Qu'obtenez-vous lorsque vous combinez des saucisses savoureuses, des légumes céto-friendly, des épices, de la sauce tomate, du riz au chou-fleur et du fromage dans une moitié de poivron et rôtis au four ? Un repas céto fantastique et super facile ! Aucune pré-cuisson des poivrons n'est nécessaire ici. C'est un plat et le tour est joué !
Poivrons farcis céto
Liste des ingrédients
- 3 gros poivrons rouges, oranges ou jaunes
- 3 À soupe huile d'olive
- 1 tasse céleri finement haché
- 1 livre saucisse de porc italienne piquante ou douce en vrac
- 1 ½ cuillère à café poudre d'oignon
- 1 cuillère à café poudre d'ail
- 1 cuillère à café origan séché
- 8 oz boîte de sauce tomate céto-friendly (sans sucre ajouté)
- 1 ½ cuillère à café sel de mer
- 1/2 cuillère à café poivre fraîchement moulu
- 10 oz sac de riz au chou-fleur surgelé, non décongelé
- 1/2 tasse fromage parmesan râpé, divisé
- 3/4 tasse (3 oz) de fromage provolone râpé
Instructions de Pose et d'Entretien
- Chauffer le four à 400°F (200°C). Coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur et retirez délicatement le noyau, les graines et les côtes à l'aide d'un couteau d'office ou d'une cuillère. Disposez les poivrons, côté coupé vers le haut, dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces ou dans un autre plat à rebord dans lequel ils sont bien ajustés. Mettre de côté.
- Dans une grande poêle (12 pouces), chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter le céleri et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit tendre, 3 à 4 minutes. Émietter la saucisse et cuire en brisant la viande avec une cuillère, jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose, pendant 5 à 6 minutes. Ajouter les poudres d'oignon et d'ail et l'origan. Remuer pendant 1 minute.
- Ajoutez la sauce tomate, salez et poivrez et portez à ébullition. Retirer du feu et incorporer le riz au chou-fleur surgelé et la moitié du parmesan. Remuer pendant 1 minute.
- Dans un petit bol, mélanger le reste du parmesan avec le provolone râpé. Mettre de côté.
- Remplissez chaque moitié de poivron avec le mélange de saucisses. Versez ¼ tasse d'eau au fond du plat allant au four, enveloppez bien le plat dans du papier d'aluminium et faites cuire au four jusqu'à ce qu'un couteau d'office perce facilement un poivron, 30 à 35 minutes. Retirez le papier d'aluminium, versez le jus accumulé sur les poivrons, puis saupoudrez uniformément le mélange de fromage sur les poivrons. Cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et commence à dorer, 10 à 15 minutes. Laissez les poivrons refroidir pendant 5 minutes, puis servez.
Recettes en vedette
Je les ai trouvés fades et trop salés. La prochaine fois, j'utiliserai du bœuf haché pour plus de goût. Je n'ai pas aimé la saucisse.
Je ne comprends pas bien pourquoi cette recette utilise de la saucisse ou de la dinde hachée au lieu de la viande hachée traditionnelle. Je ne suis pas chef, mais il me semble qu'en suivant la recette traditionnelle de poivrons farcis de ma mère, en remplaçant le riz blanc par du riz de chou-fleur et en utilisant une sauce allégée en sucre ou sans sucre, j'obtiendrais un résultat identique, voire meilleur. Merci de me corriger si je me trompe.
Merci pour vos commentaires, Stanley. Cette recette utilise de la saucisse pour sa saveur unique, mais vous pouvez bien sûr la remplacer par de la viande hachée si vous le souhaitez.
Pourquoi tout doit-il être cuit à l'avance si c'est pour cuire au four ?
Merci pour votre question. Pour des raisons de sécurité alimentaire, la saucisse doit être bien cuite. Faire revenir le céleri et les épices au préalable permet de développer leurs arômes et assure une cuisson uniforme de la garniture. Le riz de chou-fleur, quant à lui, n'est pas précuit ; il est simplement incorporé à la garniture chaude avant d'enfourner le tout. J'espère que cela vous sera utile !
Je ne supporte pas les saucisses (trop grasses). Pensez-vous que le goût serait fade si je les remplaçais par de la dinde hachée ?
Bonjour Marianne, vous pouvez essayer de remplacer la saucisse par de la dinde hachée. Vous pourriez toutefois augmenter légèrement la quantité d'épices. Bonne chance !
Ils vendent des saucisses de dinde et des saucisses de poulet, qui sont moins grasses.
Ils étaient très bons sauf que, pour moi, ils étaient trop salés. Je le referai mais je diminuerai le sel
Ok, c'était génial. Je viens de finir de préparer, j'ai attendu 5 minutes, et miam. Je vais refaire ça.
Merci pour la recette.
Merci pour le partage, Paméla!
Excellente recette familiale. Savoureux, facile. J'ai utilisé des saucisses de porc campagnardes puis j'ai ajouté des flocons de piment rouge. J'ai également ajouté quelques champignons hachés et utilisé du Raos Marinara à la place de la sauce tomate car je l'avais fait ouvrir. La prochaine fois, je mettrai peut-être un peu de sauce marinara dessus avant le fromage à la fin.