Poitrines de poulet enrobées de pancetta

Nous adorons cette recette de Le livre de recettes Frugal Keto. Avec seulement cinq ingrédients et environ 10 minutes de préparation, vous pouvez avoir un dîner raffiné assez facile pour une nuit de semaine! Voici ce que l'auteur de la recette Emily Pierce a à dire à ce sujet:
«Les poitrines de poulet sont un aliment de base dans ma maison. Les packs familiaux ont tendance à être mis en vente fréquemment dans ma région et quand ils le font, je fais des provisions. Certaines préparations de poitrines de poulet ont tendance à être répétitives et ennuyeuses. Cette recette de poitrines de poulet garnies de pancetta et de fromage ne l'est pas! Chaque poitrine est farcie de fromage Boursin aux herbes, enveloppée de pancetta et enrobée de chapelure de couenne de porc croustillante. C'est vraiment un plat principal exceptionnel. La pancetta et les couennes de porc hachées fournissent la quantité parfaite de sel et le fromage est une surprise délicieuse, fondante et savoureuse.
[Réimprimé avec la permission de Le livre de recettes Frugal Keto par Emily Pierce, Page Street Publishing Co. 2020. Crédit photo: Lisa Monahan.]
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Liste des ingrédients

  • 4 (6 à 8 oz) de poitrines de poulet
  • 1 fromage Boursin à la meule
  • 2 des œufs
  • 12 des tranches pancetta
  • 2 tasses couenne de porc hachée
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Instructions

  • Préchauffer le four à 375 ° F (190 ° C, ou gaz 5). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  • Trancher chaque poitrine de poulet en deux en prenant soin de ne pas couper complètement. Nous voulons laisser un côté attaché afin que nous ayons une pochette. Remplissez chaque poitrine de poulet d'un quart de meule de fromage Boursin.
  • Cassez les œufs dans un bol et fouettez-les. Faites glisser la pancetta dans l'oeuf et enroulez-la autour de la poitrine de poulet. Chaque poitrine prend généralement 2 à 3 tranches de pancetta pour couvrir complètement. Assurez-vous d'avoir recouvert l'extrémité coupée du poulet de pancetta.
  • Rouler la poitrine de poulet enveloppée dans les couennes de porc et la déposer sur la plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 45 minutes. Laisser refroidir le poulet pendant 10 minutes avant de le trancher.

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