Amber O'Hearn a une formation éclectique, avec des publications académiques dans plusieurs domaines, notamment les mathématiques théoriques, la psychologie cognitive, la linguistique informatique et, plus récemment, la nutrition et la biologie évolutives. Elle étudie et expérimente les régimes cétogènes à faible teneur en glucides depuis 1997 et s'intéresse particulièrement aux contraintes évolutives et aux différences interspécifiques. Amber suit un régime presque sans plantes depuis 2009.
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