Des beignets Keto? Absolument! Ajoutez un café à l'épreuve des balles et vous avez le moyen idéal pour commencer une superbe journée céto. Assurez-vous de garnir les beignets juste après les avoir trempés dans le glaçage, tandis que le glaçage est encore humide et collant. Remarque: cette recette nécessite un moule à beignets.Si vous n'en avez pas, utilisez un moule à muffins et faites des muffins glacés; assurez-vous juste de cuire les muffins jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre!
Beignets à la vanille Keto avec glaçage au chocolat Keto
Liste des ingrédients
POUR LES DONUTS
- 7 à thé beurre, fondu, divisé
- 2/3 Coupe poudre d'amande
- 1 À soupe farine de noix de coco
- 3 À soupe édulcorant à l'érythritol
- 1½ à thé levure
- 1/4 à thé noix de muscade râpée
- sel de mer
- 1 À soupe lourd crème
- 2 gros oeufs
- 1/2 à thé extrait de vanille
POUR LE GLACAGE AU CHOCOLAT
- 1 oz chocolat de cuisson non sucré
- 1 à thé huile de noix de coco
- 1/2 Coupe érythritol en poudre ou édulcorant en poudre, tamisé
- 1 À soupe cacao en poudre non sucré, tamisé
- 1/2 à thé extrait de vanille
- 2 À soupe noix de coco non sucrée en flocons, grillée *
Instructions
- Préchauffer le four à 350 ° F (175 ° C). Graisser un moule à beignets à 6 cavités avec 1 cuillère à café de beurre fondu.
- Faire les beignets: dans un grand bol, mélanger la farine d'amande, la farine de noix de coco, l'érythritol, la levure chimique, la muscade et 1/4 cuillère à café de sel marin.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble les 6 cuillères à café restantes de beurre fondu, la crème, les œufs et 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille.
- Fouetter le mélange humide dans le mélange sec jusqu'à consistance lisse, puis diviser uniformément la pâte dans les cavités de beignet, en les remplissant aux 3/4 du chemin (si vous avez de la pâte supplémentaire, jetez-la; ne remplissez pas trop). Cuire au four jusqu'à brun doré foncé, de 18 à 20 minutes, en tournant la casserole à mi-cuisson. Retirer et laisser refroidir sur une grille pendant 5 minutes.
- Placez une grille sur une plaque à pâtisserie. Lorsque les beignets sont suffisamment froids pour être facilement retirés des moules, transférez-les sur la grille pour continuer à refroidir.
- Faire le glaçage au chocolat: Faire fondre le chocolat non sucré et l'huile de noix de coco dans un bol moyen en verre ou en métal placé sur de l'eau frémissante. Incorporer l'édulcorant en poudre et la poudre de cacao, puis incorporer la 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille restant et 2 cuillères à soupe d'eau. Si la glaçure est trop épaisse pour être coulée, éclaircissez-la avec un peu d'eau.
- Travailler un à la fois, tremper le dessus arrondi d'un beignet dans le glaçage au chocolat, puis le remettre sur la grille. Répétez avec les beignets restants, en fouettant le glaçage entre les trempettes. Garnir immédiatement les beignets de noix de coco non sucrée. Servir.
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Really good receipt !! Next time I will try to make some changes to the chocolate glaze as reduce the erythritol.
Thanks, Emma. Everyone has a different sweet spot for sweetness so we encourage you to make adjustments as needed.
Ces beignets étaient délicieux. J'avais un moule à bagel, donc le mien était plus grand et ne faisait que 4 portions. Le glaçage était si riche et chocolaté que j'utiliserai certainement cette recette pour givrer des muffins et des tasses de gâteaux. Merci pour la recette.
Puis-je utiliser de la crème légère à la place de la crème épaisse?
Oui, vous pouvez, bien que la consistance / la saveur varie légèrement, elle devrait quand même être délicieuse.
Délicieux! M'a aidé à surmonter les produits de boulangerie manquants. Je les ai transformés en muffins (5) et j'ai ajouté un peu plus de muscade fraîchement râpée. Garnir le glaçage de pacanes hachées. Vous ne sauriez jamais qu'ils étaient keto friendly!