Ici, une préparation simple donne un poulet exceptionnellement juteux avec une peau croustillante et un accompagnement de champignons au beurre citronné et d'épinards sautés. Tu parles d’un dîner de semaine parfait ! Remarque : si vous ne trouvez pas de poitrines de poulet désossées avec la peau, demandez au boucher de les désosser pour vous, faites cuire le poulet avec l'os ou désossez-le vous-même.
Poulet céto aux champignons et sauce au beurre citronné
Liste des ingrédients
- 16 oz poitrines de poulet avec la peau et désossées
- sel de mer et poivre fraîchement moulu
- 8 oz (environ 15) champignons de Paris, tranchés
- 7 À soupe Beurre, divisé
- 1 À soupe le jus de citron
- 5 oz jeunes épinards frais
Instructions
- Séchez chaque poitrine de poulet avec une serviette en papier. Assaisonnez chacun avec 1/2 cuillère à café de sel.
- Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier d'aluminium, en retournant les extrémités pour conserver le jus pendant la cuisson. Préchauffer le four à gril et placer une grille de four à 6 pouces du feu.
- Ajouter les champignons sur la plaque à pâtisserie préparée. Dans un petit bol allant au micro-ondes, faites fondre 4 cuillères à soupe de beurre au micro-ondes. Versez-en un filet sur les champignons, mélangez délicatement pour bien enrober, puis étalez les champignons en une seule couche. Placez les poitrines de poulet, peau vers le haut, entre les champignons, puis faites griller le poulet et les champignons à 6 pouces du feu jusqu'à ce que la peau du poulet soit croustillante et d'un brun doré profond mais non brûlée, environ 10 minutes.
- Baissez le feu à 250°F. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 25 minutes.
- Pendant ce temps, faites chauffer 1 cuillère à soupe du beurre restant dans une grande poêle à feu moyen, ajoutez les épinards. Cuire en remuant souvent jusqu'à ce que les épinards commencent à flétrir. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Gardez au chaud sur la cuisinière.
- Coupez chaque poitrine de poulet cuite en deux dans le sens de la largeur, puis répartissez les poitrines dans 4 assiettes.
- Incorporer délicatement les 2 cuillères à soupe de beurre restantes et le jus de citron aux champignons. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Répartir les champignons et la sauce autour du poulet, répartir les épinards dans les 4 assiettes et servir.
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c'est très savoureux et facile à préparer. Je suis ravi!
C'était délicieux ! J'ai adoré les champignons grillés ! Et c'était rapide et facile, parfait pour un repas en semaine. Toute la famille a apprécié et je recommencerai certainement.
C'est un gagnant selon ma famille ! Sain, facile et délicieux ! Nous avons ajouté un peu d'ail aux épinards et une tranche de citron frais à côté !
Nous l'avons fait la semaine dernière pour 4 personnes, je pense que je vais le refaire cette semaine.