Le temps du jeu, du goûter, du déjeuner, à tout moment est le bon moment pour la bonté satisfaisante de l'âme de ces amuse-gueules de pommes de terre de la taille d'une bouchée, totalement céto. Vous voulez une version plus épicée? Échangez le cheddar contre du fromage au poivre et ajoutez des piments tranchés aux garnitures, en veillant bien sûr à recalculer les macros. Remarque: cette recette nécessite du bacon cuit, alors planifiez en conséquence.
Peaux «Fauxtato» à faible teneur en glucides
Liste des ingrédients
- 3 courgettes moyennes (18 oz au total), extrémités coupées
- 1½ À soupe huile d'olive
- 1/2 à thé paprika fumé
- 1/2 à thé cumin en poudre
- sel de mer et poivre fraîchement moulu
- 1 Coupe (4 oz) de fromage cheddar râpé
- 4 des tranches bacon cuit croustillant, haché
- 2/3 Coupe acide crème
- 2 À soupe échalotes vertes émincées
- 1 Tomate Roma ou prune, épépinée, épépinée et coupée en petits dés
Instructions
- Préchauffez le four à 425 ° F (220 ° C). Tapisser un plat de cuisson de papier parchemin. Coupez les courgettes en deux sur la longueur. Utilisez une petite cuillère en métal pour gratter les graines de chaque moitié de courgette, puis coupez chaque moitié en trois morceaux de 1-1 / 2 à 2 pouces de long. Placer les courgettes, peau vers le bas, en une seule couche sur la plaque à pâtisserie préparée. Badigeonner généreusement les courgettes d'huile d'olive.
- Dans un petit bol, mélanger le paprika fumé et le cumin avec 3/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre. Assaisonnez l'intérieur des courgettes avec le mélange d'épices. Rôtir les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais toujours fermes lorsqu'elles sont percées avec la pointe d'un couteau d'office, de 12 à 15 minutes. Réduisez la chaleur à 350 ° F (175 ° C).
- Répartir uniformément le fromage et le bacon entre les bouchées de courgettes, en emballant un peu le fromage pour qu'il ne tombe pas. Remettre les courgettes au four et cuire jusqu'à ce que le fromage bouillonne et que les courgettes soient tendres, 6 à 8 minutes.
- Garnir avec la crème sure, les échalotes vertes, les tomates en dés et le poivre concassé. Sers immédiatement.
Crédits
RecetteEric Lundy
La photographieErin Ng
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