Les muffins aux œufs sont certainement un favori du petit-déjeuner car ils sont facilement personnalisables et peuvent être préparés quelques jours à l'avance pour un petit-déjeuner facile. Pour tous les parents, professionnels et étudiants occupés, celui-ci sera votre rendez-vous. Il n'y a rien de mieux qu'un petit-déjeuner à emporter riche en protéines et pauvre en glucides. C'est le début parfait pour une journée bien remplie.[Réimprimé avec la permission de Cuisson Keto One-Pot par Charlotte Smythe, Page Street Publishing Co. 2020. Crédit photo: Charlotte Smythe]Cliquez sur ICI pour lire notre critique de livre.
Liste des ingrédients
- 12 des tranches bacon sans sucre ajouté
- 1 (10 oz [283 g]) d'épinards hachés surgelés, décongelés
- 12 des œufs
- 1/2 Coupe parmesan râpé
- 1/2 à thé flocons de piment rouge broyés
Instructions
- Préchauffer le four à 400 ° F (200 ° C, ou gaz 6).
- Couper chaque bande de bacon en deux et placer les deux moitiés au fond de chaque moule à muffins d'un moule à 12 muffins. Transférer la casserole au four et cuire le bacon pendant 15 à 18 minutes. Retirer le bacon du four, égoutter l'excès de graisse du fond de chaque moule à muffins et réserver.
- Baisser la température du four à 375 ° F (190 ° C, ou repère de gaz 5).
- Utilisez vos mains pour presser tout l'excès de liquide des épinards décongelés et mettez une quantité égale d'épinards sur le bacon dans chaque moule à muffins. Cassez un œuf sur le dessus et saupoudrez une quantité égale de parmesan sur le dessus de chaque moule à muffins et terminez avec une pincée de flocons de piment rouge broyés.
- Faites cuire les coquetiers pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que l'œuf soit pris et ne bouge pas.
- Laisser refroidir un peu les coquetiers avant de servir. Conservez les extras dans un récipient en verre jusqu'à 4 jours au réfrigérateur.
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Ces bouchées aux œufs sont excellentes! Plein de saveurs et tellement facile à faire.
Mojo sur, Jes! Merci pour vos commentaires et j'espère que vous essayerez certaines de nos autres recettes.
Très bon. Mieux que Starbucks! J'ai remplacé les épinards par des champignons et des oignons. Je les faisais pour la semaine de travail le dimanche mais ils n'ont pas duré. La famille les a tous mangés.
J'en ai fait 6 hier matin et j'ai pris une portion avec mon dîner OMAD que je mange vers 16 heures. J'ai suivi la recette à la lettre. Facile à réaliser et à conserver quelques jours. Ce sera quelque chose que je prépare régulièrement. Être engagé dans la planification et la préparation des repas est important pour moi et mon succès à long terme.
Essayez-le garni de fromage feta et d'oignons verts.
Ça a l'air bien. Je ne l'ai pas encore essayé. Je donne cinq étoiles parce que je vois des variables pour aider à plaire à quelques papilles de plus.
Mais une suggestion pour les gens qui n'aiment pas le jaune qui coule ou dans son ensemble, brouillez l'œuf et incorporez les épinards. Peut-être faites-le cuire encore quelques minutes pour la cuisson.
Personnellement, j'aimerais un jaune qui coule, mais j'ai besoin d'un «toast» céto pour éponger les gouttes supplémentaires.