Exercice et performance sportive

L'ingestion de glucides élimine l'hypoglycémie et améliore les performances d'endurance chez les triathlètes adaptés aux régimes isocaloriques à très faible et à très haute teneur en glucides

Un essai croisé randomisé a étudié l'impact de l'ingestion de glucides pendant l'exercice sur les performances et les adaptations métaboliques des triathlètes suivant des régimes isocaloriques à très faible teneur en glucides (LCHF) ou à forte teneur en glucides (HCLF). L'étude s'est étendue sur six semaines d'intervention alimentaire, suivies d'essais d'endurance en temps jusqu'à épuisement (TTE). Une supplémentation minimale en glucides à raison de 10 grammes par heure a été testée pour ses effets sur les performances et les marqueurs métaboliques.

Les participants ont été soumis à des contrôles alimentaires et d'entraînement rigoureux, le régime LCHF induisant une cétose nutritionnelle. Les performances, l'oxydation du substrat et les niveaux de glucose sanguin ont été étroitement surveillés pendant les essais TTE.

Résultats clés:

•  Performance :

→ Les performances TTE étaient équivalentes entre les régimes LCHF et HCLF.

→ Une supplémentation minimale en glucides a éliminé l’hypoglycémie induite par l’exercice et a amélioré les performances TTE de 22 % pour les deux groupes alimentaires.

• Oxydation du substrat :

→ Le régime LCHF a augmenté l’oxydation des graisses, tandis que le HCLF a mis l’accent sur l’oxydation des glucides.

→ L’ingestion de glucides a modifié l’utilisation du substrat, augmentant l’oxydation du glucose pendant l’exercice.

• Adaptation métabolique :

→ Le contrôle glycémique s’est amélioré avec le LCHF, la glycémie se normalisant après quatre semaines.

→ Les cétones sanguines ont augmenté de manière significative pendant le LCHF (taux moyen de cétones sanguines : 0.5 mmol/L) et ont été maintenues tout au long de l'exercice.

• La composition corporelle:

→ Le LCHF a réduit la graisse corporelle (16 %) sans perte de masse maigre, malgré un apport calorique équivalent entre les régimes.

Cette étude remet en cause l'idée selon laquelle une disponibilité élevée en glucides est essentielle pour une performance d'endurance prolongée. Une période d'adaptation de quatre semaines au LCHF est nécessaire pour la normalisation métabolique et une performance soutenue. Ces résultats soulignent le rôle de la flexibilité métabolique et d'un apport minimal en glucides dans les sports d'endurance.