Toute la saveur du plat à emporter chinois classique est à vous avec cette préparation super simple qui remplace le chou-fleur par du riz blanc.
Liste des ingrédients
- 3 À soupe huile de noix de coco
- 1 Coupe (4½ oz) de jambon en dés
- 1½ tasses petits fleurons de brocoli
- 1/2 poivron rouge, coupé en fines lanières (environ 3/4 tasse au total)
- 20 oz (environ 5 tasses) de chou-fleur en cubes frais ou surgelé
- 3 oignons verts, tranchés, parties blanches et vertes séparées
- 3 gousses d'ail, écrasées
- 2 gros œufs, battus
- 3 À soupe sauce soja sans gluten ou Tamari
Instructions
- Dans une grande poêle ou un wok épais, faire fondre l'huile de coco à feu moyen-élevé. Ajouter le jambon, le brocoli et les poivrons et cuire 1 minute en remuant plusieurs fois.
- Ajouter le riz au chou-fleur et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir et à prendre un peu de couleur, 4 à 5 minutes.
- Incorporer les parties blanches des oignons verts. Cuire 2 à 3 minutes. Ajouter l'ail et cuire 1 minute. Incorporer l'œuf. Cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que l'œuf soit cuit, 1 minute.
- Retirer du feu. Incorporer la sauce soya et les parties vertes des oignons verts, mélanger pour combiner. Servir.
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Crédits
RecetteEric Lundy
La photographieErin Ng
C'était la meilleure partie de notre repas de boulettes de porc céto! Nous l'avons trafiqué avec un peu de pâte de piment pour ajouter un petit coup de pied, et avons utilisé 3 œufs au lieu de 2, mais tout ce que je peux dire c'est… miam !!
J'étais un peu sceptique sur celui-ci, mais cela s'est avéré bien meilleur que je ne le pensais. J'étais préoccupé par la texture du remplacement du riz, ainsi que par la saveur du chou-fleur par rapport au riz, mais encore une fois, agréablement surpris.
Je l'ai légèrement modifié, comme d'habitude parce que je n'avais pas le poivron à portée de main, mais sinon ça s'est bien passé! Essayez-le, une autre façon de récupérer l'une de ces choses que nous manquons parfois lors de la suppression de ces glucides!