L'heure du jeu, l'heure de la collation, l'heure du déjeuner, à tout moment est le bon moment pour savourer les bienfaits satisfaisants de ces apéritifs chargés, totalement céto, ressemblant à des peaux de pommes de terre. Envie d'une version plus épicée ? Remplacez le fromage cheddar par du fromage pepper jack et ajoutez des tranches de piment aux garnitures, en veillant bien sûr à recalculer les macros. Remarque : cette recette nécessite du bacon cuit, alors planifiez en conséquence.
Peaux « Fauxtato » chargées en glucides
Liste des ingrédients
- 18 oz courgettes moyennes, extrémités parées
- 1 ½ À soupe huile d'olive
- 1/2 càc paprika fumé
- 1/2 càc cumin en poudre
- sel de mer et poivre fraîchement moulu
- 1 tasse (4 oz) de fromage cheddar râpé
- 4 tranches bacon cuit croustillant, haché
- 2/3 tasse acide crème
- 2 À soupe feuilles d'oignons verts émincés
- 1 Tomates Roma ou italiennes, épépinées, épépinées et finement coupées en dés
Instructions
- Préchauffer le four à 425°F (220°C). Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé. Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur. Utilisez une petite cuillère en métal pour gratter les graines de chaque moitié de courgette, puis coupez chaque moitié en trois morceaux de 1 1/2 à 2 pouces de long. Placer les courgettes, côté peau vers le bas, en une seule couche sur la plaque à pâtisserie préparée. Badigeonner généreusement les courgettes d'huile d'olive.
- Dans un petit bol, mélangez le paprika fumé et le cumin avec 3/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre. Assaisonnez l’intérieur des courgettes avec le mélange d’épices. Rôtir les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres mais encore fermes lorsqu'on les perce avec la pointe d'un couteau d'office, 12 à 15 minutes. Réduire le feu à 350°F (175°C).
- Répartissez uniformément le fromage et le bacon entre les bouchées de courgettes, en emballant un peu le fromage pour qu'il ne tombe pas. Remettez les courgettes au four et faites cuire jusqu'à ce que le fromage bouillonne et que les courgettes soient tendres, 6 à 8 minutes.
- Garnir de crème sure, d'oignons verts, de tomates en dés et de poivre concassé. Sers immédiatement.
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Vraiment bons, ils constituaient des entrées pour une grande réunion de famille et sont partis en un rien de temps. Je suggérerais d'utiliser de très petites courgettes car les plus grosses sont devenues un peu détrempées.
Merci pour cela – je me demandais à quel point la chair serait « séchée » !