Prêt pour une collation ou un apéritif rapide et facile que vous pouvez préparer en vrac et réfrigérer pour de futures bouffées rapides? La voici, une des recettes de The Dirty, Lazy, Keto No Time to Cook Cookbook: 100 recettes faciles pour économiser de l'argent et du temps par Stephanie Laska (Adams Media, 2021). Ne vous laissez pas décourager par la liste des ingrédients. Ce sont principalement des épices que vous avez probablement déjà et certaines sont répétées dans la marinade de poulet et la sauce aux arachides. De plus, vous pouvez utiliser une lèchefrite si vous n'avez pas de gril ou si vous ne voulez pas cuisiner à l'extérieur. Nous disons que c'est une recette de céto savoureuse et facile. Voici ce que l'auteure Stephanie Laska a à dire à ce sujet: «Mes enfants mangent à peu près n'importe quoi quand ils sont servis d'une manière inhabituelle, comme je prépare un Satay en deux étapes avec une sauce aux arachides. J'aime mélanger les choses et les brochettes sont un moyen facile d'y aller. Cette astuce peut sembler anodine, mais j'ai trouvé que la variété (ou son absence) affecte ma motivation à cuisiner. "[Réimprimé avec la permission de The Dirty, Lazy, Keto No Time to Cook Cookbook: 100 recettes faciles pour économiser de l'argent et du temps par Stephanie Laska, MEd, et William Laska (Adams Media, 2021).]Cliquez sur ICI pour lire notre critique de livre.
Satay en deux étapes avec sauce aux arachides
Liste des ingrédients
SAMEDI EN DEUX ÉTAPES
- 2 (4,8 oz) de poitrines de poulet, coupées en lanières ne dépassant pas 1⁄2 "(faire des lanières aussi uniformes que possible)
- 6 oz lait de coco entier en conserve non sucré
- 1 À soupe soy sauce (or use tamari as a substitute)
- 1 à thé ail haché
- 1/2 à thé cumin en poudre
- 1/2 à thé gingembre moulu
- 1/2 à thé graines de sésame
SAUCE AUX ARACHIDES
- 1/3 Coupe beurre d'arachide crémeux sans sucre ajouté
- 1½ À soupe l'eau
- 1 À soupe sauce soja
- 1/2 À soupe 100% jus de citron vert
- 1 à thé vinaigre blanc
- 1 à thé gingembre moulu
- 1 gousse d'ail moyenne, pelée et émincée
- 4 (1 gramme) sachets 0g d'édulcorant net de glucides
Instructions
- Préchauffer le gril extérieur à feu moyen.
- Dans un grand sac Ziploc, placer le poulet et les autres ingrédients du Satay en deux étapes, à l'exception des graines de sésame. Faites sortir l'air et scellez le sac.
- Pétrir le sac pour bien enrober chaque bande de poulet d'assaisonnements. Mettre au réfrigérateur pour mariner pendant la préparation de la sauce aux arachides.
- Dans un bol moyen, fouetter ensemble tous les ingrédients de la sauce aux arachides jusqu'à ce que le mélange et l'édulcorant soient dissous. Si le beurre d'arachide est ferme, passer au micro-ondes la sauce couverte de 10 à 20 secondes jusqu'à ce qu'elle soit ramollie et fouetter à nouveau. Répartir uniformément la sauce dans quatre petits bols.
- Divisez le poulet uniformément en huit portions. Enfilez les morceaux de poulet sur huit brochettes.
- Cuire toutes les brochettes sur le gril simultanément 13 à 15 minutes, en les retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Servir deux brochettes par assiette. Saupoudrer de graines de sésame et inclure un bol de sauce aux arachides pour tremper.
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Que se passe-t-il avec la marinade? Peut-il être utilisé pour autre chose? Au lieu de jeter à la poubelle? Comme peut-être que cela pourrait être la base d'une soupe si vous ajoutiez plus de bouillon?
Que diriez-vous de faire du poulet enveloppé de papier avec les restes de marinade?