L'auteur Stephanie Laska a déclaré: «La première fois que j'ai mangé ce plat, je dînais au sommet du Space Needle à Seattle. J'ai un peu peur des hauteurs, mais j'ai tout oublié de mes peurs quand une magnifique assiette de saumon farci aux épinards est arrivée à table. Bonjour beauté! J'ai passé le reste de la soirée à essayer de comprendre comment je pourrais y arriver moi-même en rentrant de mon voyage sans passer toute la journée dans la cuisine. Lorsque vous choisissez vos filets pour ce plat, assurez-vous qu'ils sont suffisamment épais pour être tranchés horizontalement et permettre la farce. »[Réimprimé avec la permission de The Dirty, Lazy, Keto No Time to Cook Cookbook: 100 recettes faciles pour économiser de l'argent et du temps par Stephanie Laska, MEd, et William Laska (Adams Media, 2021).]Cliquez sur ICI pour lire notre critique de livre.
Équipement:
- Friteuse à air
Liste des ingrédients
FARCE AU SAUMON
- 1/2 Coupe épinards hachés
- 6 À soupe fromage à la crème entier, ramolli
- 3/4 Coupe fromage mozzarella au lait entier râpé
- 2 à thé ail haché
- 1/4 à thé sel
- 1/8 à thé poivre noir moulu
GLAÇAGE AU SAUMON
- 2 À soupe huile d'olive
- 1½ À soupe Jus de citron 100%
- 1/8 à thé sel
- 1/8 à thé poivre noir moulu
FILETS DE SAUMON
- 4 (6 onces) de filets de saumon
Instructions
- Graisser la grille inférieure d'un tiroir de friteuse à air, puis préchauffer la friteuse à air à 400 ° F.
- Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients de la farce au saumon. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Dans un petit bol, fouetter pour combiner tous les ingrédients du glaçage au saumon.
- Badigeonner les deux côtés des 4 filets de saumon de glaçage au saumon.
- À l'aide d'un couteau bien aiguisé, trancher soigneusement chaque filet de saumon horizontalement pour créer une poche profonde pour la farce.
- À l'aide d'une spatule en silicone, glissez des quantités égales de farce au saumon dans chaque filet.
- Placez le poisson sur la grille inférieure graissée du panier de la friteuse à air avec suffisamment d'espace autour de chaque filet.
- Cuire 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les filets soient feuilletés. Servir chaud.
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Love this recipe and it was very easy to make!
Isn’t that the best kind?!
Vous paieriez grassement dans un très bon restaurant pour ce plat de saumon. Nous l'aimons vraiment.
Merci! Nous l'aimons beaucoup aussi.