Cette trempette crémeuse avec une quantité parfaite de saveur de saumon fumé est idéale à conserver au réfrigérateur pendant les moments où vous avez besoin d'un petit quelque chose à manger. Ramassez-le avec des « chips » de légumes céto-friendly ou avec une cuillère. En tout cas, c'est génial !
Trempette de saumon fumé Keto avec « chips » de légumes
Liste des ingrédients
Pour les chips de légumes
- 2 grosses branches de céleri, tranchées en biais en morceaux de 1/8 de pouce
- 1 gros radis pastèque, coupé en meules de 1/6 de pouce
- 1 concombre, tranché en meules de 1/8 de pouce d'épaisseur
- 1 poivron, coupé en lanières de 1/2 pouce de large
Pour la trempette
- 8 oz fromage à la crème, ramolli
- 4 oz saumon fumé
- 3 À soupe mayonnaise
- 1 À soupe échalote finement hachée
- 1 À soupe jus de citron frais
- 1 À soupe aneth frais finement haché ou 1 cuillère à café d'aneth séché
- 2 cuillère à café câpres, rincées et égouttées
- 1 cuillère à café raifort préparé
- sel de mer et poivre fraîchement moulu
Instructions de Pose et d'Entretien
- Plongez tous les légumes dans un grand bol d'eau glacée, réservez et laissez-les refroidir et croustillants.
- Dans le bol d'un robot culinaire muni de la lame en acier, mélanger le fromage à la crème, le saumon fumé, la mayonnaise, l'échalote, le jus de citron, l'aneth, les câpres, le raifort, 3/4 de cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre. Pulsez plusieurs fois pour incorporer, raclez les parois du bol, puis réduisez le mélange en purée pendant 15 secondes. Arrêtez, grattez à nouveau et réduisez en purée jusqu'à consistance lisse et tartinable, 10 à 15 secondes de plus. Verser dans un bol décoratif.
- Égouttez les « chips » de légumes, séchez-les sur des torchons propres, puis disposez-les sur une assiette. Servir avec la trempette.
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