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Gaufres Keto

Moelleuses, noisettes, croquantes et dorées, ces gaufres ont tout pour plaire. La pâte se rassemble facilement dans un mélangeur et est superbe lorsqu'elle est croustillante à la perfection et servie avec votre sirop céto-amical préféré (comme Lakanto), un monticule de crème fouettée et quelques myrtilles ou mûres fraîches (ou poulet frit). N'oubliez pas d'ajuster les macros lorsque vous apportez des modifications ou des ajouts. Les gaufres sont mieux appréciées tout de suite. Cette recette nécessite un gaufrier à grille standard à 4 tranches. Si vous avez un gaufrier de style belge (rond), c'est bien de l'utiliser, mais il a tendance à faire de plus grosses gaufres, vous devrez donc recalculer les macros et le nombre de portions que vous pouvez faire.
Sert 4 Portion: 2 gaufres

Équipement:

  • gaufrier

Liste des ingrédients

  • aérosol de cuisson
  • 2/3 Coupe farine d'amande fine
  • 3 À soupe édulcorant brun à base d'érythritol granulé
  • à thé levure
  • 1/2 à thé cannelle moulue ou muscade
  • sel de mer
  • 4 gros œufs, température ambiante
  • 1/2 Coupe (4 oz) de fromage à la crème, ramolli à température ambiante
  • 3 À soupe beurre fondu
  • à thé extrait de vanille pur
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Instructions

  • Préchauffez le four à 200 ° F (95 ° C). Placer une grille sur une grande plaque à pâtisserie à rebords.
  • Chauffer un gaufrier à grille à 4 tranches sur le réglage élevé et vaporiser légèrement avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
  • Dans un mélangeur, mélanger la farine d'amande, l'édulcorant, la levure chimique, la cannelle / muscade, 1/4 cuillère à café de sel, les œufs, le fromage à la crème, le beurre et l'extrait de vanille. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène et lisse, environ 1 minute.
  • Versez la pâte dans le gaufrier préparé, en veillant à couvrir l'ensemble de la plaque, des coins et des bords de la gaufre avec de la pâte. Fermer le couvercle et cuire, en vérifiant toutes les 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient d'un brun doré profond, de 10 à 12 minutes. Réglez les gaufres finies sur la grille préparée et transférez-la au four. Répétez avec la pâte restante. Servir.

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Crédits

RecetteEric Lundy

La photographieErin Ng

3 avis

4 réponses à “Keto Waffles”

  1. 5 étoiles
    La recette était facile à suivre, aimait tous les ingrédients et les gaufres étaient moelleuses, pas croustillantes comme tant de gaufres. J'ai cuisiné pendant seulement 5 minutes et mon mari a dit qu'ils avaient bon goût! Je vous remercie.

  2. 5 étoiles
    Celles-ci étaient vraiment savoureuses! J'aime les gaufres croustillantes mais elles étaient toujours très bonnes. J'ai utilisé du piment de la Jamaïque au lieu de la muscade ou de la cannelle parce que je suis un cinglé et que cela me rappelle Noël.

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