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Pâtes à la vodka Keto avec saucisse

La saucisse épicée et la vodka donnent à cette sauce crémeuse aux céto-pâtes un coup de pied délicieusement épicé, et les «zoodles» (nouilles aux courgettes) rendent ce plat de «pâtes» adapté aux céto. Remarque: cette recette nécessite des courgettes spiralées. Si vous n'avez pas de spiraliseur ou si vous ne trouvez pas de courgettes déjà spiralées sur votre marché, vous pouvez utiliser un éplucheur à légumes pour faire de larges bandes de courgettes fines comme du papier.
Sert 4 Portion: 1 courgette en spirale et 1 généreuse tasse de sauce

Liste des ingrédients

  • 1 kg (16 oz) saucisse italienne chaude, boyaux retirés et jetés
  • 1 (8) oz can sauce tomate
  • 1 Coupe (1/2 d'une boîte de 14,5 oz) de tomates en dés, avec jus
  • 2 oz Vodka
  • 1 poivron rouge moyen, coupé en fines lanières de 1 pouce de long
  • 1/3 Coupe crème épaisse
  • 3 petites courgettes, spiralées
  • 1/2 Coupe parmesan râpé
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Instructions

  • Faire chauffer une grande casserole à feu moyen. Pincez et déposez des morceaux de saucisse de la taille d'une bouchée dans la casserole et faites sauter, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la saucisse soit bien cuite mais non dorée, de 5 à 6 minutes. Ajouter la sauce tomate et les tomates, remuer et chauffer environ 3 minutes. Ajouter la vodka et les lanières de poivron rouge. Porter la sauce à ébullition et cuire jusqu'à ce que le poivron rouge commence à ramollir et que la sauce ait réduit et épaissi un peu, de 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps. Incorporer la crème épaisse et laisser mijoter doucement pour chauffer, environ 1 minute. Retirer du feu et assaisonner avec 3/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre. Garder au chaud.
  • Chauffer les courgettes en spirale au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient chaudes mais toujours al dente (légèrement dentées), 1 à 2 minutes.
  • Divisez les courgettes dans 4 bols et versez un quart de la sauce sur chacune, puis garnissez chacune de 2 cuillères à soupe de parmesan. Servir.

Crédits

RecetteSue Furdek

La photographieErin Ng

4 avis

3 réponses à “Keto Vodka Pasta with Sausage”

  1. 5 étoiles
    Tellement bon. Préparé ce soir et c'était exactement le repas à la maison dont nous rêvions aujourd'hui.

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