Le Dr Mente a obtenu son doctorat en épidémiologie de l'Université de Toronto. Il a suivi une formation postdoctorale en épidémiologie cardiovasculaire à l'Université McMaster à Hamilton, au Canada, et est actuellement professeur agrégé en méthodes de recherche en santé, données probantes et impact au Population Health Research Institute, Université McMaster. Il a reçu une bourse de recherche de la Fondation des maladies du cœur du Canada et une bourse de recherche en début de carrière de Hamilton Health Sciences.
Le Dr Mente a étudié le rôle du sodium alimentaire et des maladies cardiovasculaires. Son équipe a mené la plus grande étude épidémiologique jamais réalisée sur l'impact de l'apport en sodium sur la tension artérielle, le risque de maladie cardiovasculaire et la mortalité dans le cadre de l'étude Prospective Urban Rural Epidemiology (PURE), une étude portant sur plus de 100 000 personnes de 18 pays à revenu faible, intermédiaire et élevé. sur 5 continents. Récemment, le Dr Mente a codirigé une enquête sur le rôle des graisses et des glucides dans les maladies cardiovasculaires dans la cohorte PURE. Il a également mené de nombreuses revues systématiques de grande envergure sur l'alimentation et les maladies cardiovasculaires, y compris les graisses saturées. Il codirige actuellement des travaux sur la nutrition dans le cadre de l'étude PURE sur l'impact des aliments individuels sur les marqueurs cardiovasculaires et les événements liés aux maladies cardiovasculaires.
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