Ce combo italien classique fougueux et alléchant est souvent servi avec des pâtes. Cette version évite les nouilles riches en glucides et célèbre les saveurs épicées du brocoli tendre et croquant et des saucisses savoureuses et moelleuses. Bonus : c'est rapide à réaliser et facilement modifiable à votre guise ; ajoutez plus de poivron rouge pour augmenter le feu ou versez un peu d'huile d'olive supplémentaire ou ajoutez une pincée de noix ou plus de fromage pour des macros extra grasses. Assurez-vous simplement de recalculer les macros avec toute modification.
Liste des ingrédients
- 1 lb 6 tasses de brocoli
- sel de mer et poivre fraîchement moulu
- 4 À soupe huile d'olive extra vierge, divisée
- 12 oz (3/4 lb) de saucisses italiennes, boyaux retirés, viande émiettée
- 2 gousses d'ail, tranchées finement
- 1/4 càc flocons de piment rouge broyés
- 1 À soupe jus de citron frais
- 1/4 tasse parmesan râpé
Instructions
- Dans une grande poêle avec un couvercle, mélanger le brocoli, 3/4 tasse d'eau et 1 cuillère à café de sel. Porter à ébullition à feu moyen-vif. Réduisez le feu à moyen, couvrez et faites cuire le brocoli jusqu'à ce qu'il soit presque tendre, 3 minutes. Égouttez le brocoli et placez-le sur un torchon propre.
- Remettez la poêle à feu moyen-vif, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile et la saucisse et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée en la cassant en petits morceaux avec une cuillère, 3 à 4 minutes. Ajoutez les 2 cuillères à soupe d'huile restantes, l'ail et le poivron rouge. Cuire 1 minute en remuant brièvement. Ajouter le brocoli et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, 2 à 3 minutes. Ajoutez le jus de citron et mélangez. Assaisonner avec 3/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre.
- Garnir de parmesan et servir.
C'est très bien. J'ai reculé l'ail. Bon repas facile
Délicieux et copieux !
J'ai adoré qu'il s'agisse d'un plat céto rapide, j'ai ajouté un peu de sauce soja à faible teneur en sodium au mien ! Délicieux.
J'ai adoré chacune des recettes essayées chez Keto-Mojo. C'est mon endroit préféré lorsque j'ai envie de quelque chose, mais que je veux le garder Keto. J'ai aimé les critiques qui l'ont un peu « stimulé » et
je les ai ajoutés à la recette. Merci!!
J'ai ajouté un peu de bouillon de poulet et quelques oignons et courgettes sautés après avoir lu les critiques, mais ma famille a adoré ! Ils ont dit : « C'est un gardien ». Il n'y avait pas de restes.
C'est ce que nous aimons entendre !
Cette recette me convenait aussi. Je l'ai un peu embelli : j'ai ajouté des lanières de poivron rouge, de l'oignon et encore de l'ail frais. J'ai ensuite ajouté quelques gouttes de bouillon de poulet et ma famille a adoré cette fois-ci.
Ce plat était ok. J'ai essayé de très nombreuses recettes céto et la plupart du temps je suis déçu. Il n’y avait rien d’extraordinaire ni rien d’extraordinaire à signaler.