Vous avez vu les "pains céto" sur pinterest et les médias sociaux et vous avez été déçu par les résultats détrempés, glacés et sans saveur. Pas avec ce pain! Enfin un pain céto avec une texture, un goût et des ingrédients exceptionnels!
Liste des ingrédients
- 1/2 Coupe beurre fondu
- 2 À soupe huile de noix de coco raffinée
- 6 oeufs, température ambiante
- 1 À soupe farine de lin moulue
- 3 À soupe régime alimentaire Ginger Ale, peut remplacer l'eau de Seltz ou Zevia
- 2 tasses poudre d'amande
- 2 à soupe érythritol brun (Swerve ou Sukrin Gold)
- 1/2 à thé gomme de xanthane
- 1 à thé levure
- 1/2 à thé sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 176 ° C (350 ° F) et tapissez un moule à pain de papier parchemin de manière à ce que le fond et les côtés longs du moule soient recouverts d'une feuille. Les côtés du papier parchemin peuvent être coupés juste au-dessus du plateau.
- Coupez le beurre et placez les morceaux dans une petite casserole. Faire fondre à feu doux et retirer du feu. Ajoutez les 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco au beurre et réservez. Vous ne voulez pas que le beurre soit chaud car cela affectera vos œufs une fois que vous l'aurez ajouté au mélange.
- Casser les œufs à la température ambiante dans un bol et bien mélanger à l'aide d'un batteur à main ou d'un batteur sur socle à température élevée pendant 2 minutes!
- Versez lentement les huiles dans le mélange d'œufs en mélangeant à feu doux jusqu'à ce que tout soit incorporé.
- Dans un petit bol, mélanger le repas de lin moulu et les 3 c.
- Dans un petit bol, mélanger la farine d’amande, l’érythritol brun, la gomme de xanthane, la poudre à pâte et le sel. Mélanger tous ces ingrédients avec une fourchette jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Puis, petit à petit, ajoutez-le aux œufs. Ensuite, ajoutez le mélange de lin moulu et le mélange gingerale diète et pliez-le doucement.
- Verser le mélange dans un plat allant au four et lisser la surface supérieure du pain avec une spatule. Placez au four pour cuire pendant 45-50 minutes.
- Laissez le pain refroidir sur une grille pendant au moins 40 minutes avant de le trancher!
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Crédits
RecetteKeto4Karboholic's
C'est en fait le meilleur pain que j'ai fait sur céto. J'ai utilisé de l'huile MCT par rapport à la noix de coco raffinée, au mélange lin / psyllium et au soda au gingembre ordinaire. Il se trouve que ces thèses étaient ce que j'avais sous la main. La texture est super, pas égotée. L'odeur est géniale. Il trinque magnifiquement. Je le ferai certainement toutes les deux semaines!
Ce pain est tellement bon !! J'ai substitué 2/3 c de farine de banane verte pour chaque tasse de farine d'amande (l'amande quatre me gonfle). Il n'y avait que du Zevia aux fraises, donc je l'ai utilisé. La farine de banane verte a un goût neutre et il n'y avait pas assez de fraise pour que la saveur revienne. Le pain est sorti comme un pain au pumpernickel. Alors délice !!!
C'est la meilleure recette de pain que j'ai essayée. Le pain est agréable et dense, vous pouvez donc trancher le pain finement et obtenir beaucoup de tranches d'un seul pain. C'est délicieux grillé.
Délice!