Le Dr Panagakos a obtenu son DMD de l'École dentaire de l'UMDNJ-New Jersey (maintenant l'École de médecine dentaire de l'Université Rutgers) et son doctorat en biochimie et biologie moléculaire de l'École supérieure des sciences biomédicales de l'UMDNJ (maintenant l'École supérieure des sciences biomédicales de l'Université Rutgers) à 1992. En 1999, il a obtenu une maîtrise en éducation de l'Université Seton Hall et en 2007, une maîtrise en administration des affaires de l'Université Lehigh. À partir de 1993, le Dr Panagakos a été membre du corps professoral à temps plein de la New Jersey Dental School pendant 13 ans, occupant plusieurs postes administratifs. En juin 2005, il a rejoint le département de recherche clinique de Colgate Palmolive Oral Care, où il a travaillé pendant 12 ans, et depuis 2011 en tant que directeur mondial des affaires scientifiques. À l’automne 2017, le Dr Panagakos est revenu dans le monde universitaire dentaire.
Le Dr Panagakos est co-auteur de plus de 70 articles de recherche scientifique évalués par des pairs et co-édité trois manuels de sciences dentaires. Ses recherches portent sur le rôle de l’inflammation dans la santé bucco-dentaire et globale, ainsi que sur les effets d’une mauvaise santé bucco-dentaire sur les maladies chroniques, comme le diabète et les maladies cardiaques. Au cours des deux dernières années, le Dr Panagakos a combiné cette recherche avec son intérêt pour la nutrition faible en glucides/cétogène et a affiné son attention sur l'impact de la nutrition sur la santé bucco-dentaire et les maladies, ainsi que sur les effets sur la santé globale. Dans ses temps libres, le Dr Panagakos est un coureur passionné, ayant complété 43 marathons depuis 2012. Il aime courir sur toutes les distances et est actuellement en train de terminer un marathon dans chaque État américain.
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