Les légumes vifs offrent une touche visuelle et de saveur contre la sauce crémeuse savoureuse mais simple qui réunit ce plat facile. Sous zoodles pour les nouilles shirataki, ajoutez du bacon ou du poulet en tranches pour un repas plus copieux, versez un peu de crème pour une sauce plus lâche et crémeuse. Assurez-vous d'ajuster les macros avec toutes les modifications que vous apportez.
Liste des ingrédients
- sel de mer et poivre fraîchement moulu
- 2 tasses petits fleurons de brocoli
- 2 À soupe beurre
- 1 poivron rouge moyen, paré, épépiné et coupé en tranches de 1/4 po d'épaisseur
- 2 petites courgettes, coupées en deux sur la longueur et coupées en demi-lunes de 1/3 de pouce
- 4 oignons verts, tranchés en biais
- 1 à thé poudre d'oignon
- 4 oz fromage à la crème
- 3/4 Coupe parmesan râpé, divisé
- 2 oz Paquets de 8 oz de nouilles shirataki
- 1/2 Coupe feuilles de basilic frais légèrement tassées, déchirées en bouchées
Instructions
- Préparez un bol moyen d'eau glacée.
- Placer une casserole moyenne d'eau à feu vif. Lorsque l'eau bout, ajoutez 1 cuillère à soupe de sel et les fleurons de brocoli et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et tendres, 1½ à 2 minutes. Retirer immédiatement le brocoli avec une cuillère à trous dans l'eau glacée, en réservant l'eau de brocoli à feu doux.
- Dans une grande poêle à feu moyen-vif, faire fondre le beurre. Ajouter le poivron rouge, les courgettes, ¾ cuillère à café de sel et ¼ cuillère à café de poivre et faire sauter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient ramollis et commencent à brunir, 5 à 6 minutes. Réduire le feu à moyen, ajouter les oignons verts, la poudre d'oignon, le fromage à la crème, 1/2 tasse de parmesan et 1/2 tasse d'eau. Cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que la sauce soit lisse et épaisse, de 5 à 7 minutes.
- Pendant ce temps, ouvrez le paquet de nouilles shirataki. Égouttez-les et rincez-les, puis placez-les dans l'eau chaude de brocoli pendant 3 minutes. Égoutter en réservant ½ tasse d'eau. Réservez les nouilles.
- À la poêle de sauce, ajoutez le brocoli blanchi et un peu d'eau réservée si la sauce est trop épaisse. Mélanger pour enrober, goûter, puis assaisonner de sel et de poivre si désiré.
- Pour servir, ajouter les nouilles à la sauce, mélanger délicatement, puis répartir dans 4 assiettes, garnir de basilic et déguster.
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Crédits
RecetteEric Lundy
La photographieErin Ng
on a l'impression d'apprécier vraiment un repas italien. Les nouilles sont un peu différentes et ont pris une minute pour s'y habituer, mais je suis accro maintenant. Je fais ça presque chaque semaine maintenant. Parfois j'ajoute des crevettes ou des moules.