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    Beignets à la vanille Keto avec glaçage au chocolat Keto

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    Des beignets Keto? Absolument! Ajoutez un café à l'épreuve des balles et vous avez le moyen idéal pour commencer une superbe journée céto. Assurez-vous de garnir les beignets juste après les avoir trempés dans le glaçage, tandis que le glaçage est encore humide et collant. Remarque: cette recette nécessite un moule à beignets.Si vous n'en avez pas, utilisez un moule à muffins et faites des muffins glacés; assurez-vous juste de cuire les muffins jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre!
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    Sert 6 One Serving: 1 donut
    IMPÉRIAL | MÉTRIQUE

    Liste des ingrédients

    POUR LES DONUTS

    • 7 à thé beurre, fondu, divisé
    • 2/3 Coupe poudre d'amande
    • 1 À soupe farine de noix de coco
    • 3 À soupe édulcorant à l'érythritol
    • 1½ à thé levure
    • 1/4 à thé noix de muscade râpée
    • sel de mer
    • 1 À soupe lourd crème
    • 2 gros oeufs
    • 1/2 à thé extrait de vanille

    POUR LE GLACAGE AU CHOCOLAT

    • 1 oz chocolat de cuisson non sucré
    • 1 à thé huile de noix de coco
    • 1/2 Coupe érythritol en poudre ou édulcorant en poudre, tamisé
    • 1 À soupe cacao en poudre non sucré, tamisé
    • 1/2 à thé extrait de vanille
    • 2 À soupe noix de coco non sucrée en flocons, grillée *
    IMPÉRIAL - MÉTRIQUE
    + Ajouter une recette à la liste de courses Ajouté à la liste d'achats
    Modifier la liste de courses

    Pour supprimer des ingrédients que vous avez peut-être déjà dans votre garde-manger, cliquez sur Modifier la liste de courses.

    Information nutritionnelle

    Les macros par portion

    • 142 Les calories
    • 12g Graisse
    • 4g Protéine
    • 5g Total des glucides
    • 2g Fibre
    • 3g Glucides nets

    Assurez-vous de tester vos sensibilités alimentaires et votre bio-individualité.

    Bio-individualité

    Instructions

    • Préchauffer le four à 350 ° F (175 ° C). Graisser un moule à beignets à 6 cavités avec 1 cuillère à café de beurre fondu.
    • Faire les beignets: dans un grand bol, mélanger la farine d'amande, la farine de noix de coco, l'érythritol, la levure chimique, la muscade et 1/4 cuillère à café de sel marin.
    • Dans un petit bol, fouetter ensemble les 6 cuillères à café restantes de beurre fondu, la crème, les œufs et 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille. 
    • Fouetter le mélange humide dans le mélange sec jusqu'à consistance lisse, puis diviser uniformément la pâte dans les cavités de beignet, en les remplissant aux 3/4 du chemin (si vous avez de la pâte supplémentaire, jetez-la; ne remplissez pas trop). Cuire au four jusqu'à brun doré foncé, de 18 à 20 minutes, en tournant la casserole à mi-cuisson. Retirer et laisser refroidir sur une grille pendant 5 minutes. 
    • Placez une grille sur une plaque à pâtisserie. Lorsque les beignets sont suffisamment froids pour être facilement retirés des moules, transférez-les sur la grille pour continuer à refroidir. 
    • Faire le glaçage au chocolat: Faire fondre le chocolat non sucré et l'huile de noix de coco dans un bol moyen en verre ou en métal placé sur de l'eau frémissante. Incorporer l'édulcorant en poudre et la poudre de cacao, puis incorporer la 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille restant et 2 cuillères à soupe d'eau. Si la glaçure est trop épaisse pour être coulée, éclaircissez-la avec un peu d'eau. 
    • Travailler un à la fois, tremper le dessus arrondi d'un beignet dans le glaçage au chocolat, puis le remettre sur la grille. Répétez avec les beignets restants, en fouettant le glaçage entre les trempettes. Garnir immédiatement les beignets de noix de coco non sucrée. Servir. 

    Crédits

    RecetteEric Lundy

    La photographieErin Ng

    4 reviews

    1. Emma dit :
      11 mois ago à

      5 étoiles
      Really good receipt !! Next time I will try to make some changes to the chocolate glaze as reduce the erythritol.

      Répondre
      • Sue Furdek dit :
        10 mois ago à

        Thanks, Emma. Everyone has a different sweet spot for sweetness so we encourage you to make adjustments as needed.

        Répondre
    2. Helen B dit :
      2 ans ago à

      5 étoiles
      Ces beignets étaient délicieux. J'avais un moule à bagel, donc le mien était plus grand et ne faisait que 4 portions. Le glaçage était si riche et chocolaté que j'utiliserai certainement cette recette pour givrer des muffins et des tasses de gâteaux. Merci pour la recette.

      Répondre
    3. Kim dit :
      2 ans ago à

      Puis-je utiliser de la crème légère à la place de la crème épaisse?

      Répondre
      • Keto-Mojo dit :
        2 ans ago à

        Oui, vous pouvez, bien que la consistance / la saveur varie légèrement, elle devrait quand même être délicieuse.

        Répondre
    4. Wendy dit :
      3 ans ago à

      5 étoiles
      Délicieux! M'a aidé à surmonter les produits de boulangerie manquants. Je les ai transformés en muffins (5) et j'ai ajouté un peu plus de muscade fraîchement râpée. Garnir le glaçage de pacanes hachées. Vous ne sauriez jamais qu'ils étaient keto friendly!

      Répondre

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    Conseils

    • Les paillettes sans sucre, les noix hachées et les éclats de cacao sont également d'excellentes garnitures, à condition de prendre en compte leurs macros. 
    • * Faire griller la noix de coco râpée dans une poêle moyenne à feu moyen-doux. Remuer presque constamment jusqu'à ce qu'il commence à dorer, en remuant et en tournant du bas pour qu'il grille uniformément. Une fois qu'il est brun, retirez-le immédiatement du feu et grattez-le de la poêle chaude sur une assiette pour qu'il refroidisse complètement. Conservez la noix de coco grillée dans un sac ou un contenant hermétique et conservez-la pendant 2 à 3 semaines.

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