Les champignons portobello ont une texture charnue qui absorbe les épices, les herbes et autres arômes comme une éponge. Il n’est pas étonnant qu’ils constituent le plat principal de nombreux restaurants végétaliens et végétariens. Les champignons sont une source végétale rare de vitamine D et contiennent également des niveaux élevés de potassium. Le fromage et l'huile d'olive (les graisses) de cette recette vous aident à absorber cette vitamine D si importante.Réimprimé avec la permission de Rockridge Press à partir du guide de jeûne et du livre de recettes Jeûne intermittent céto : 100 recettes riches en graisses et faibles en glucides et directives de jeûne pour booster votre santé de Brian Stanton avec Michelle Anderson.
Liste des ingrédients
- 1/2 ml huile d'olive extra vierge
- 1 càc ail haché
- 6 gros champignons portobello, tiges enlevées
- 1 ml sauce tomate faible en glucides
- 2 tasses fromage mozzarella râpé
- 2 À soupe basilic frais haché, pour la garniture
Instructions
- Préchauffer le four à gril. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et réserver.
- Dans un bol moyen, mélanger l'huile d'olive et l'ail; puis ajoutez les champignons dans le bol. Frottez l'huile sur tous les champignons et placez-les, branchies vers le bas, sur la plaque à pâtisserie préparée.
- Faire griller les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en les retournant une fois, environ 4 minutes au total.
- Sortez la plaque à pâtisserie du four et répartissez uniformément la sauce tomate entre les chapeaux de champignons, en l'étalant du côté des branchies. Garnir ensuite de fromage mozzarella.
- Faire griller les champignons jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant, 1 à 2 minutes.
- Servir garni de basilic.
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Crédits
RecetteBrian Stanton avec Michelle Anderson
PhotographieBiz-Jones
Excellent nous avons adoré ! Facile, très savoureux et copieux. Nous réfléchissions à toutes les différentes garnitures. La seule suggestion est de couper les champignons les plus épais en deux. Nous allons refaire cela.