of Dental Medicine) et son doctorat en biochimie et biologie moléculaire de l'UMDNJ-Graduate School of Biomedical Sciences (maintenant Rutgers University Graduate School of Biomedical Sciences) à 1992. En 1999, il a obtenu une maîtrise en éducation de l'Université de Seton Hall et en 2007, une maîtrise en administration des affaires de l'Université de Lehigh. À partir de 1993, le Dr Panagakos a été membre du corps professoral à plein temps de la New Jersey Dental School pendant 13 ans, occupant plusieurs postes administratifs. En juin 2005, il a rejoint le département de recherche clinique Colgate Palmolive Oral Care, où il a travaillé pendant 12 ans, et depuis 2011 en tant que directeur mondial des affaires scientifiques. À l'automne 2017, le Dr Panagakos est revenu dans le monde universitaire dentaire.
Le Dr Panagakos est co-auteur de plus de 70 articles de recherche scientifique évalués par des pairs et co-éditeur de trois manuels de sciences dentaires. Ses recherches se sont concentrées sur le rôle de l'inflammation dans la santé bucco-dentaire et globale, et sur les effets d'une mauvaise santé bucco-dentaire sur les maladies chroniques, telles que le diabète et les maladies cardiaques. Au cours des deux dernières années, le Dr Panagakos a combiné cette recherche avec son intérêt pour la nutrition à faible teneur en glucides / cétogène et a affiné son attention sur l'impact de la nutrition sur la santé et les maladies bucco-dentaires et les effets sur la santé globale. Dans ses temps libres, le Dr Panagakos est un coureur passionné, ayant effectué 43 marathons depuis 2012. Il aime courir des courses à toutes les distances et est actuellement en train de terminer un marathon dans tous les États américains.
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