Les plats à emporter chinois n'ont jamais été aussi bons que notre délicieuse version céto de ce célèbre sauté de la Chine du Nord avec du porc et des légumes savoureux dans une sauce savoureuse. Les cinq épices chinoises font le plat; il est disponible dans les supermarchés bien approvisionnés de la section des épices. Alors que le moo shu est généralement servi avec de fines crêpes riches en glucides, ici les garnitures sont chargées dans des tasses de laitue céto. Besoin de booster vos grosses macros? Ajouter MCT huile à la recette et recalculer les macros.
Liste des ingrédients
- 3 À soupe sauce de soja sans gluten
- 1 À soupe huile de sésame grillée
- 1 à thé poudre d'ail
- 2 à thé gingembre frais râpé
- 1/2 à thé Poudre de cinq épices chinoises
- 1 kg filet de porc désossé coupé en lanières de 1 1/2 po de long et 1/2 po d'épaisseur
- 2 gros oeufs
- sel de mer
- 3 À soupe huile de noix de coco, divisée
- 8 oz champignons, coupés en tranches de 1/2 po
- 6 oignons verts, hachés, parties blanches et vertes séparées
- 3 tasses (6 oz) de mélange de chou / salade de chou 3 couleurs, divisé
- 12 feuilles de laitue au beurre, lavées et épongées
Instructions
- Dans un bol moyen, fouetter ensemble la sauce soya, l'huile de sésame, la poudre d'ail, le gingembre et la poudre de cinq épices. Ajouter le porc et mélanger pour enrober. Laisser reposer à température ambiante pendant 20 minutes.
- Dans un petit bol, battez les 2 œufs avec 1/2 cuillère à café de sel.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif avec 1 cuillère à soupe d'huile de coco jusqu'à ce que l'huile scintille. Ajouter le porc et cuire jusqu'à ce qu'il soit tout juste cuit, 3 à 4 minutes. Retirer et réserver le porc.
- Ajouter l'œuf battu dans la poêle chaude, incliner la casserole pour répartir uniformément, puis utiliser une spatule pour soulever et déplacer l'œuf afin qu'il cuit uniformément et se fige comme une fine omelette, 2 à 3 minutes. Transférer sur une planche à découper pour se reposer.
- Remettez la poêle sur la cuisinière. Augmentez le feu à moyen-vif et ajoutez la 1 cuillère à soupe d'huile de coco restante. Ajouter les champignons et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants dorés par endroits et tendres, de 4 à 5 minutes. Ajouter les parties blanches / claires des oignons verts et 2 tasses du mélange chou / salade de chou et cuire encore 2 minutes.
- Trancher l'œuf en lanières de 1/2 pouce d'épaisseur et de 2 pouces de long. Transférer l'œuf dans la poêle, puis ajouter le porc et sa sauce et mélanger pour combiner et faire chauffer 2 à 3 minutes.
- Transférer le porc moo shu dans un bol de service et servir avec les côtés des morceaux d'oignon vert foncé, 1 tasse de mélange de chou restant et des coupes de laitue.
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Crédits
RecetteEric Lundy
La photographieErin Ng
Rapide et facile. J'ai utilisé l'assaisonnement Garam Masala au lieu des 5 épices chinoises car je ne l'avais pas. S'est avéré vraiment bon et mon mari non céto a adoré. Nous l'avons mangé dans un bol car nous n'avions pas la laitue nécessaire. Appétissant. Merci!