Cette soupe thaïlandaise classique est parfumée, légère et succulente mais crémeuse et réconfortante, sans parler des produits laitiers. Ici, cela comprend le poulet et les crevettes, mais vous pouvez utiliser tout le poulet ou toutes les crevettes ; ajustez simplement les macros en conséquence.
Liste des ingrédients
- 2 À soupe l'huile de noix de coco
- 2 oignons verts, tranchés finement, parties blanches et vertes séparées
- 1 petit poivron rouge, épépiné et coupé en tranches de 1/4 de pouce sur 1 pouce
- 2 À soupe gingembre frais tranché
- 1 ½ càc poudre d'ail
- 2 À soupe Pâte de curry rouge thaï
- 1 litre bouillon de poulet
- 13.5 oz 1 boîte de crème de coco (pas de crème de coco)
- 8 oz cuisse de poulet désossée et sans peau, coupée en bouchées
- 8 grosses crevettes, décortiquées et déveinées
- 6 oz champignons de Paris, tranchés
- 1 À soupe Tamari
- 1 À soupe érythritol granulé
- 1 À soupe sauce de poisson, et plus au goût
- 1 À soupe jus de citron vert frais
- 2 À soupe feuilles de coriandre fraîche
Certaines recherches émergentes suggèrent que l'érythritol pourrait augmenter le risque de caillots sanguins, mais des études supplémentaires sont nécessaires pour confirmer ce lien potentiel. Que vous décidiez d'utiliser ou non de l'érythritol, n'oubliez pas que tous les édulcorants doivent être consommés avec modération et que votre régime céto doit principalement se concentrer sur des aliments entiers nutritifs. Apprendre encore plus: L'érythritol exploré : peser le pour et le contre.
Instructions
- Dans une casserole moyenne, faire chauffer l'huile de coco à feu moyen. Ajouter la partie blanche des oignons verts et le poivron rouge, le gingembre, la poudre d'ail et la pâte de curry rouge et cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que les oignons verts et le poivron rouge soient ramollis, 5 minutes.
- Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter et cuire à découvert pendant 20 minutes.
- Ajoutez la crème de coco, le poulet, les crevettes et les champignons. Laisser mijoter jusqu'à ce que les morceaux de poulet et les crevettes soient bien cuits, 8 à 10 minutes.
- Ajoutez le tamari, l'érythritol, la sauce de poisson et le jus de citron vert. Cuire encore 3 minutes. Goûtez, puis ajustez la saveur si vous le souhaitez avec du tamari, de la sauce de poisson ou du jus de citron vert supplémentaire.
- Versez la soupe dans des bols de service, décorez de feuilles d'oignons verts et de feuilles de coriandre et servez.
Cette recette est délicieuse. Je suis d'accord avec Sue ci-dessus : j'ai doublé la sauce de poisson et le jus de citron vert et j'ai réduit de moitié l'érythritol. Comme cette soupe était réservée à moi, j'ai décidé d'ajouter les champignons et les crevettes lorsque j'ai réchauffé ma portion. De cette façon, les crevettes ne sont pas devenues caoutchouteuses à cause du réchauffage et de la surcuisson. J'ai utilisé mon bouillon d'os maison pour préparer ce plat.
Comme mentionné dans l'une des critiques, c'est un gardien !! C'est délicieux et même bon au restaurant !!!
C'est l'une de nos recettes les plus populaires. Je suis tellement content que cela vous ait plu.
C'était très bien ! J'ai déjà hâte d'en refaire !
Cette recette est INCROYABLE ! Je l'ai fait pour une fête prénuptiale et tout le monde en a été ravi… certains sont revenus pendant quelques secondes, et quelques-uns pendant des tiers !! (J'ai suivi la recette telle qu'elle est écrite.) Bravo pour cette création, c'est très certainement une refonte ! ACCLAMATIONS
Délicieux. J'ai utilisé du lait de coco. Je n'avais pas de tamari ni de sauce de poisson. J'ai utilisé un peu de sauce soja. Seulement du poulet utilisé. Vraiment facile à adapter.
J'ai sauté les crevettes (allergies de mon fils), doublé le poulet, ajouté des tranches de champignons portabello qui étaient sur le point de sortir et une grosse poignée d'épinards frais au cours des dernières minutes. J'ai suivi toutes les autres étapes comme écrit. Saveur fantastique.
Conçu pour mon fils de 18 ans qui suit le régime céto, mais nous avons tous adoré !
C'est si facile à faire et si bon !
Incroyable! J'ai suivi la recette – pour la plupart. J'avais prévu cette recette et je pensais avoir de la pâte de curry rouge, mais je n'avais que du vert et du jaune. Évidemment, j'ai utilisé le vert et il était suffisamment épicé pour que je n'aie pas besoin d'ajouter le piment rouge. J'ai utilisé des champignons shiitake parce que c'est ce que j'avais et j'ai aussi ajouté du poivron rouge et de l'ail frais. OMG… c'était une saveur incroyable et tout le monde est revenu pendant quelques secondes. C’est une recette de gardien définitive.
Cette recette est incroyable ! C'est super simple ! Je l'aime mieux que celui de mon restaurant thaïlandais préféré.
Cette recette est délicieuse ! Vous pouvez faire tout le poulet ou toutes les crevettes si vous voulez rendre les choses plus faciles. Mon mari et moi aimons un peu plus de sauce de poisson, de jus de citron vert et environ la moitié de l'érythritol. Si vous utilisez du curry rouge Mae Ploy, utilisez-en un peu moins car il est plus épicé que la plupart des pâtes de curry rouge. Cette recette serait assez simple pour un dîner.